עוגת שוקולד לפסח ללא מיקסר – מתכון מדהים שמעלף את החושים
אם יש דבר שיכול להחזיק אותנו קרוב לשולחן החג, זה עוגת שוקולד רכה, נימוחה ומשרדית בטירוף. לא סתם עוגה, אלא עוגה לפסח, שמוכנה ללא מיקסר! ויש בכך קסם מיוחד. יש משהו במאפים שמחברים אותנו למשפחה ולמסורת, ובעיקר לעוגות של סבתא שעקבו אחרינו לאורך שנים. עוגת שוקולד לפסח תגרום לכם ללקק את האצבעות, כזו שמתמוססת ברכות על הלשון ומשרה תחושת שמחה בכל ביס. האם אתם מוכנים לרגע הכי טעים שיש?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- סה"כ זמן: 60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נכיר את הרכיבים המדהימים שמרכיבים את העוגה שלנו – פשוטים, זמינים וכולם בבית. תוכלו להתנסות עם כל אחד מהם ולהתאים את המתכון לטעמים שלכם!
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר (אפשר להמיר בסוכר קנים או דחוס)
- 150 גרם שקדים טחונים (אפשר גם אגוזים אחרים)
- 30 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית מחית וניל
- מלח (קמצוץ)
- אבקת סודה לשתייה (חצי כפית)
עכשיו שחשפנו את הסודות המאגיים, אתם יכולים לשדרג את העוגה הזו עם תוספות כמו שוקולד חלב, ציפורן, קינמון או אפילו תמצית תפוז!
שלבי ההכנה
אחרי שוימנו, אנו מתרגשים להיכנס לממלכת האפייה, אז בואו נתחיל. תדמיינו את כל הבצק הריחני, ואת המתיקות העטופה בו!
- מניחים את השוקולד המריר והחמאה בקערה מתאימה וממיסים במיקרוגל או באמבט מים חמים עד שהשוקולד נמס.
- מניחים את התערובת להתקרר לטמפ' חדר.
- בתוך קערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת נהיית קלה ואוורירית.
- מוסיפים את מחית הוניל ואת השוקולד המומס לתערובת ומערבבים בעדינות.
- שמים את הקקאו, מלח, סודה לשתייה והשקדים הטחונים בקערה ומערבבים היטב.
- מאחדים את שני התערובות עד שהתערובת חלקה.
- משמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ ומוזגים לתוכה את התערובת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך 30-35 דקות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לגמרי לפני שמוציאים אותה מהתבנית. אחרי שהעוגה התקררה, ניתן לפזר אבקת סוכר או שוקולד מריר מגורר מעל.
תוספות ושדרוגים למתכון
אם אתם רוצים להפוך את העוגה הזו למשהו משגע ומיוחד, תוכלו לשדרג אותה בעזרת:
- שוקולד חלב – מוסיפים לקקאו לשדרוג מתיקות.
- אגוזים קצוצים – מוסיפים במערבב לתערובת לקבלת פריכות.
- תמצית שקדים – מוסיף ניחוח אגדי!
- מרציפן – מטריף את הקהל ומכניס קיום פחות רגיל.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור את העוגה לאחר האפייה?
אם תרצו לשמור את העוגה, פשוט הכניסו אותה למיכל סגור במקפיא. היא תישאר טעימה למשך 3 שבועות!
מה אפשר לשים במקום שוקולד מריר?
אפשר להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, אם רוצים מתיקות גבוהה יותר.
האם ניתן להכין עוגה זו גם ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש באבקת חלבון או במוצרי תחליפי ביצים על בסיס צמחי כגון "זרעי צ'יה" עם מים.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כן, פשוט החליפו את השקדים הטחונים עם קמח תפו"ז.
האם אפשר לשדרג עם פירות?
בהחלט! אפשר להוסיף פירות כמו פטל, דובדבנים, או תותים שייתנו טוויסט רענן.
איך ניתן לטפח את הטעם של העוגה?
נסו להוסיף מעט מלח גס לפני האפייה (דבר מדהים לגב הביס).
האם אפשר להכין את העוגה מוקדם יותר?
בוודאי! העוגה הזו נשמרת טוב מאוד במקרר מספר ימים.
מה עושים אם העוגה יצאה יבשה?
פשוט הוסיפו רוטב שוקולד חם מעל או שמור את העוגה עם מעט סירופ סוכר.
איך לזהות אם העוגה מוכנה?
עשו את מבחן הקיסם: אם הוא יוצא יבש, יש לכם עוגה מושלמת!
כיצד ניתן לבצע עיצוב מרהיב?
שימוש באבקת סוכר, שוקולד חם מגורר או קישוטי פריחה (אפילו קקאו כאבן) לשדרגו.
בסופו של דבר, עוגת שוקולד לפסח היא המושלמת לכל חגיגה. היא מעוררת את כל החושים, מחברת אותנו למשפחה ויוצרת זכרונות מתוקים. שתפו את המתכון הזה עם חבריכם בעצות שלכם לנסות לשדרגו עם גרסאות מיוחדות! אז פתחו את הקורנקס ברשתות החברתיות ושאירו לכל העולם ליהנות מהאוצר המדהים הזה.