הבשר המדהים מספר 3: למה הוא מתאים ולמה הוא הכוכב של כל ארוחה?
אי אפשר להתעלם מהעובדה שבעולם הקולינרי, הבשר מספר 3 הוא אחד מהמרכיבים הכי למהדרין שיש. כשאנחנו מדברים עליו, אנחנו מדברים על נתח בשר שמשדר ניחוחות, טעמים ועושר. הרבה אנשים לא יודעים שמדובר בנתח בשר שאפשר להכין בדרכים מגוונות, וכל אחת מהן תוציא ממנו את הטוב ביותר. מתישהו, כשאתם צריכים להרשים מישהו או סתם לחגוג אירוע, תנו להזדמנות להציג את הבשר הזה בשיאו, וגלו כמה הוא ממש אגדי!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי: בינוני. מתאים ל-6 מנות.
- מהירות ההכנה: מתכון מהיר יחסית שיעניק לכם ארוחה מדהימה.
- מתאים לארוחות משפחתיות או ארוחות חגיגיות.
- אפשר לשדרגו עם סלטים מרעננים או תוספות חמות.
הרכיבים הדרושים
כשהכנתם את הבשר מס' 3, חשוב לדעת לבחור את הרכיבים הנכונים. כדי ליצור את המנה המושלמת, נדרשים מאיתנו לפנק את הבשר ברוטב שמדגיש את טעמו וככה הופך את המנהל למפיקת קול של טעמים. הנה הרכיבים שצריכים להיות לכם במטבח:
- 1.5 ק"ג בשר מספר 3 (כמובן, לא משאירים מקום לספק).
- 2 כפות שמן זית ברמה גבוהה, כזה שלא יחמיץ.
- 3 שיני שום קצוצות דק.
- 2 כפות רוטב סויה, כדי להוסיף את המגע האסייתי.
- 1 כף דבש (כי מי לא אוהב את המתיקות הזאת?).
- דשא שום קצוץ.
- תיבולים כמו מלח, פלפל, טימין ורוזמרין.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אל תהססו לנסות תחליף בשר מבוסס סויה או חלבון צמחי. יש באפשרותכם גם להכין את המתכון עם בשר עוף אם בא לכם גישה קלה יותר.
שלבי ההכנה
על מנת שהנתח בשר המהמם הזה ייצא מדהים, נדרש להשקיע בו מעט תשומת לב. אז בואו נתחיל!
- מניחים את הבשר על השיש, מתקינים איתו סביבה נוחה ומחממים את השמן זית במחבת גדולה.
- מתבלים את הבשר במלח, פלפל ושאר התיבולים, מניחים אותו במחבת ונותנים לו להשחים מכל צדדים.
- בזמן שהבשר משחים, קוצצים את השום הקצוץ ומוסיפים אותו למחבת.
- שופכים את רוטב הסויה ודבש מעל הבשר ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-40 דקות עד שהבשר מתרכך.
- מוציאים את הבשר מהמחבת ומניחים אותו על צלחת חמה לעשרה דקות לנוח.
- חיתכו את הבשר לפרוסות דקיקות והגישו לצד ירקות roasted.
במהלך ההכנה, אל תשכחו ללטף את הבשר ולהביע אהבה, כי הוא מחזיר לכם באהבה! ובכן, זה הזמן להרגיש את הריח המעלף הזה שמתפשט בכל הבית.
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש אינסוף אפשרויות לשדרוגים! תוכלו להוסיף ירקות כמו קישואים, גזר או תפוחי אדמה לפירה. אפשר גם להכין סלט ירוק מרענן לצד מנת הבשר הזאת, לשדרוג הטעמים. אל תשכחו לשדרג עם פיתות חמות או לחם טרי – זה מדהים לגמרי!
שאלות ותשובות
מה עוד אפשר להוסיף למתכון כדי לשדרג אותו?
תוספת של חמאת בוטנים ברוטב תוסיף מתיקות ועסיסיות נוספת, והפונים לסגנון אסייתי יכולים לשדרג עם גינג'ר קצוץ.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבשר מראש ולהשאיר אותו במקרר. הוא יהיה טעים ומדהים אחרי יומיים במקרר.
איך יודעים שהבשר מוכן?
אם הבשר רך ומפיץ ריח משגע, זה סימן מצוין שהוא מוכן! אם הוא מתנגד לקיצוץ, הוא כנראה צריך עוד קצת זמן.
האם אפשר לבשל את הבשר בתנור?
בהחלט! אפשר לשלוח את הבשר לתנור עם כיסוי במשך 1.5 שעות, ביצוע מצוין שידליק את האורות במטבח.
מה דעתך על המנה פחות חריפה?
אם אתם מעדיפים טעמים עדינים יותר, פשוט הוציאו את רוטב הסויה והוסיפו שמן זית בלבד.
אפשר לשים את המנה לארוחת חג?
כמובן! המנה הזאת היא האורחת הכוכבת בכל חגיגה, מאפיינת בכשרון רב.
האם הבשר הזה מצריך הכנה ממושכת?
נגמרו הימים שצריך להסתבך; המתכון הזה מהיר וקל במיוחד!
אפשר לשמור את שאריות הבשר?
בהחלט! הבשר נשאר טעים במקרר במשך 2-3 ימים, מספיק זמן ללקק את האצבעות.
למה כדאי לנסות את המתכון הזה דווקא?
הבשר מספר 3 לוקח את האוכל שלכם לרמה אחרת, והמרקם שלו מבטיח לכם טעמים נימוחים.
מה התהליכים לבישול של בשר נכון?
בישול בשיטה מתונה, חום נמוך והרבה אהבה הם כל הסודות שצריך לדעת!
אז אל תהססו! קחו את המתכון המדהים הזה, הכינו את הבשר המספר 3 ותנו לאורחים שלכם לתהות מה הסוד שלכם. שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, תנו לכולם לגלות את הכוכב המושלם הזה!