בשר צלעות במרינדה מענגת
איך אתם מרגישים כשמתגלה לכם מתכון שהוא פשוט מדהים, כזה שהונח על שולחן האוכל והכול מסביבכם מתמלא בניחוח משגע? אתם יכולים להריח את הצלייה הנפלאה, את התיבול המושלם שממלא את האוויר, ואת המראה של הבשר הזה, שלא מחכה אלא ללקק את האצבעות! היום, לאחר כל כך הרבה ניסיונות והצלחות, אנחנו נשתף אתכם במתכון אגדי לבשר צלעות במרינדה עשירה ומיוחדת. זהו מתכון שיתפוס אתכם במהירות ויעורר בכם רצון מיידי לבשל אותו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אטליז: 3-4 שעות (למשרה)
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לא משנה אם אתם נמצאים בחו"ל או בארץ, המתכון הזה לא צריך להיות מסובך מדי. כאן יש את כל מה שאתם זקוקים לו כדי ליצור ארוחה במרחק נגיעה. בין אם אתם קמפינג בטבע או מארחים חברים בבית, הנה המרכיבים:
- 1 ק"ג בשר צלעות
- ¼ כוס שמן זית
- 2 כפות דבש
- 2 כפות סויה
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
עברתי על המרכיבים וכמובן שייבאו מהשוק הכי טוב. הסוד הכמובן הוא בג'ינג'ר, שמוסיף את התיבול המעלף.
הרכיבים חלופיים
למי שמעוניין לשדרג או לשנות את המתכון, הנה כמה אפשרויות:
- גרסה טבעונית: אפשר להשתמש בליבוט הסויה או טופו בגרסה צמחונית.
- לגרסה ללא גלוטן: אפשר להחליף את רוטב הסויה ברוטב צ'ילי מתוק ללא גלוטן.
- ניתן להוסיף תיבול נוסף כמו רוזמרין או טימין, אשר יתנו ניחוחות עשירים.
שלבי ההכנה
השלבים כאן קלים מאוד, מדובר בתהליך נעים ומרענן שיביא אתכם במהרה אל התוצאה הסופית, כך שאפילו המתחיל ביותר יוכל להצליח.
- משרים את הצלעות במרינדה במשך 3-4 שעות במקרר.
- בפרק הזמן הזה, ניתן להתענג על הריחות וגם לחלום על כל מה שעתיד לקרות.
- מחממים את הגריל או את המחבת על חום גבוה.
- כשהם חמים, מניחים את הצלעות על הגריל וצולים כ-6-8 דקות מכל צד.
- מעבירים את הצלעות לצלחת וממתינים 5 דקות לפני החיתוך כדי שהנוזלים יישארו בתוכן.
- מעטרים בפטרוזיליה ומקשטים עם וירוסי יין אדום לקבלת ניחוחות נוספים.
במהלך ההכנה, תרגישו את הטעמים מתאחדים יחד בצורה מושלמת. הם פשוט יתמזגו וישתלשלו, כמו חופשה קצרה ברומנטיקה טהורה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא ניתן להתעלם מהעובדה שהצלעות האלה מתקשרות נפלא עם מגוון רחב של מנות צד. הנה מספר הצעות:
- תוספת של סלט ירוק מרענן תספק קונטרסט טעים.
- פילטים של בטטה או תפוחי אדמה בחמאה עם שום הם מושלמים לצד המנה.
- פסטה פנה עם רוטב עגבניות יכול להוות פתרון מעניין.
- כמובן שאי אפשר לשכוח את המרגריטה הקרה כמשקה מלווה.
תוספות לא רק שמביאות טעמים מגוונים, אלא גם מציגות את המנה שלכם בצורה שמרשימה את האורחים.
שאלות ותשובות
כמה זמן צריך להשרות את הצלעות?
אתם צריכים להשרות את הצלעות בין 3 ל-4 שעות. זה הזמן המושלם להבטיח שהטעמים יתמזגו.
אפשר להשתמש בבשר עגל במקום?
בהחלט! עדיף לבחור בשר עגל צעיר כדי שישמור על טעמים טובים ויהיה רך.
איך יודעים אם הבשר צלוי מספיק?
הדרך הטובה ביותר לבדוק היא עם מד לחום. עבור צלעות, 55-60 מעלות עשויות להצביע על בישול טוב.
מה עושים אם אין לי גריל?
נחמד מאוד! אפשר להכין את הצלעות במחבת מוגבהת על חום גבוה לקראת דקויות שיזכירו את הגריל.
האם המרינדה הזו מתאימה גם לעופות?
נכון מאוד! המרינדה הזו תעשה נס גם עם עוף, רק שזה עשוי לקחת פחות זמן צלייה.
איזה סוג של יין מומלץ לשתות עם המנה?
יין אדום כמו קברנה סוביניון עשוי להיות הבחירה המושלמת שמשלימה את הבשר.
האם ניתן להקפיא את הבשר אחרי ההכנה?
כן, ניתן להקפיא את הבשר בצלוחיות, ולמצוא אותו מוכן לארוחה בהפתעה.
כמה קלוריות יש במנה?
כ-300-400 קלוריות למנה, תלוי בכף השומן שצורפים.
מה עושים עם שאריות הבשר?
שומרים במקרר ונהנים בסנדוויצ'ים או שניתן לשלב אותו ברוטב פסטה.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הצלעות ולאחר מכן לאחסן במקרר. חימום מחדש יהפוך כל ארוחה למושלמת.
לסיום, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ובני משפחה. תנו להם לגלות את הטעמים המדהימים שמחכים להם, והפיצו את הבשורה על הבשר הצלעות המעלפות הללו! זה הזמן שלכם לרגש את כולם עם ארוחה מושלמת ועשירה בטעמים!