תפוחי אדמה שלמים בתנור קריספי – מתכון אגדי
תארו לעצמכם את הרגע הזה, בו אתם פותחים את דלת התנור וריח חם ומטריף של תפוחי אדמה צלויים ממלא את האוויר. הם כל כך קריספיים מבחוץ, רכים ונימוחים מבפנים, וגורמים לכל מי שנמצא לידכם ללקק את האצבעות בהנאה רבה. יתרה מכך, מתכון זה הוא פשוט, מהיר, ומשגע כל כך, שעוד לא פגשתי מישהו שלא התאהב בו ממבט ראשון. מי לא חולם על תפוחי אדמה שלמים בתנור, שאלו טעמים עשירים שיהפכו כל ארוחה למושלמת? בואו נתחיל במסע הזה לעבר ממלכת הטעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות
- סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתכון למנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את התפוחי אדמה שלמים הללו, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים, אבל כאלו שמצליחים להעביר אותנו לחוויה מדהימה:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים ושטוחים (כחול, אדום או צהוב – תלוי בטעם)
- 50 מ"ל שמן זית איכותי
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף פפריקה חריפה או מתוקה (בהתאם לטעם האישי)
- 1/2 כף אגוז מוסקט מגורר (לא חובה, אבל מוסיף טעמים חמים)
- שיניים קצוצות ל-3 שיני שום (אם אתם אוהבים טעמים עשירים)
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט (מצוין בהגשה)
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית או שלא רוצה להשתמש בשמן זית, בהחלט אפשר להחליף אותו בשמן קוקוס או במרגרינה באיכות גבוהה. לגבי התבלינים, אפשר לשחק סביב ולטעום את השילובים שאוהבים: רוזמרין, טימין או אפילו קימל יכולים להוסיף טעמים מעלפים.
שלבי ההכנה
כעת הגיעה השעה להתחיל במסע הקולינרי שלנו. תוך זמן קצר תוכלו ליהנות ממנת תפוחי אדמה שמצד אחד נראית כאילו הכנתם אותה במסעדה יוקרתית ומצד שני פשוטה יותר מכפי שחשבתם!
- לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לשטוף את תפוחי האדמה במים קרים ולייבש אותם היטב.
- לחתוך את תפוחי האדמה לגבעות קטנות בכל צד, אך לא לחצות אותם עד הסוף (כך הם יישארו שלמים).
- בקערה גדולה, לערבב את השום הקצוץ עם שמן הזית, מלח, פפריקה ואגוז מוסקט.
- להניח את תפוחי האדמה בקערה ולשקשק עד שיתכסו היטב בתערובת התיבול.
- לשטוף תבנית של התנור בשכבת שמן זית, ולהניח עליה את תפוחי האדמה כשהם בדיוק עם החלק החתוך כלפי מעלה.
- לשלוח לתנור למשך 30-40 דקות, עד שהקליפה קריספית והפנים רכים.
- ל garnish את תפוחי האדמה עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה הזו, אפשר לשדרג אותה עם תוספות שונות. כמו פטריות מוקפצות, ירקות קלויים נוספים או אפילו רוטב יוגורט עם קשיו ועשבי תיבול. כך תוכלו להביא את התפוחים שלכם למקומות חדשים וטעימים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את התפוחי אדמה המוכנים במקרר?
בהחלט כן! אפשר לשמור את תפוחי האדמה במיכל סגור במקרר עד 3-4 ימים. רק שמומלץ לשטוף אותם שוב ולאחר מכן לחמם בתנור כדי לשמור על הקריספיות.
למה חשוב לחתוך את תפוחי האדמה?
חתיכת תפוחי האדמה משפרת את קלות התיבול והקציצה של הטעמים. זה גם מאפשר לתפוחי האדמה להיות רכים מבפנים וקריספיים מבחוץ.
האם המתכון מתאים לדיאטות דלות פחמימות?
תפוחי האדמה הם לא הפחמימה הקלה ביותר, אבל במתינות הם יכולים להיות חלק מאוכל בריא. ניתן לשלב את המנה עם ירקות נוספים כדי להפוך אותה לבריאה יותר.
מה ההמלצה אם רוצים תיבול חריף יותר?
אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף יותר פפריקה חריפה או לשים קצת צ'ילי גרוס לתערובת השום.
איך יודעים שהתפוחי אדמה מוכנים?
אפשר לבדוק עם קיסם אם הם רכים מבפנים, וגם לבדוק שהקליפה חומה וקריספית על פני השטח.
מה מתאים להגיש עם תפוחי אדמה בתנור?
אפשר להציע מנה של חזה עוף או דג, סלט ירקות רענן וקר, או רטבים שונים לשם כך.
כיצד ניתן להוסיף טעמים נוספים למנה?
תוכלו לעשות שימוש בתיבולים שונים כמו רוזמרין, טימין או קימל, בשילוב עם שום, אך ניתן גם להוסיף גבינת פרמזן לשדרוג.
האם אפשר להכין את המתכון על גרגרי קטניות?
לא הייתי ממליץ. המתכון בנוי על תפוחי אדמה שנותנים טעם ייחודי, אין להם תחליף מעולה באותו אופן.
איך כדאי לאחסן שאריות?
אם נשארו לכם שאריות, יש לשמור אותם במיכל סגור במקרר למשך עד 3-4 ימים ולחמם בתנור לפני ההגשה כדי לשמור על הקריספיות.
האם ניתן להכין את המתכון בעבודה?
בהחלט! אתם יכולים להכין את התפוחים מראש ולחמם בתנור בעבודה לארוחת צהריים מדהימה.
אם אהבתם את המתכון, נשמח אם שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותגרמו גם להם ללקק את האצבעות! בישול מהנה!