כמה זמן חזה עוף במקרר
בעולם האוכל, אחת השאלות החשובות שמעסיקות אותנו היא כמה זמן ניתן לשמור את הבשרים במקרר. כשמדובר בחזה עוף, מדובר בנושא קרדינלי, שכמעט כל אחד מאיתנו נתקל בו במוקדם או במאוחר. אבל אל תדאגו, אנחנו כאן כדי להשתמש בידע שצברנו, וללמד אתכם את כל מה שצריך לדעת על חזה עוף, מדהים וטעים, וכמה זמן הוא מחזיק במקרר.
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן: 3 עד 4 מאכלים
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4
חשוב להבין שחזה עוף הוא רכיב קסום במטבח. הוא בריא, דל שומן, ומאפשר לנו להמציא מיליון ורסיות למנות מגוונות. יחד עם זאת, יש לו גם מועד סיום לשמירה אותו יש לקחת בחשבון.
הרכיבים הדרושים
חזה עוף הוא בשר חי, ואם אתם רוצים לחוות את כל הטעמים המדהימים שהוא מציע, חייבים לדעת על זמן השימור שלו.
- חזה עוף טרי לא מבושל: ניתן לשמור אותו **במקרר** כיוון שהוא עלול להתקלקל אחרי **יומיים עד שלושה ימים**.
- חזה עוף מבושל: גם כאן אנו מדברים על **3 עד 4 ימים** לכל היותר.
- חזה עוף קפוא: אם אתם צריכים לשמור אותו להמשך, אתם יכולים להקפיא אותו למשך **6 עד 12 חודשים**.
- אם העוף מחוסן כך שדעתכם נוחה לגבי איכות הבשר – ניתן לשמרו למשך **יותר זמן**.
כדאי לדעת כי השימור הוא משיא הטעמים, ולכן אנו לא מעוניינים לעבד את הבשר שלא לצורך.
שלבי ההכנה
אז איך נוודא שחזה העוף תמיד יהיה טרי מתי שנרצה להכין אותו? להלן כמה שלבים פשוטים אך חשובים:
- נניח את חזה העוף בעבודת הכנה על משטח נקי ומניחים אותה בקלות לתוך אלמנטים מנוגדים.
- נחמם את המקרר על עוצמה של **0 מעלות צלזיוס**.
- נשמור את העוף בפלאסטיק או בשקית אטומה גבוהה.
- לא נניח את העוף לצד דברים כמו גבינה או חלב, שכן מדובר בבשר משגע שבקלות יכול לספוג ריחות.
- במידה והייתה פעולת קיצונית כאשר לפני בישול – כמו בישול טחנה, מיד יש להכניס אותו למקפיא.
- נישם הרשימה – את העוף שהכנו קודם, נוודא שהוא מוכן לאכילה.
כל השלבים שהצגנו כאן עושים את ההבדל בין חזה עוף שהופך למעלף, לבין חזה עוף ספוג שומן וריחות לא רצויים. על מנת לשדרגו אף יותר את המנה, אפשר לשדרג את הכנת העוף עם מצעים, רטבים או תבלינים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
יש מספר רעיונות להוסיף מעניינים שיהפכו את חזה העוף שלכם למנה אגדי:
- רטבים – אפשרלהכין רוטב טחינה במיוחד, מאפריקה, ולפזר על המנה.
- חדשות – להוסיף צנונית, לפתוח עלי נענע ולבשל עם חזה העוף.
- תוספות – פיתות חמות עם גבינת מוצרלה נמס בפה.
- ירקות – להוסיף ירקות בעבודת מסלול כידוד כדי לאזן את טעמי הבשר.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם חזה העוף לא נשמר כראוי?
שמרו אותו על פי כללי השימור שציינו, וכך תוכלו להיות רגועים תמיד. במידה ולא, ניתן להכין מנה מתישהו אחרת ולזרוק אותו.
איך אפשר להבין אם חזה העוף פג?
יש לבדוק את הצבע, את הריח ואת המרקם. אם העוף מרגיש מגעיל או לא נעים, יש לזרוק אותו.
האם העוף קפוא יישאר אותו טעם?
כמובן, החלק הקפוא תמיד מציע טעמים מתוסיפים, אם הוקפא כראוי.
האם מומלץ לבשל את העוף מיוחד לפני הקפאה?
קפיצה בבישול יכולה לשמור על האיכות לשמירה.
כמה זמן ניתן לבשל חזה עוף באידוי?
כעשרים דקות, והמנה תצא רכה ומעלפת.
מהו האורך של העוף שצריך להקפיא?
עדיף להקפיא אותו בגובה של 2 ס"מ, כך ששימור המים משתדל להישמר.
מה לעשות אם שכחתי להקפיא עוף, מה אפשר לעשות?
כדאי לבשל את העוף מיד, כך לא תבזו אותו ולפני האתר יהיה באיכות טובה.
האם אפשר לחמם חזה עוף במיקרוגל?
בוודאי, מיקרוגל מחמם את העוף אך יש להיזהר לא לייבש אותו.
מה הכי נכון לאחסן חזה עוף מושרה ברוטב?
חייבים לשמור את זה באור אטום, ונמליץ לא להשתמש שוב באותם הכלים אחרי הרוטב.
פתרון לכל מה שקשור בחזה עוף לא מסתיים עם סעיף זה. אני ממליץ לכל מי שמעריך אוכל טוב לנסות להכין את המנות הללו. פשוטה, מהירה ובריאה. אל תשכחו לשתף עם חברים את המתכון המדהים הזה, ותיהנו מהמגוון השימושי שיש לחזה העוף להציע!