פנקייק אוורירי – המתכון המושלם לשבת בבוקר!
איזה בוקר מתוק! דמיינו את עצמכם מתעוררים, השמש מחממת את החלון ויש ריח של פנקייקים אווריריים ממלא את הבית. זה לא אוסטרליה, זה הבוקר שלכם! הפנקייקים האלו הם באמת אגדי – נימוחים בפה, מדהימים, ולגמרי ממכרים. מדובר במתכון שמבוסס על מיטב המסורת של הפנקייקים האמריקאיים, אבל עם טוויסט קטן ואגדי שעושה את ההבדל. אז קדימה, בואו נכין יחד את הפנקייקים הכי טעימים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על מה שנצטרך כדי לגרום לבוקר הזה להיות הכי מושלם שיש. מדובר במרכיבים פשוטים, שאפשר למצוא בכל בית, אבל מה שהם עושים הם פשוט משגעים! אז הנה הרשימה:
- מאה גרם קמח חיטה (אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 50 גרם סוכר חום
- שקית של סוכר vanilifain (בערך 10 גרם)
- חצי כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 2 ביצים
- 200 מ"ל חלב (אפשר להשתמש בחלב ללא לקטוז)
- 50 גרם חמאה, מומסת (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשמן קוקוס)
- תמצית וניל (לפי הטעם – אבל יותר זה יותר!)
יש לכם את כל המרכיבים? מצוין! עכשיו, לפני שנצא להתחיל לבשל את הפנקייקים המדהימים האלו, אני רוצה לדבר על גרסאות שונות. אם אתם טבעונים, אפשר פשוט להחליף את הביצים ברסק תפוחים או טחינת חמניות. כמה פשוט וכמה טעים!
שלבי ההכנה
וכעת, כחלק מהקסם, הגיע הזמן להיכנס למעבדה הקולינרית שלנו ולהתמקד בשלבים המדויקים שיעשו את הקסם. אספנו כאן את כל השלבים המפולפלים באירוניה:
- בקערה גדולה, שימו את הקמח, הסוכר, מלח ואבקת סודה לשתייה ולשקשק יחד.
- בקערה נפרדת, טרפו את הביצים וחבשו את החלב, חמאה המומסת ותמצית הווניל.
- ערבבו את החומרים היבשים והרטובים יחד, אך לא יותר מדי – קצת גושים לא יזיקו!
- מחממים מחבת עם מעט חמאה על חום בינוני.
- עכשיו, כאשר המחבת חמה, שימו כף מהעיסה במחבת לעיגולים קטנים. (הפנקייקים יהפכו לנמוכים, לא גבוהים. כך זה המוזיקל!)
- המתינו עד שהבועות יתחילו להיווצר על פני השטח. זה אומר – שהגיע הזמן להפוך!
- כאשר הפנקייק משמן משני הצדדים, הכניסו אותם לצלחת.
- חזרו על כך עם שאר העיסה.
- אחרי שסיימתם, השאירו את הפנקייקים מפוזרים כך שיתקררו מעט לפני ההגשה.
- הגישו עם סירופ מייפל, פירות טריים או אפילו שוקולד מריר. מי יכול לעמוד בפני הדבר המושלם הזה?
תוספות שיכולות לעשות את ההבדל
אז, לאחר שהכנתם את הפנקייקים האווריריים הללו, נרצה להוסיף קצת צבע וטעם לקומפוזיציה המושלמת. יש כמה תוספות שיכולות לשדרג את הפנקייקים בצורה מדהימה. אני ממליץ לשדרג את הפנקייקים האווריריים המצופים הללו עם:
- פירות יער טריים כמו תותים, פטל ואוכמניות – פשוט משגע!
- שוקולד צ׳יפס – תצפו את הפנקייקים בשוקולד נמס
- אגוזים קצוצים כמו פקאן או אגוזי לוז שיכולים לשדרג את המראה והטעם
- קצפת או יוגורט – התוספת המושלמת לחוויה נימוחה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הפנקייקים למחרת?
כן, בהחלט! תכניסו את הפנקייקים ששמרתם למקרר, לא לאחר לילה מדהים. פשוט תחממו במיקרוגל או טוסטר על חום נמוך והם יהיו כמו חדשים!
מה אפשר לשים במקום החלב?
ישנן הרבה אפשרויות! חלב שקדים, קוקוס או סויה עובדים מצוין! אפשר גם להרתיח מים עם אבקת חלבון.
האם יש דרך להפוך את המתכון לבריא יותר?
בוודאי! אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח חצי חצי, לסוכר חום דל קלוריות, או להוסיף בננות מעוכות – זה בהחלט מוסיף טעם עם יתרון בריאותי!
מהו הסוד לפנקייקים אווריריים?
תשמרו על לעיסה שלא תהיה גסה. כמו כן, ערבוב עדין של החומרים הרטובים עם היבשים הוא המפתח. אל תערבבו יתר על המידה – שמרו על האווריריות!
באיזו מחבת כדאי להשתמש?
הכי טוב להשתמש במחבת נון-סטיק או מחבת ברזל יצוק. זה עוזר לפנקייקים לא להידבק!
האם אני יכול להכין את העיסה מראש?
כן, תערובת העיסה יכולה להתקיים במקרר למספר שעות, אבל אל תשכחו לערבב שוב לפני השימוש כדי למנוע גושים!
כמה פנקייקים אפשר להכין עם המתכון הזה?
זה תלוי בגובה ובעובי שאתם מכינים. בדרך כלל, זה יכול להניב בממוצע 6-8 פנקייקים בעובי סטנדרטי!
האם ניתן להקפיא פנקייקים?
כן! פשוט הניחו אותם בשכבות על מגש, הקפיאו והעבירו לשקית. כך תוכלו להרגיש את הטעמים המדהימים לאחר כמה זמן!
מה נחשב לפנקייקים לגמרי לא קלוריים?
זה קצת קשה, אבל אפשר לשים קטנים אחרי ריכוזים של מרכיבים כמו קמח שקדים עם סוכר זול. או שאפשר פשוט להרגיז את עצמכם ולהתענג על מה שיש!
האם הפנקייקים ללא גלוטן טעימים?
בהחלט! קמח תפו”א או קמח חומוס יכולים לתת חוויה נהדרת, ויהיה טעים לא פחות.
אז לפטפוט סיום, הפנקייקים האווריריים האלו הולכים להיות מכוכבי הבוקר שלכם, ולא תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. כל בוקר יהיה מלא מתיקות והנאה!