תיבול לתפוחי אדמה ובטטה בתנור
מה הדבר הראשון שעולה לכם בראש כשאתם מדמיינים ארוחה חורפית? ייתכן שזהו מרק חם, פסטה או… אולי תפוחי אדמה ובטטות ייחודיים, מתובלים במדויק ונאפים בתנור עד שהם קריספיים, זהובים ומלאים בטעמים משגעים. איך אפשר לעמוד בפני ניחוח של תפוחי אדמה רכים מבפנים, עם קליפה קריספית ומצופה בתיבול אגדי? באנו להפתיע אתכם במתכון פשוט, מהיר, מדהים ובניחוחות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. הישארו איתנו!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
נתחיל עם רשימה של מרכיבים, אשר יכינו לנו את התיבול האדיר שיתמזג עם השבועות של הקטניות המושלמות. כדאי לזכור כי התיבול הוא בסיס שיכול לשדרג כל מנה ולהפוך אותה לטעימה מעלף. להלן המרכיבים:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומחולקים לקוביות בגובה 3 ס"מ
- 2 בטטות בינוניות, קלופות ומחולקות לקוביות בגובה 3 ס"מ
- 4 כפות שמן זית באיכות גבוהה
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית שום גבישי
- 1/4 כפית קינמון (זה תיבול סוד!)
- 1/4 כפית שטוחה של טימין יבש
- 1/4 כפית שטוחה של כמון
- 1/4 כפית שטוחה של רוזמרין יבש
- קמצוץ של צ'ילי חריף (ל amantes של טעמים חריפים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם גרים במקום שבו תפוחי אדמה ובטטות אינם זמינים, אין שום בעיה להשתמש בירקות אחרים! תפוחים, קולורבי או גזר מצוינים ואפשר לשדרג עם פטרוזיליה או שום טבעוני במקום השום הגבישי, והכל יוצא מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לשלב העניין – ההכנה! לא ניתן להדגיש מספיק כמה זה פשוט ליצר מנה שהיא גם בריאה ומתאימה לכל המשפחה. קדימה, נתחיל!
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה והבטטות בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב.
- בקערה קטנה, מערבבים את כל התיבול – מלח, פפריקה, כמון, שום גבישי, קינמון, טימין, רוזמרין וצ'ילי חריף.
- יוצקים את התיבול על הירקות ומערבבים היטב עד שהם מצופים באופן מדהים.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 30-35 דקות, עד שהירקות רכים וקריספיים.
- מדי 15 דקות, כדאי לערבב את הירקות כדי להבטיח אפייה אחידה.
- יוצאים מהתנור, מתבלים בעוד מלח ו… בתיאבון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו מדהימה ככה, אך תמיד אפשר לשדרג! הנה כמה רעיונות:
- תוספת של אגוזים קצוצים – החיזוק המושלם למרקם!
- מעט גבינת פטה מעל – זה יוצר שילוב מרענן ופיקנטי.
- נגיעה של דבש במהלך האפייה להקפצת מתיקות משגעת.
- לצקת רוטב יוגורט מעל לאחר האפייה להעצמת הטעמים.
- נגיעת ירקות עונתיים באפייה שיתנו עוד פריכות ומרקם.
שאלות ותשובות
מה היתרון בשימוש בתיבול?
התיבול לא רק מוסיף טעם, אלא גם משדרג את המנה בצורה כל כך משמעותית. הוא יכול להפוך מנה פשוטה למושלמת וממכרת!
אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הירקות והעיסה בתיבול מראש ולשמור במקרר. ביום ההגשה פשוט לחמם בתנור ולקבל תוצאה מדהימה!
מה עושים אם אין לי כמה מהרכיבים?
לא נורא! אפשר לשלב תיבולים אחרים שיש לכם בבית, גם תיבול של סבתא יכול לסייע.
האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
כן, המתכון הזה הוא כבר ללא גלוטן, מכיוון שהוא מבוסס על ירקות בלבד. נחשו מה – זה בריא ומדויק!
מה אפשר להוסיף למנה?
כפי שציינו, גבינת פטה היא בחירה מצוינת, אך גם פירות יבשים כמו צימוקים יכולים להוסיף מתיקות מפתיעה!
איך המנה משתלבת עם מרכזי מזון אחרים?
המנה יכולה ללכת מצוין עם חזה עוף, דג צלוי או אפילו כאוכל טבעוני בשילוב עם קיסר סלט!
האם אפשר להכין את זה בסאוויד?
כמובן! הכנתם בזהירות בסאוויד תתן למנה לקבל טעמים מעמיקים שערורייתיים!
מה הסוד של קליפה פריכה?
בראש ובראשונה, השמן זית! מצפים עם שמן גם לפני האפייה וגם במהלך הכנתם.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים אוהבים ירקות בתיבול טעים כמו זה. ניתן לשלב ירקות שונים שיתאימו גם לטעמם.
איך שמים את זה על השולחן?
העבירו את המנה לכלי אוכל קדמי וקשטו בירקות ירוקים טריים כמו פטרוזיליה או אורגנו. תסיימו עם טיפה של לימון למגע מרענן.
וכך, חברים יקרים, הפכנו חומרי גלם פשוטים למנה משגעת שמעלפת כל סועד. אנו מקווים שהשתעשעתם ושמרתם את המתכון בראשכם. שתפו אותנו ברשתות החברתיות, כי טוב חייב להימשך – ושיהיה בתיאבון רב!