"`html
מה ההבדל בין קורנפלור לקמח תפוחי אדמה
הגעתם למקום הנכון אם אתם תוהים איך לבחור בין קורנפלור לקמח תפוחי אדמה! שני המוצרים הללו בהחלט מגוונים ומדובר על שחקנים מרכזיים במטבח. אבל בואו נדבר רגע על ההבדלים הראשוניים שיכולים לשדרג את הבישול שלכם. קורנפלור הוא בעצם עמילן תירס, ואילו קמח תפוחי אדמה מגיע מתפוחי אדמה ממש. קחו רגע לדמיין את המתכון המושלם, כזה שיש בו ממרח שמנחם, רוטב עשיר, או אפילו דברים מתוקים שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות. רוצים לדעת איך החלטות נכונות בין השניים הללו יכולות שדרג את האוכל שלכם? תהיו איתנו!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שניכנס לעובי הקורה, בואו נבין מה יש לנו במלאי. מעכשיו, זה הזמן למרכיבים! ובכן, בין אם אתם מכינים בצק, רוטב או אפילו קינוח, כדאי לדעת להשתמש בחומרים הנכונים. בלב שלנו תמצאו את:
- קורנפלור – העלים הקלים בבישול.
- קמח תפוחי אדמה – נותן מרקם נהדר, מבלי להכביד.
- מים – לחיים, לא רק לשתייה!
- מלח – נותן טעם ויזואלית.
עכשיו כשיש לנו את כל הסודות, בואו נדבר על קצת גרסה טבעונית.
אפשר להשתמש בקורנפלור בכל מתכון טבעוני, ומי שהולך על קמח תפוחי אדמה בהחלט יעשה טוב אם יוסיף קמצוץ של טחינה, אשר משדרגת את המנה בכל ביס.
שלבי ההכנה
ההכנה כאן היא קלה ונוחה, רק צריך מספר צעדים פשוטים שמצדיקים את השם עליהם.
- מציבים את כל המרכיבים על השולחן – השולחן הוא המטבח שלכם!
- מערבבים את הקורנפלור עם מים עד שנוצרת תערובת אחידה.
- בתוך סיר, מביאים את המים לרתיחה.
- מוסיפים את התערובת לסיר בזמן ערבוב.
- מוסיפים את קמח תפוחי האדמה והמלח.
- מבשלים על חום נמוך 5 דקות נוספות, עד שהרוטב מסמיך.
ובכן, אפשר באמת לטעום ולהרגיש את ההבדל בין השניים בין השאר בנוגע לטעויות הנפוצות. אם אתם פספסו באיזשהו שלב, אל דאגה, זה קורה לכולנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מהנסיון שלי, הוספות יכולות להיות אגדיות ולשדרג כל מתכון. אתם כבר יודעים שהקורנפלור יכול לתפקד כאמצעי לקבלת רוטב סמיך, אבל אם תוסיפו קצת פטריות מוקפצות, או אפילו קמצוץ של פפריקה מתוקה, אתם תעשו פלאים. במיוחד אם תהיו מרגישים שמדובר בבישול משגע, אתם יכולים להפעיל את הדימיון שלכם:
- פטריות – למרקם נימוח.
- עגבניות שרי – למראה מרענן.
- שום קצוץ – הוספת טעם אגדי!
שאלות ותשובות
מה עדיף להשתמש בקורנפלור או בקמח תפוחי אדמה? תלוי במתכון. אם אתם רוצים רוטב סמיך, קורנפלור יעשה את העבודה. אם יש לכם צורך במרקם גבוה, קמח תפוחי אדמה הוא המנצח.
האם ניתן לערבב בין השניים? בהחלט! זה ממש מלהיב לשלב ביניהם, במיוחד כשמדובר על קינוחים, כמו פודינג.
האם יש הבדל בטעם? צודקים אם אתם חושבים שההבדל קטן, אבל הוא קיים. לקמח תפוחי אדמה יש טעם חזק יותר, בעוד הקורנפלור ייתן לכם מרקם חלק.
האם ניתן להשתמש בקורנפלור בתור תחליף לקמח חיטה? לא בדיוק. תחליף אחד נכון ידרוש הרכב אחר.
באיזה מתכון הכי אהבתי להשתמש בקמח תפוחי אדמה? ממש אנו אוהבים ניוקי – סמיך, חלק ונמס בפה.
האם אפשר להשתמש בקורנפלור בתור תחליף לקמח תפו”א? השאלה היא… האם אתם מעדיפים את המתכון? לפעמים יש תשובות רבות.
מהי הכמות המומלצת של קורנפלור לשימוש? כף אחת יכולה לסמוך על כל רוטב! אני חושב שזה מדהים!
איזה סוגי קינוחים כדאי להכין עם קמח תפוחי אדמה? קינוחי רפוי, קוקוסים, אווריריים עם ניחוח מעולה.
איך נבחן את הקמח באמצעות מים? השמה במים תדרוש מהקמח להתמוסס, והאבקה נראית כמו מים צלולים.
האם יש מרקמות שונות בין השניים? בהחלט. לקמח תפוחי האדמה יש מרקם חזק יותר, לעומת הקורנפלור.
אם מצאתם את המידע הזה מדהים, תשתפו עם חברים ותפיצו את המתכון ברשתות החברתיות! זכרו – מהנסיון שלי, הידע נועד לשדרג את החוויות שלכם במטבח, מבלי כיסאות ריקים!
"`