מתכון לעוגת שוקולד אוורירית
איך אתם מרגישים כשאתם נתקלים במתכון שמושך אתכם בכוח בלתי ניתן להסבר? כזה שגורם לליבכם לדפוק בחוזקה, כזה שאתם פשוט חייבים לנסות? ובכן, העוגת שוקולד האוורירית שלנו היא בדיוק הדבר הזה. עם כל ביס, אתם תרגישו את השוקולד הנמס בפה, ואתם תוכלו לשכוח מכל דבר אחר בעולם. זה מתכון שיכניס אתכם לסטטוס של "אני חייב עוד פרוסה" ויגרום לכם להרגיש הכי טוב שיש. אתם готовы? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, דרגת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- דרגת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כל עוגת שוקולד אוורירית חייבת להיות עשויה ממרכיבים איכותיים וטריים! הנה מה שצריך:
- 200 גרם שוקולד מריר (למינימום 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח תوفו (או קמח חיטה)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף ניחוח מדהים)
- sifted icing sugar (לזילוף מעל)
כמובן, אם אתם מתכננים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים במשהו כמו רסק תפוחים או תחליף ביצים לפנקייקים. ואם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
קחו נשימה עמוקה, כי עכשיו מתחילים את התהליך של הכנת העוגה המושלמת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך.
- מוסיפים לסיר את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה, ומניחים לה להתקרר.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים היטב בין כל קליעה.
- מניחים את הילד המזלזל להוריד את הרגשת המתיקות על ידי הוספת מלח וקינמון (אם משתמשים).
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח ומערבבים קלות, עד שהתערובת מתאחדת ונעשית אוורירית.
- יוצרים תבנית עוגה עם מעט חמאה או נייר אפייה, ומעבירים את התערובת לתוכה.
- אופים בתנור כ-30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ושולי העוגה מתחילים להתקלף מהתבנית.
- מניחים לה להתקרר לפני שאתם מפזרים אבקת סוכר מעל העוגה.
נכון, זה נראה פשוט? אבל אחרי כל ביס, אתם תרגישו שהשקעתם את הנשמה בעוגה הזו, והטעמים פשוט ישגעו אתכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את העוגה הבסיסית, אתם יכולים להוסיף מעליה שכבות של רוטב שוקולד, אוכמניות טריות או אפילו קצפת עשויה בשוקולד! זה אגדי! ואם אתם מרגישים adventurous, תוכלו להוסיף לתוך העיסה חתיכות שוקולד נוספות שיתמססו פנימה וישדרגו את התענוג.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה יוצאת רטובה מדי?
אם העוגה שלכם יוצאת רטובה מדי, זה יכול לנבוע מכמה דברים. אולי לא אפיתם אותה מספיק זמן, או שהשתמשתם ביותר ביצים מהדרוש. במעבר הבא, אל תשכחו לערוך בדיקות עם קיסם!
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב מוסיף מתיקות נוספת, והעוגה תצא די שונה – אך מפתיעה לא פחות. כל בחירה תיתן לעוגה טעם מדהים.
כמה זמן שומרת העוגה במקרר?
אם נשארת לכם עוגה (משוגע! אבל נכון), היא תשמור על טריות במקרר עד 5 ימים. פשוט דאגו לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כמובן! עטפו אותה היטב והקפיאו אותה עד חודשיים. אתם תתפלאו כמה שוקולד זה טוב גם מקFrozen!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר השוליים מתייצבים והמרכז עדיין מעט רך. זה מה שגורם לעוגה להיות נימוחה ונמסה בפה!
למה משתמשים בקינמון? האם זה באמת משפיע על הטעם?
הקינמון מוסיף ניחוח מדהים, ובנוסף, הוא מסייע לנטרל את המתיקות ונותן גוון נוסף לטעם השוקולד.
האם אפשר להכין את העוגה עם קמח שקדים?
בהחלט! קמח שקדים הוא חלופה מצוינת לקמח חיטה – הוא גם מוסיף טעם אגדי!
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
ביום קיץ כהה, יש לכם כ-50 דקות על השעון! 20 דקות הכנה ו-30 דקות אפייה.
באיזו טמפ' יש לאפות את העוגה?
אופים את העוגה ב-180 מעלות צלזיוס, תהליך חיוני להצלחה המושלמת!
האם אני יכול להכין את העוגה עם קקאו במקום שוקולד?
ודאי! אך ייתכן שתצטרכו להתאים את המתכון, כי קקאו ידרוש יותר נוזלים.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! האגדי הזה חייב להגיע לעוד אנשים!