שניצלים מדהימים בלי ביצה – מתכון יאומן שממכר!
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם פותחים את המקרר ומבינים שהביצה האחרונה נגמרה, וההכנה של השניצלים המוכרים והאהובים עליכם נראית כמו אתגר. אל תדאגו! המתכון הזה לא רק פותר את הבעיה הזו, אלא גם נותן לשניצל החדש טוויסט מעניין ואגדי. אנחנו עומדים להכין שניצל עם טעמים עסיסיים ומרקם קריספי במיוחד – בלי ביצים! בואו נתחיל את המסע הקולינרי המושלם שלנו!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | עבור 4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- חומרים למנות: 4
המרכיבים הדרושים
כדי שנוכל להכין את השניצלים המדהימים עם טוויסט מיוחד, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם חזה עוף – מומלץ לשים לב כי ההכנה תדרוש עוף טרי ואיכותי, כך שהטעמים יהיו גבוהים יותר.
- 200 גרם קמח תפו”ח – כאן טמון הסוד של הקריספיות, והקמח הזה גם מעניק טעמים נוספים ומרקם מיוחד.
- 300 גרם פירורי לחם – הם יהפכו את השניצל למושלם, גבוה ונימוח!
- 1 כף חרדל – מי אמר שצריך ביצה כדי לקשור את כל הטעמים? החרדל עושה את העבודה נאמנה.
- 1/2 כוס מים – מספיק כדי לדלל את החרדל וליצור מרקם מעניין.
- תבלינים: מלח, pepper, פפריקה מתוקה, כמון לפי הטעם שלכם – תהיו חופשיים להוסיף את האהובים עליכם!
- שמן לטיגון – בעצם תלוי בכם כמה אוהבים את השניצל שלכם עם שמן, אבל השניצלים שלנו צריכים להיות צלויים, אז אל תהססו.
ודבר אחרון – אין צורך לחשוש מתחליפים! עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את החזה בעוף של סייטן או טופו. כך תוכלו לשמור על האוכל בריא וטעים בו זמנית!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הרגע לקרוא היטב ולבצע כל שלב בתשומת לב, כי אנחנו בדרך להכנה של שניצלים מושלמים!
- חותכים את חזה העוף לרצועות דקות ומניחים בקערה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם החרדל והמים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את התבלינים לפי הטעם לתערובת ומערבבים היטב.
- מניחים את פירורי הלחם בקערה נוספת.
- מגלגלים כל רצועת עוף בתערובת הקמח כדי שהיא תתמלא בטעמי החרדל והמרקם החלק.
- לאחר מכן, מעבירים את הרצועות לפירורי הלחם ומוודאים שהן מצופות היטב.
- חם את השמן במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את השניצלים מכל צד במשך כ-5-7 דקות או עד שהם משחימים ומקריספיים.
- מוציאים ומניחים על נייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.
- מניחים על צלחת ומקשטים עם ירקות או רטבים אהובים. אפשר גם להכין סלט רענן בצד!
כעת, אתם בדרך להכין מנת שניצל מדהימה שתזכיר לכם את השניצלים של אמא, אבל עם טוויסט חדש ומבריק. אל תפספסו את הרגע הזה לקשט עם ירקות טריים או רטבים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נכון שהשניצל הזה לוקח את הבסיס לאנרגיה? יש המון דרכים לשדרג את המנה הזאת ולהפוך אותה למושלמת. אפשר להכין רטבים שונים כדי לטבול בו את השניצל, כמו רוטב יוגורט עם חציל, או אפילו רוטב חריף. השדרוגים לא נגמרים כאן:
- אולי להוסיף גבינת מוצרלה מעל השניצל האגדי אחרי טיגון?
- שדרוג מרענן יכול להיות להוסיף מעט פיצה, עם רוטב עגבניות וירקות.
- אם אתם חובבי פיקנטי, אפשר לתבל את פירורי הלחם בשום קצוץ ואורגנו.
- ואם אתם באמת רוצים ללקק את האצבעות, נסו להכניס לתערובת הפירורים קצת פרמזן או ציפוי פתיתי תיבול.
האפשרויות בהחלט הן מעלפות, אתם יכולים לשחק עם הטעמים ותמיד לשדרג חשוב.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את השניצלים? בהחלט! השניצלים האלו קופאים מעולה וניתן לחמם אותם שוב לאחר מכן בצורה מושלמת.
מה לעשות אם אין לי קמח תפו”ח? אתם יכולים להשתמש בקמח רגיל או קמח שקדים, אך זה יכול לשנות את המרקם והטעמים של השניצל.
אפשר להכין את השניצל מאוף קפוא? מומלץ להפשיר את העוף לפני השימוש. כך תבטיחו שהמרקם והטעמים ישמרו על איכותם.
מה החידוש במתכון הזה? החידוש כאן הוא אי השימוש בביצה, תוך שמירה על טעמים עדינים ומרקם נעים.
איך אפשר להפוך את המתכון לבלי גלוטן? פשוט תשתמשו בקמח תפו”ח ופירורי לחם ללא גלוטן ויהיה לכם שניצל מושלם!
אפשר להכין את המתכון עם חזה עוף טחון? בהחלט, פשוט תוכלו לעצב אותו כמו קציצות או שניצלים בהתאם.
כמה זמן ניתן לאחסן את השניצלים במקפיא? זכרו שאין בעיה לשמור עליהם למשך חודשיים, אך שימו לב והקפיאו כמה שיותר מהר לאחר הטיגון.
מתי כדאי להגיש את השניצלים? כמובן שברגע שאתם מסתכלים עליהם ושומעים את הקריספיות, זהו הזמן הטוב ביותר להגיש אותם!
בדיקות טעם – האם זה טעים כמו שניצל עם ביצה? לגמרי! הטעמים שונים, אבל זה לא אומר שזה לא טעים!
מהיכן אני מקבל את הפירורים עם תיבול? אפשר לקנות אותם מוכנים ברוב חנויות המזון או להכין בקלות בבית על ידי טחינת לחם יבש.
אם אתם עד כה נהניתם מהמתכון של השניצל המושלם הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! זה הזמן לתת לחברים שלכם להתענג על יצירת האומנות שלנו!