אבקת אפייה במקום קמח תופח
אם יש לכם צורך מיידי בעוגה גבוהה, מתוקה וריחנית, ולא מצאתם קמח תופח בבית, אל תדאגו! אנחנו פה כדי להוביל אתכם על המסלול המצויין של הכנת עוגות מענגות עם אבקת אפייה. כמה שווה להבין שיש פתרון פשוט ומדהים כמו אבקת אפייה, הנמצאת בארון כל אוהבי האפייה? וזה בדיוק מה שנגלה יחד במתכון הזה, שלא רק שיביא לכם עוגה גבוהה ונימוחה, אלא גם יתבל את היום שלכם במעט הומור וידע. אז שבו בנחת, תביאו את האואזיס שלכם, אנחנו נכנסים לקרב נגד הקמח התופח – השלב הראשון הוא לרתום את האבקה השחורה הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן תסיסה ואפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, כל מה שאתם צריכים הוא כמה מרכיבים בסיסיים, יחד עם אבקת אפייה שתעשה את כל ההבדל. מהנסיון שלי, היכולת לשדרג עוגה עם אבקת אפייה היא מדהימה ויכולה להפתיע גם את האופים המנוסים ביותר. אז בואו נתחיל!
- 2 כוסות קמח כלליים (אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח תפו”ח – אם רוצים לגוון)
- 1 כוס סוכר (לבן או חום, לפי הטעם)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כוס חלב (או חלב צמחי, כמו חלב שקדים או סויה)
- 2 קוביות וניל (אפשר גם תמצית וניל אבל זה לא מה שזה)
- 2 כפיות אבקת אפייה (כאן נכנסת הגיבורה הראשית)
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד צ’יפס או פירות יער לפי הטעם
- קישוטים: אבקת סוכר, שוקולד ממיס או קצפת (אופציונלי)
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שלא יכולנו להימנע מהממתקים, הגיע הזמן להזיז את מה שנקרא כיף במטבח! התקשו? זה לא קורה לרובנו. עוגה זו בהחלט מפליאה, ורק נדרשת סבלנות קצרה עד שאפשר ללקק את האצבעות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומעבירים אליה את הביצים, הסוכר והשמן. מערבבים את התערובת היטב עד שהיא מתחילה לבעבע.
- מוסיפים את החלב וטיפות הווניל. מערבבים מתוך כוונה להרגיש את הרוך.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה. מתמקדים לערבב עד שאין גושים.
- אם אתם מתכננים לשדרג עם שוקולד או פירות – כאן המקום להוסיף אותם ולערבב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה מתקשה מעט ונדבקת לסיכה.
- לאחר שהעוגה התקררה, מפזרים אבקת סוכר או שוקולד נמס.
- מניחים לה להתקרר ושולחים ישר לשולחן! מי יוכל להתנגד?
שדרוגים ותוספות
העוגה הנ"ל היא מעלפת בפני עצמה, אבל למה לא לשדרג אותה עוד יותר? כאן כמה רעיונות שאומנם הם לא סוף העולם, אבל בהחלט יוסיפו נופך חדש!
- אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים לקבלת קראנצ'יות.
- אם מישהו מכם אוהב תבלינים, הוסיפו קינמון או אבן סבון – טוויסט מעניין!
- קישוטים נוספים קרמים כמו פירות יער יכולים גם לשדרג את המראה.
- להגשה ענקית, אפשר להוסיף כדור של גלידה על מנת ללקק את האצבעות.
- במקום חלב, אפשר להשתמש בקוקוס לקבלת טעם קריבי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש באבקת סודה במקום אבקת אפייה?
לא, אבקת סודה מספקת קצב שונה של התפיחה. מומלץ להיצמד לאבקת אפייה בקשרים של מתכונים שדורשים אותה.
איך שומרים על העוגה מפני ייבוש?
אחרי שהתקררה, שמרו אותה בתוך קופסה אטומה על מנת לשמור על רכותה ולמנוע ממנה להתייבש.
מה עושים אם אין לי בצק? אני יכולה להשתמש בקמח תפו"ח?
בעיקרון, ניתן להמיר אחד לשני, אבל חשוב לדעת את הכמות המדויקת הנדרשת ואת ההבדלים בפתיחות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה שומרת 4-5 ימים במקרר. מומלץ לחמם אותה מעט לפני ההגשה.
האם יש צורך להיערך עם תבנית מיוחדת?
לא בהכרח. תבנית עגולה רגילה או מרובעת הולמת בהחלט! עצב את העוגה לצורה שרק תרצה.
האם אפשר להכין גם גרסה ללא חלב?
כמובן! שמן סויה או חלב שקדים הם פתרון מצוין וגם בריאים.
האם ניתן לקשט עם קרם שוקולד?
בהחלט! הקרם ישדרג את העוגה ויוסיף להט מתוק עז.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית קפיצית?
בהחלט! אם זה מה שיש לכם, זה אפשרי. זכרו לשמן את התבנית כדי שהעוגה תצא בקלות.
למה כדאי להוסיף קינמון?
לקינמון יש טעם חם ומרענן שמוסיף עומק לעוגה. תמיד כדאי לנסות!
האם יש לכם טיפים נוספים?
כמובן! צריך להביא את כל האהבה לתוך העוגה. זה כמובן האלמנט הכי טוב והכי טעים שיש.
העוגה המדהימה הזו עומדת להיות אחת מהחוויות הכי טובות שתחוו במטבח. זה הזמן שלכם לנסות להכין אותה, ולא לשכוח לשתף עם חברים! מי יודע? אולי será המנה שתפיץ את הבשורה ברשתות החברתיות שלכם. בהצלחה!