עוגת תפוחים מעלפת – מתכון נדיר
אם יש משהו שיכול לקחת אתכם למסע בזמן ולהחזיר אתכם לזיכרונות מתוקים מהילדות, זו עוגת תפוחים! זו לא סתם עוגה, אלא מתכון מדהים, מושלם, ממכר שכל ביס ממנו לוקח אותנו לאותן שעות נוספות שנשארנו במטבח עם סבתא, שדיברה על החיים, סיפרה סיפורים ואיפתה את העוגה הזאת שהייתה משגעת כל פעם מחדש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
עוגת תפוחים הזו לא רק שהייתה אהובה עלי, אלא גם ממלאת את הבית בריח אגדי! הוא נישא וכיסה כל פינה באווירה מחממת לב. אז בואו נצלול למעמקי המתכון הזה ונראה מה צריך להכין.
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, הנה מה שאתם צריכים כדי לקיים את המסע המדהים הזה:
- 4 תפוחים גדולים (מקולפים וקצוצים לחתיכות קטנות)
- 1 כוס סוכר חום
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמן (שמן קנולה או חמניות)
- 2 כוסות קמח (אפשר קמח ללא גלוטן למי שמעוניין)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- 2 כפות מיץ לימון (למניעת חמצון של התפוחים)
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגענו לחלק המעניין ביותר – שלבי ההכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת – מערבבים את כל המרכיבים היבשים: הקמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה בהדרגה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את התפוחים הקצוצים ואגוזי המלך (אם החלטתם להוסיף) ולוחצים בעדינות על התפוחים כדי שהבלילה תשאב אותם.
- מעבירים בעדינות את התערובת לתוך התבנית המוכנה ואופים במרכז התנור למשך 40 דקות.
- מאמתים את האפייה בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים ומגישים.
תוספות ושדרוגים
עכשיו ששמרתם את העוגה קצת, הגיע הזמן לשדרג אותה! ישנם כמה רעיונות מפתיעים:
- פזרו שוקולד צ׳יפס מעל לפני האפייה.
- הגישו עם כדור גלידת וניל מעל העוגה.
- הכינו רוטב קקאו חם ולמזוג על העוגה לפני ההגשה.
- אפשר להמיר תפוחים באגסים ואם רוצים, לפזר מעט אגוזי לוז מעל.
- הוסיפו צימוקים להפקת טעמים מעניינים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לעשות את העוגה עם תפוחים קפואים?
כן, תפוחים קפואים בהחלט יכולים לעבוד! פשוט ודאו שהם מובאים לטמפרטורת החדר לפני השימוש כדי שלא יוסיפו יותר מדי מים לתערובת.
אני לא אוהב קינמון, מה לעשות?
אתם יכולים להשאיר את הקינמון בחוץ או להחליף אותו בתמצית הדרים כמו תפוז, מה שיתן טעם מופלא!
כיצד ניתן להפוך את העוגה ללא גלוטן?
החליפו את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן של טחנות מלאות או קמח שקדים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם אתם מצליחים להשאיר אותה ליותר מיום, אפשר לשמור אותה במקרר כבר עד שבוע. רק זכרו: אחרי יום או יומיים, העוגה עלולה להחמיץ קצת.
האם יש חשיבות להשתמש בתפוחים מסוג מסוים?
תפוחים חמצמצים כמו גרני-סמית הם אידיאליים, אך אפשר גם להשתמש בתפוחים מתוקים יותר.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה הזו?
עוגת התפוחים הכי טעימה היא חמה, בדיוק אחרי האפייה, אבל גם קרה היא אגדה!
אפשר להכין את העוגה עם פרי נוסף?
בהחלט! אתה יכול להחליף חצי מהתפוחים עם פירות כמו אגסים או כוסמת.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, השאירו אותה בחלקה העליון של הקופסה לאחר שהתקפאה ותקפיאו.
יש המלצה על איזה גלידה להגיש לצידה?
כדורי גלידת ונילית ישרתו את העוגה מצוין, לא משנה מה, יוסיפו טעם שלא מהעולם הזה.
אפשר לאכול את העוגה גם בלי תוספות?
בוודאי! היא כל כך מעלפת בשלה עצמה, שלא תצטרכו תוספות בכלל.
עוגת התפוחים הזו היא לא רק מתכון, אלא מסע לזיכרונות, אהבה וטעם. שתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ותנו להם גם לטעום מהקסם. כי מה יותר טוב מלראות חיוך על הפנים של מישהו שאכל את העוגה שחיפשתם זמן רב?