פסטה שמנת בטטה בעשר דקות
עברו לכם שנים רבות מאז שהשתעשעתם במטבח? תנו לי לספר לכם על מנה שהפכה אצלי ללהיט: פסטה שמנת בטטה! מנצחת במרקם נימוח, בטעם עשיר, בעשייה מהירה וללא צורך בציוד יוקרתי. יש לי את המתכון המושלם שאתם חייבים לנסות, ואפילו אם אתם לא בדיוק שפים מומחים, אתם תהיו לעכברים מעבדתי אוכל מהדרגה הראשונה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 אנשים
המרכיבים הדרושים
מה שנעשה כאן, זה לקחת את כל הטוב שבבטטה, לשלב אותו עם שמנת, פסטה ואיזה טוויסט מדהים. רק דמיינו את הטעמים – מעלף! אז בואו נתחיל!
- 400 גרם פסטה (ספגטי או פנקייק)
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וקצוצות לקוביות
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- עלים טריים של בזיליקום לקישוט
- גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
אם החלטתם על גרסה טבעונית או שאתם פשוט לא אוהבים את השמנת, תוכלו להחליף אותה בחלב קוקוס, שייתן פן מיוחד. גם גבינת הפרמזן ניתן להחליף בנטורל סבון צמחי או אגוזי קשיו טחונים. מי רוצה שמנת כשיש לנו תחליפים יותר אגדיםובריאים?
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל החומרים, אפשר להתחיל להריח את הבית ולמשוך אליו את כל השכנים!
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזות (בדרך כלל 8-10 דקות).
- בינתיים, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מבשלים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כדקה לתוספת טעמים.
- מוסיפים את קוביות הבטטה ומערבבים כל כמה דקות עד שהן רכות (בערך 5 דקות).
- אחרי שהבטטה רכה, מוזגים פנימה את השמנת ומוסיפים מלח ופלפל.
- מעבירים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים עד שהפסטה מצופה היטב בשמנת בטטה.
- מבשלים יחד למשך דקה נוספת.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת ועלי בזיליקום לקישוט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
נתקלים במשהו בחיים שיכול להרגיש יותר נכון? הוסיפו ירקות קלויים כמו זוקיני, פטריות או ברוקולי. אפשר גם לערבב לתוך המנה פקאנים קלויים או שקדים לגרעיניות אחת רצויה! דרך אגב, אם אתם ממש רוצים לפנק את החבר'ה, תוסיפו בשרים קלויים כמו חזה עוף או דג – זה מתאים נהדר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המנה מראש, לשמור במקרר ולחמם מחדש על תוספת שמן זית מעט.
אם אין לי בטטה, אפשר להשתמש במשהו אחר?
בוודאי! אתם יכולים לנסות להשתמש בכדי לדלל בשורש סלרי או תפו”א. זה ייתן טעם שונה אבל שווה לנסות.
מה אם אני רוצה שנשאר טעים אחרי שהמכנסיים יסתיימו?
כמובן! הזו לפני ההגשה תכשירו את התערובת יחד עם אכילה מהירה!
האם השמנת באמת נחוצה?
אם אתם מעדיפים, אפשר לדלל במים כדי להפחית את השמנת.
אפשר להפוך את המנה לסוג של פשטידה?
שטפו את המנה לתוך תבנית ואפו בתנור למשך 30 דקות – יהיו לכם פשטידות מעלפות!
מה אם אין לי שמן זית?
לא נורא! שמן חמניות או קנולה יעשו את העבודה גם כן. טעמים? שימו לב.
האם אפשר לשמור במקפיא את המנה?
כן, אפשר לשמור במקפיא לשבועיים. פשוט חמדו ולא שוכחים ירושלים!
מה עם תבלינים שונים?
בהחלט! עלי טימין או אורגנו יתאימו מאוד פלפל סקוטי מתובל מאוד!
איך אני מוסיף חום למנה?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ או תיבול חריף בפלפל.
האם ישנה דרך מתקדמת להכין את המנה?
כמובן! תכינו רוטב איטלקי לפני תהליך ההכנה ואז פשוט תוסיפו את הבטטה המוקדמת.
זהו המתכון המושלם! בפעם הבאה שאתם מחפשים מנות מהירות, קלות ומדהימות, אל תשכחו להכין את הפסטה הזו! שתפו, תעבירו הלאה, ותגרמו גם לחברים שלכם ללקק את האצבעות!