תיבול לחזה עוף על האש
מה יכול להיות יותר משגע מבילוי ערב חמים, כשכולנו מתאספים סביב מנגל, ריחות העשן פרוסים באוויר וציפייה מתוקה מפכה בלב? לחזה עוף על האש יש את הכוח להפוך את כל האירוע הזה לאגדי. אז אתם שואלים את עצמכם, איך עושים את זה? ובכן, תתכוננו לא משנה מה חשבתם, כאן תמצאו מתכון שכולל את כל הטיפים והטריקים שיהפכו את חוויית האכילה שלכם לבלתי נשכחת!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4-6 מנות
לחזה עוף על האש יכול להיות הכוכב המרכזי של כל על האש. עם התיבול הנכון הוא יכול להיות לא רק טעים, אלא גם הכי טעים שיש. התיבול שלנו כולל שילוב בין תבלינים מוכרים לבחירות מפתיעות, שיהפכו את הטעם למעלף. הכינו את מחבתות הקטנות, כי אתם הולכים ללקק את האצבעות!
הרכיבים הדרושים
- 4 יחידות חזה עוף (בערך 800 גרם)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש
- כף חרדל
- 2 שיני שום כתושות
- תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון
- מיץ מלימון אחד
- חבילה של עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה או תימין)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את חזה העוף בטופו או בנתחי סייטן. חלק מזה אפשר גם ביצים כמו כוסמת קצוצה. לשדרוגים אפשריים, תוכלו להוסיף פה ושם אפילו טחינה או חריף.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להכניס את הידיים לפעולה ולגלות את החוויה המרגשת של הכנת המנה.
- כדי להתחיל, ניקח את חזות העוף וחתוך אותם לשניים לאורך, כך שנקבל נתחי עוף דקים ואווריריים.
- נערבב בקערה עשבי תיבול קצוצים, שמן זית, דבש, חרדל, מיץ לימון, שום, מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- נכניס את נתחי העוף לתערובת התיבול, נוודא שכל הנתח עטוף בצורה מושלמת בתיבול.
- נכסה את הקערה בנילון נצמד ונניח לקרר במקרר למשך 30 דקות, כך שכל הטעמים יתמזגו.
- בסיום ההשריה, נבנה את הגריל שלנו, ונחמם אותו לחום גבוה.
- נניח את החזה על הגריל, הניחו להם למנוע ולא לגעת בהם, כך שנקבל חריצה יפה ומיוחדת שתחמיא למנה שלנו.
- לאחר שדקה עברה, נבצע סיבוב וניתן להן להתרכך על הצד השני למשך עוד 5-6 דקות.
- נוציא, ניתן לנוח כמה דקות לפני שנשנש על המנה.
לאחר שסיימנו את ההכנה, אנו נוכל להוסיף תוספות מדהימות. איזה כיף! ניתן להגיש את המנה עם סלט ירקות חתוכים, אורז לבן, או חלה קלויה עם טחינה. אם אתם פריקים של רטבים, להכין גם רוטב יוגורט וצ’ילי יכול להוסיף מתיקות עם חריף אגדי.
תוספות ושדרוגים
עכשיו לקטע המיוחד שבו אנו יכולים להוסיף עוד ממטרות שלנו. רוצים שזה יהיה קצת חריף? אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ בתיבול. אוהבים טעמים יותר מתוק? תוספת של פירות קיץ קצוצים, כמו אפרסק או אננס, תעשה את העבודה.
שאלות ותשובות
מה ואיך אפשר לשדרג את התיבול?
נחמד לדעת שאתם רוצים לגוון! אפשר להוסיף תבלינים כמו קימל או אפילו צ'ילי יבש.
באיזה טמפרטורה כדאי לבשל את העוף?
حوיתהחזה עוף צריכים להתבשל על חום גבוה. כפי שציינו, 200 מעלות צלזיוס יכולות להרחיק אותנו מהבעיות.
כמה זמן מומלץ להשרות את העוף?
שעה זה מה שאנחנו ממליצים, אבל אם אתם בלחץ, יכול להיות ש-30 דקות יעשו את העבודה.
האם אפשר להשתמש בכל סוג של עוף?
ודאי! אפשר לשדרג ולהשתמש ברגלי עוף או בנתחי כנף.
מה עושים אם אני לא אוהב את חווית העשן?
אם יש לכם ההעדפה לאכול עוף מתובל בלי להרגיש טעם עשן חזק, השתמשו בתנור או במחבת.
אפשר להכין את העוף מראש?
כן! אפשר להכין את התיבול מבעוד מועד ולהשרות את העוף כמה שעות לפני האירוע.
מה להגיש לצד העוף?
תמיד טוב לסיים עם סלט ירוק, תוספת חמה ובירה קרה ללוות את הכל.
האם ניתן לחמם עוף שנשאר?
בהחלט, ניתן לחמם על מחבת או בתנור בחום נמוך.
מה הסוד להתמזגות הטעמים?
קצת השריה, מי מונע מעלף ונותן תחושה של מנה אומנותית.
האם יש חסרונות למתכון?
אם אתם לא מדברים על חריף, זה אמת לא מותאם. ניתן להתאים את זה לטעמים האהובים.
אני ממליץ לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! האוכל, כמו האהבה, הוא משהו שראוי לחלוק. כולם צריכים לטעום את העוף המדהים והממכר הזה!