עוגה לבנה – המתכון המושלם שיעשה לכם טוב על הנשמה!
דמיינו את עצמכם מתיישבים אחרי יום עמוס, יד ביד עם כוס קפה או תה, והביס הראשון מהעוגה הלבנה הזו נמס בפה שלכם. טעמים של וניל, קסם של קלילות וניחוחות שמתפשטים בכל הבית. בעוגה הזו יש משהו אגדי; היא שואבת אתכם אל עולם החוויות, טעמים ונוסטלגיה. זהו מתכון שהוקדש לאותם רגעים בהם הכל מתרכך והאווירה טובה. והנה, אנו מתארים לכם את המתכון מדהים הזה של עוגה לבנה, במדויק כמו שסבתא נהגה להכין.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי של המתכון: בינונית. כמות מנות: 8-10 מנות.
- זמן עבודה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עוגה לבנה זו תהיה פרי עבודתכם, והתוצאה תהיה מתוקה ומרשימה. אז מה אנחנו צריכים להכין עוגה שכולם ידברו עליה?
- 220 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה רכה
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 10 גרם סודה לשתייה
- 10 גרם אבקת סוכר (לקישוט)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות חלב (למרקם נימוח)
אם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים להמיר את הרכיבים וליצור גרסה טבעונית של העוגה. במקום ביצים אפשר להשתמש בטחינה גולמית או בַּנָנָה שמעוסה היטב. אתם גם יכולים לשדרג את המרקם ללא החמאה ע"י שמן קוקוס.
שלבי ההכנה
כעת, אנו נצא למסע ההכנה של העוגה הלבנה הזו. תחכום ההכנה משלב את האהבה שלכם לאוכל, והמגע הקסום שלכם שיביא לתוצאה משגעת!
- חיממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמן תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ ושמן חמאה.
- במיקסר, הכניסו את החמאה והסוכר והקציפו עד שהיו קלים ואווריריים.
- הוסיפו את הביצים אחת אחת והמשיכו להקציף.
- ערבבו את תמצית הווניל והשמנת המתוקה לשילוב מושלם.
- ציננו את קמח וחומרי התיבול (סודה לשתייה) בקערה נפרדת.
- הוסיפו את תערובת הקמח בהדרגה למיקסר והמשיכו לערבב עד שהתערובת תתאחד.
- אם התערובת יבשה מדי, הוסיפו את החלב והמשיכו לערבב.
- שפכו את התערובת לתבנית ואיזנו את פני השטח.
- אפו כ-35-40 דקות, עד שהעוגה מזהבה.
- תנו לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשאתם משדרגים את העוגה הלבנה שלכם, אתם מצטרפים למשפחה המלאה של טעמים ואפשרויות, והעוגה פחות מה שהייתם מצפים.
- שכבת ריבת פירות יער בין הקומות שיכולה לשדרג באמצעות ניגוד הטעמים.
- שוקולד מריר קלוי מעל העוגה, שנותן טקסטורה משגעת.
- שילוב פירות טריים כמו תותים ובראדבריז על גבי העוגה נותן לה מרעננות.
- קישוט עם אגוזים קצוצים על גבי הקרם המעלף.
שאלות ותשובות
מה הסוד לעוגה גבוהה ונימוחה?
הסוד טמון בהקצפת החמאה והסוכר יחד למשך פרק זמן ארוך. חשוב לוודא שהקצפה מתבצעת עד שהחמאה מתמזגת עם הסוכר באופן מלא, מה שמוביל לתוצאה אוורירית וגבוהה.
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמן קוקוס או בשמן זית לתוצאה טיפה שונה, אך זה כמובן נעים גם כן. מורגש שדבר שיאחד את הכול.
מה לעשות אם העוגה נופלת באמצע האפייה?
זה יכול להיות בגלל שהחום בתנור לא היה אחיד או שהתערובת לא הוקצפה כמו שצריך. בפעם הבאה, בחרו לדרג את זה יותר.
איזה תוספות מתאימות בגרסה טבעונית?
נאפשר לשדרגו פירות יער, אגוזים, שוקולד מריר טחון או ריבה כדי להוסיף טעמים בעת ההגשה.
האם השימוש בפירות יער סמיכים כבדים מאוד?
פירות הכבדים יביאו טעמים רבים ומקררים טובים, אך בהחלט, הקפידו לא להעמיס על העוגה ולשמור על האיזון.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, ניתן להכין את העוגה מראש ולשמור במקרר. אבל, כדאי לקשט אותם רק לפני ההגשה.
מה הדרך הטובה ביותר לקשט את העוגה?
אפשר לקשט עם קרם בשמנת מתוקה או פשוט עם אבקת סוכר לפשטות ולאחר מכן להוסיף פירות טריים.
מה הימים הטובים לנסות את המתכון?
כל יום! אבל זה מתאים במיוחד לאירועים מיוחדים או סתם כך לעשות שמח.
מה עושים אם התערובת התקבלה דחוסה?
אם התערובת נראית דחוסה, הוסיפו עוד מעט שמנת או חלב למרקם רך לפני האפייה.
האם ניתן להכין את העוגה במיקרוגל?
כן, אפשר להכין את העוגה במיקרו בקערת סיליקון ייעודית. מומלץ להפוך את הזמן לאיזון יחד עם מתכון המקורי.
אז קדימה! אתם מוכנים להתחיל את המסע הזה של הכנת העוגה הלבנה המדהימה הזו? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! אולי תפתיעו את החברים והמשפחה שלכם ותמחישו להם איך הכנתם את העוגה הכי טעים שיש!