שיפודי פרגיות בתנור – המנה המושלמת שאי אפשר להפסיק לאכול!
תארו לכם ערב רגוע, בבית, עם ריח מהפנט של פרגיות בתנור, והניחוח מתערבב עם תבלינים שמשיגע את החושים שלכם. שיפודי פרגיות הם לא רק מנות עיקריות, אלא מסע לעולם של טעמים, תבלינים ובישול נעים.
אם אתם או אתם מחפשים מנה שתשאיר את כולם פעורי פה, הגעתם למקום הנכון! שיפודי הפרגיות שלנו הם מדהימים, מושלמים ואפילו משגעים. כל bite הוא כמו כרטיס לגן עדן של טעמים, וכולם מריירים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
הרכיבים הדרושים
אז לפני שאנחנו מתחילים, בואו נעשה היכרות עם כל החומרים שעומדים בצד ומחכים להפוך למנה אגדית במיוחד!
- 500 גרם פרגיות, חתוכות לקוביות קטנות
- ¼ כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית סוכר חום (למתיקות ההפתעה)
- 2-3 שיני שום, קצוצות דק
- אורגנו קצוץ או זעתר (לשדרוג של הטעם)
- שיפודי עץ או מתכת (הכל הולך!)
ובמידה ואתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הפרגיות בקוביות טופו חדשות ובשרניות. זה יוצא מעלף!
שלבי ההכנה
ועכשיו… כשכל החומרים מוכנים ומזומנים, שמנו ידיים על היצירה המרגשת הזו!
- בסיר קטן, מערבבים את השמן זית עם הקרמלים (הפפריקה, כמון, מלח, פלפל, סוכר ושום).
- שמים את קוביות הפרגיות בקערה ומוזגים עליהן את התבלינים שהכנו.
- בקערה, נערבב היטב את הפרגיות והמרינדה עד שהן מצופות היטב.
- נכסה את הקערה בניילון נצמד ונשאיר את התערובת במקרר לפחות לשעה (אם אפשר ליותר, זה משגע!).
- כשהפרגיות כבר בושלו היטב, נתחבר עם השיפודים שנבחרו (אם אתם משתמשים בשיפודי עץ, זכרו לחבוט בהם במים לפני!).
- תקנו 3-4 קוביות פרגית על כל שיפוד (הו, האושר!).
- מניחים את השיפודים בתבנית עם נייר אפייה.
- מחממים לתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס (נשמע טעים!).
- אופים את השיפודים במשך 15-20 דקות, עד שהן מקבלות צבע חום-רור לצרפת ואם אתם רוצים, בעשרה הדקות האחרונות, אפשר להפוך אותם לצד השני. מומלץ!
- כשהשיפודים מוכנים, מוציאים מהתנור ומגישים מיד!
עכשיו, אחרי שהשיפודים על הצלחת, נשאר רק להוסיף רוטב טוב או סלט על ידיהם. מעלף להוסיף לסלט ירקות צבעוניים, זה מרענן מאוד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, תמיד טוב לדעת איך לשדרג את המנה הזו! יש כמה רעיונות על כף היד.
- אפשר להוסיף קוביות של ירקות כמו פלפלים, קישואים או בצל בכל שיפוד.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ למרינדה או רוטב של טחינה עם לימון.
- מוסיפים לאותו הסלט שמן זית, מיץ לימון ומעט פפריקה.
- אוהבים גבינות? פזרו מעל את הגבינה המבושלת על השיפודים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את השיפודים על גריל?
עדיף מאוד! קצת על האש והעישון יוסיפו להם טעם שאין לתאר.
אפשר להמיר את הפרגיות בבשר אחר?
בהחלט! נתחי עוף אחרים או אפילו בקר. זה פשוט מדהים!
כמה זמן נשמרים השיפודים במקרר?
אם עברו כמה שעות, אפשר לשמור להם עד יומיים.
האם יש תוספים שאפשר לשים?
קצת טחינה, רוטב סוייה או רוטב צ'ילי יכול לצבור עליהם ביסוס פילוסופי אגדי!
למה לשים סוכר חום?
הסוכר מעניק טעם מעט מתקתק וכך יתרום למתקן צרפתי מעניין משלנו!
האם אפשר להקפיא אותם?
בהחלט, תכינו מראש ואפשר להקפיא – זה ממש מושלם!
כיצד ניתן לעשות את השיפודים יותר עסיסיים?
אחרי ממילוחה כדאי להשרות את השיפודים למשך זמן ממושך.
מתי צריך להפוך את השיפודים במהלך האפייה?
בעשרה דקות האחרונות, תחביב בין הצדדים של השיפודים.
האם אפשר להחליף את שמן הזית בשמן אחר?
כן! שמן חמניות או קנולה יעשו את העבודה.
מה מגישים עם השיפודים?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק טרי ורוטב טחינה.
לסיכום, לאחר הכנת השיפודים המדהימים האלה, אתם פשוט חייבים לשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה שלכם! הפיץ שתפו והחזיקו את הקסם הזה גם לאחרים!