כמה חלבון יש בכבד עוף?
בואו נדבר על אחד המזונות המעטים שיכולים לגרום לכם להרגיש על גג העולם – כבד עוף. לא מדובר סתם באיזה מאכל שהרבה אנשים פוסלים, אלא במאכל מופלא ומלא הזדמנויות קולינריות. אחרי הכל, אם נערוך סקר בשולחן שיש בו אנשים, יהיו לפחות שניים שישמחו אם תגישו להם כבד עוף מטוגן בשום ובבצל. בסופו של דבר, הכבד הוא ממש כמו גביע עבה של חלבון שאפשר להכין ממנו אינספור מנות גסטרונומיות, ובואו נודה על האמת – מי לא אוהב ללקק את האצבעות אחרי מנה כזאת?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מכיל 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז, מה צריך כדי להכין את המנה המהפנטת הזו? מדובר בכמה מרכיבים פשוטים, אך הם מתאגדים יחד כדי ליצור חוויה מדהימה וחושית. חשוב לדעת שכבד עוף לא רק טעים אלא גם ממש בריא, ובמיוחד עשיר בחלבון. קחו בחשבון שהוא תפור גם על אנשים שמנסים לקצץ את הפחמימות ולאכול בריא. אז הנה מה שצריך:
- 500 גרם כבד עוף טרי
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
אגב, אם אתם לא אוהבים את הכבד או רוצים לחוות חוויה שונה, אפשר להשתמש בכבד טופו או בשרים אחרים כמו בשר בקר. זה משהו שאנשים עשויים לאהוב גם כן!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לפעול. כבד עוף הוא הרבה יותר קל כשמדובר על הכנה מהירה, אז בואו נאמן את ידינו.
- מניחים את הכבד במים קרים למשך 15 דקות כדי לנקות אותו.
- סוחטים את הכבד ומעבירים אותו לצלחת.
- מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהוא מפיץ ריח משגע.
- מוסיפים את הכבד למחבת ומבשלים במשך 4-5 דקות עד שהוא משנה צבעו ונהיה נימוח.
- מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון ומערבבים.
- מבשלים בעוד 2 דקות ומסיימים.
הכנתם כבד עוף במינימום זמן, ועכשיו אהובי ללקלק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות
המנות האלו מתאימות לכל סועד, אבל כדי להיות משוגעים בקטע של השדרוגים, אפשר להוסיף קצת אגוזי מלך קלויים, או לשדרג את הכבד עם רוטב ברביקיו עבש או ברוטב טחינה. מי שרוצה טוויסט מרענן יכול לקשט עם פטרוזיליה קצוצה או להגיש עם סלט ירקות טרי בצד. אלו שיטות מעולות להפוך את הכבד למשהו אגדי!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של כבד עוף?
כבד עוף עשיר בחלבון וברזל, והוא מסייע בשיפור בריאות הדם. הוא גם מכיל ויטמינים כמו A ו- B12, שעוזרים בשיפור מערכת החיסון והאנרגיה שלנו.
האם כבד עוף יכול להיות טבעוני?
כמובן שלא! אבל אפשר להשתמש בכבד מהצומח, כמו טופו או חלב סויה, כתחליף.
כמה חלבון יש בכבד עוף?
ב-100 גרם כבד עוף יש כ-20 גרם חלבון! כך שזה מאכל מדהים למי שרוצה לחזק את התזונה שלו.
האם אני יכול להקפיא כבד עוף?
בהחלט! הכבד ניתן להקפאה, אך כדאי להקפיא אותו מיד לאחר רכישתו כדי לשמור על טריותו.
האם הכנת כבד עוף קלה?
בהחלט! מדובר במתכון קל ומהיר, המתאים גם למתחילים וגם למומחים שבינינו.
אני לא אוהב כבד – האם יש תחליפים?
כן! ניתן להשתמש בנתחי עוף אחרים או בבשר בקר, וגם חלב סויה או טופו לעשייה שונה.
כיצד לשמור על הכבד רך ולא יבש?
המפתח הוא לא לבשל אותו יותר מדי. כאשר אנחנו מבשלים אותו זמן קצר מדי בחום בינוני, הוא יישאר נימוח וטעים!
האם אפשר להוסיף עוד תבלינים למנה?
בהחלט! ניתן להוסיפם כמו מלח גס, כמון או פפריקה מתוקה, שזה ממש משגע את החיך!
האם אני יכול להכין כבד עוף אך ורק דרך טיגון?
לא רק! אתם יכולים גם להכין אותו בגריל או בתנור עבור המגע של טעמים שונים.
האם כבד עוף מתאים לדיאטות?
בהחלט! הוא מכיל כמות גבוהה של חלבון עם מעט פחמימות, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת למי שרוצה לשמור על המשקל או לצמצם פחמימות.
בסופו של דבר, הכינוס הזה של טעמים וערכים תזונתיים הוא הסיבה שתכינו שוב ושוב כבד עוף. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולספר להם על החוויה המדהימה שלכם במטבח. אז קדימה, הביטו למראה ותגידו לעצמכם, "אני בשלן!" ואל תשכחו, הוא מושלם!