סלט בורגול וירקות – מנת בריאות מעוררת תיאבון
מכירים את הרגע הזה כאשר קיץ מסתיים והיום הגיע לראשונה עם רוח קרירה? זה הזמן המושלם להכין סלט בורגול וירקות שמתאים לכל עונה ומעל הכל – הוא מתממש בצורה מדהימה! אם אתם אוהבים את השילוב בין המפנק למרענן, הסלט הזה מושלם עבורכם. הוא לא רק טעים, אלא גם מלאה בריאים וברכיבים מזינים, כך שאפשר ללקק את האצבעות מבלי לחשוש מהקלוריות. כאשר אנו מכינים את הסלט הזה, נדמה לנו כאילו אנו מתחברים למורשת של סבתא – הטעמים והמרקמים מזכירים לנו את החום של הבית.
זמן הכנת המתכון: כ-30 דקות
רמת קושי: קלה
כמו כן, המתכון מספיק עבור כ-4-6 מנות.
מרכיבים דרושים:
המרכיבים הדרושים
כשהייתי ילד, סבתא תמיד חיפשה דרכים חדשות ויצירתיות להשתמש בבורגול. אחרי כל ביקור אצלה, חזרתי הביתה עם רעיונות חדשים. אז בואו נתחיל עם המרכיבים:
- 200 גרם בורגול (גדול או קטן, בהתאם להעדפה)
- 1 פומלית גדולה, קצוצה דק
- 1 מלפפון בינוני, חתוך לקוביות קטנות
- 2 גזרים, קלופים ומגורדים
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס נענע קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שדרוגים ומרכיבים חלופיים
למי שרוצה לטפח טעמים שונים, יש המון אפשרויות להמיר רכיבים או להוסיף תוספות משגעות. הנה כמה רעיונות:
- ניתן להוסיף גרגרי רימון לקישוט.
- אפשר לשים במקום מלפפון קישוא, מה שנותן סלט קצת שונה.
- לגרסה טבעונית אפשר לשים שקדים קצוצים במקום גבינות.
- לחובבי החריף, מומלץ להוסיף פלפל חריף קצוץ.
שלבי ההכנה
לאחר שסיימנו עם הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. אלו הם הצעדים הפשוטים שיביאו אותנו לתוצאה מעולה:
- מבשלים את הבורגול במים רותחים במשך כ-12 דקות, עד שהוא רך.
- מסננים את הבורגול ומניחים לו להתקרר.
- בינתיים, קוצצים את כל הירקות: פומלית, מלפפון, גזר ופלפל.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את הירקות הקצוצים עם הבורגול המתקרר.
- מוסיפים את הפטרוזיליה והנענע ומערבבים היטב.
- בכוס קטנה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הרוטב לקערה ומערבבים שוב.
- מעבירים את הסלט לקירור למשך כ-30 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מגישים עם פרוסות לחם קלוי או עם פיתה רכה, או סתם ככה עם כף!
שדרוגים אפשריים
שדרוגים הם חלק בלתי נפרד מהאהבה שלנו למטבח. למשל, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים מסביב כדי להקנות לסלט טעם אגדי, או להכין יוגורט מתובל מנטולי, שנשמע מעולה עם הסלט.
שאלות ותשובות על המתכון
מהו מקורו של הבורגול?
בורגול הוא דגן שמקורו במזרח התיכון, בעיקר בתרבויות כמו חקלאות בהרי אוררטו, הואקטן ובמזרח הים התיכון, והוא מחווה לשלל מתכונים משובחים.
האם אפשר להכין את הסלט מבעוד מועד?
בטח! אפשר להכין את הסלט יום מראש. רק שימו לב לשמור את הרוטב בצד כדי שהירקות לא יירטבו.
האם יש רעיונות למנות ליווי?
כן! זה סלט מעולה לצד עוף צלוי, דגים בתנור או אפילו המבורגר צמחוני.
מהו הזמן המושלם להגיש את הסלט?
הסלט הכי טעים כאשר הוא מצונן היטב ושמר על הצבעים הטריים. אם אתם מעוניינים לשדרגו, הוסיפו אותו למרכז השולחן.
האם הסלט מתאים לאורחים עם הגבלות תזונתיות?
בהחלט! הוא נטול גלוטן ואפשר להכין אותו טבעוני על ידי הוצאת המרכיבים שאינם מתאימים.
האם אפשר להמיר את הירקות?
בהחלט! אפשר להוסיף כל ירק שאתם אוהבים – סלט זהירות אינו מטריד!
כמה זמן אפשר לשמור את הסלט במקרר?
הסלט שומר על רעננותו עד 2-3 ימים במקרר במיכל סגור.
אפשר להוסיף גבינות לסלט?
כן! גבינת פטה היא תוספת מעולה אור שמרנן לסלט, נותן לו טעם ייחודי.
למה כדאי להתנסות במתכון הזה?
כי הוא בריא, טעים, קל הכנה וממש ממכר!
מהי הדרך הטובה ביותר לאכול את הסלט?
פשוט לחור את הסלט לערבוב עם מוצרי חלב או יוגורט. זה יהיה מעלף!
אם אהבתם את המתכון כעת, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם, ולהפיץ את הטעמים הטובים הזה לרשת! מתכון כזה חייב להיות חלק מהמטבח של כל אחד!