עוגת שיש עם שמנת מתוקה – הממתק המושלם לכל עונה
דמיינו לכם עוגת שיש רכה, טעימה בצורה מדהימה, שכולה סממני שמחה ואהבה. כל ביס ממנה הוא כמו מסע של טעמים, והשילוב בין השוקולד והבצק הנימוח פשוט משגע. ברגע הראשון שהעוגה יוצאת מהתנור, הריח שעוטף את הבית הוא כזה שיושב חזק בזיכרון ויחזיר אתכם מייד אל חיבוקי סבתא על ברכת השולחן. זה הזמן להכין עוגת שיש עם שמנת מתוקה שתיכנס לרשימת המתכונים האגדי ושלא תשכחו לשתף עם כולם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 פרוסות
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו, חשוב שנשקול לא רק את הכמויות, אלא גם את איכות החומרים. למרות שמדובר בעוגה קלאסית, כל רכיב כאן חשוב, וכל אחד מהם מוסיף למרקם ולאוירה הכללית. אז נתחיל! הנה מה שאנחנו צריכים:
- 250 גרם חמאה רכה (מדהימה בפני עצמה)
- 200 גרם סוכר (שיהפוך אותה לממכרת)
- 4 ביצים (לא כל כך פשוט בלי עזרה של הלאה)
- 360 גרם קמח (ויש חובה לנפות אותו למרקם אוורירי)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתיה (שיהפוך אותה לאקסטרה גבוה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (לנימוחות מטריפה)
- 2 כפות קקאו איכותי (כי אין על שוקולד!)
- 1 כפית תמצית וניל (כדי להוסיף את הניחוח המיוחד)
- קורט מלח (שמעוררת את הטעמים)
אפשרויות חלופיות
עבור כאלה שנמצאים בדרך לשינוי תזונתי, אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות. ניתן להחליף את החמאה בחמאה טבעונית, את הביצים בפודינג תפוחים או בנותן חלבון צמחי. אם המטרה היא לבשל בלי גלוטן, יש לנו אפשרות לקמח תפו”א או קמח שקדים. אלו הבחירות שעושות הבדל, בלי לפגוע בטעם! אתם לא תאמינו כמה זה טעים.
שלבי ההכנה
כשיש מתכון כל כך טעים, כל שלב בו הוא חגיגה בפני עצמו. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר בעזרת מיקסר חשמלי עד שהתערובת רכה ונפוחה.
- מוסיפים אחת אחת את הביצים, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את תמצית הווניל והמלח.
- ניפוי קמח ואבקת הסודה לסירוגין לתוך הקערה, עד שהקמח נבלע בתערובת.
- יוצקים את השמנת המתוקה ומערבבים על מהירות נמוכה עד שהתערובת אחידה.
- מחלקים את התערובת לשני חלקים שווים.
- לחלק אחד, מוסיפים את הקקאו ומערבבים עד שהתערובת אפילה.
- מציבים את התערובות זו לצד זו בתבנית אפייה, ואז מערבבים קלות עם קיסם ליצירת דוגמת שיש.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני פריסה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שסיימנו את ההכנה, אפשר להוסיף לתחושות טעם מקסימות. אפשר לשדרג את העוגה עם רוטב שוקולד חם מעל או קצפת מפנקת בצד. מי שמעוניין להוסיף פרי, יחפש פירות יער טריים או פרוסות בננה. ניתן גם לשדרג את העוגה עם אגוזי לוז קצוצים שיעשו לחיך מסיבה של טעמים.
שאלות ותשובות
מה צריך לשים לב כשלתכנן את המתכון?
יש לוודא שהחמאה רכה לפני ההכנה, מה שיקל על הערבוב.
האם ניתן לאחסן את העוגה?
כמובן! העוגה נשמרת במקפיא עד שבועיים. עטפו אותה בקפידה.
מה ההמלצה שלי אם לא מצליחים להצליח?
תמיד תנסו שוב! לפעמים זה לוקח מספר ניסיונות. תמיד יש מה ללמוד!
כיצד מוסיפים טעמים נוספים?
אפשר להוסיף תמציות שונות לתערובות או להכניס פרפרי קקאו לבצק!
מה לדעתך התוספת הכי ממכרת?
קצפת עם רוטב שוקולד חם! אין דברים כאלה!
למה שמנת מתוקה?
לשמנת יש את הכוח להפוך את העוגה לאוורירית ונימוחה.
האם זה טעים עם משקה?
מומלץ לחבר עם כוס קפה או תה, השילוב מדהים!
מה הקווים לדמותה של העוגה שלא מצליחים לפספס?
זה הניחוח שיתפוס אתכם, יחד עם הוייב שטובל בשמחה.
האם ניתן לאפות בתבנית עגולה?
בודאי! תבנית עגולה תעבוד מצוין, ולכן כדאי לוודא שזמן האפייה מותאם.
איפה כדאי לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
במקום יבש, מאחורי כיסוי טוב, בדיוק כמו שמי של סבתא שלי שמרה. זה карман של טעמים!
כשהגעתם לסוף המתכון, אני מקווה שגרמתי לכם לרצות לנסות להכין את העוגה המעלפת הזו. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי לכל אחד מגיע לטעום את המושלם! וכן, אל תהססו לבקש עזרה אם תצטרכו.