מתכון פנקייק יפני
מה שמושך את העין כשמדברים על פנקייק יפני זה כמובן התפיסה המיוחדת שלהם. לא מדובר בפנקייק רגיל שכולנו מכירים, אלא במיני סופגנייה עבה ואוורירית, כזו שלוקחת אותנו למסע קולינרי מרהיב. כשנוגעים בהם, הם נושקים לשמים – רכים, גבוהים וחלומיים, מה שהופך אותם למעדן מדהים ולא ממכר! אז אם אתם בשאיפה לטעום זאת, אתם ניצבים בהרפתקה המושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
לפנקייקים האגדיים הללו תצטרכו לרכוש כמה מרכיבים פשוטים. עם חומרים מדהימים, תוכלו להכין פנקייקים משגעים שכמעט נמסים בפה. והנה מה שאתם צריכים:
- 100 גרם קמח לבן
- 50 גרם סוכר
- 1 ביצה גדולה
- 50 מ"ל חלב
- 1/2 כפית שטוחה של אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית של מחית וניל
- 1/2 כפית שטוחה של מלח
- שמי סומסום או חמאה לטיגון
- סירופ מייפל / דבש / ריבה למעלה (לפי הטעם)
על מנת להפוך את המתכון לבריא יותר, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן או לחילופין, להכין אותם על בסיס שמן קוקוס במקום חמאה. כמו כן, ניתן להוסיף חלב סויה או חלב שקדים לגרסה טבעונית שיעניקו לפנקייקים טעם ייחודי שאינו פחות מהמושלם!
שלבי ההכנה
השלבים להכנת הפנקייקים הללו הם פשוטים מאוד, כך שכל אחד יכול להצלחה. נתחיל:
- ניקח קערה ונניח את כל החומרים היבשים – קמח, סוכר, מלח ואבקת סודה. נערבב היטב.
- בקערה נפרדת, נשבור את הביצה ונוסיף את החלב ומחית הווניל. נערבב היטב עד שהתערובות מצטברות.
- ניצור שקע במרכז החומרים היבשים, נוסיף את תערובת הנוזלים ונערבב בעדינות. לא לערבב יותר מדי.
- נעביר את התערובת לשקית ניילון ונחתוך פינה קטנה כדי לקבל סוג של "שקית זילוף".
- מחממים מחבת עם מעט שמן סומסום או חמאה על חום בינוני.
- נזלף חלקים מהתערובת למחבת, וניצור עיגולים באורך 6-8 ס"מ.
- נכסה את המחבת עם מכסה למשך 3-5 דקות, עד שהפנקייקים מתנפחים והופכים לאווריריים.
- נפנה את הפנקייקים אחד אחד בעזרת תרווד בעדינות.
- נחכה 3-4 דקות נוספות עד שהצד השני משחים.
- נחזור על התהליך עם כל התערובת.
- מניחים את הפנקייקים אחד על השני, מוסיפים מעל סירופ מייפל או דבש ומקשטים לפי הטעם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתסיימו עם הפנקייקים, אתם יכולים לקחת את החוויה צעד קדימה. יש שלל תוספות שמושלמות! נקודות חשובות כוללות:
- פירות כמו בננות, תותים או מנגו באיכות גבוהה מברכת הטעמים של הקיץ.
- שוקולד מריר מגורר שיכול לשדרג את הפנקייקים באופן שמגיע במהירות לדרגת אגדי.
- אבקת סוכר לקישוט ולטאץ' מדהים.
- עוטפים את הפנקייקים בקשית של יוגורט טבעי – ועשיתם את זה מושלם!
שאלות ותשובות
מהו ההבדל בין פנקייק יפני לפנקייק המסורתי?
פנקייק יפני הם שמנמנים יותר, אווריריים ונשבים בפה. הם מבושלים על חום נמוך ומכוסים, מה שנותן להם את המרקם המיוחד הזה.
האם אני יכול להשתמש בקמח שיבולת שועל במקום קמח לבן?
בהחלט! קמח שיבולת שועל יכול להוסיף טעם אחר ואפילו בריאות לתבשיל, ממש כמו סבתא שהייתה מכינה.
אילו פירות מומלץ לשים על הפנקייקים?
סוגי פירות כמו תותים, קיווי או פרי הפסיפלורה יוסיפו צבע וחיות לטעם. דמיינו את השילוב – מדהים!
איך אפשר להפוך את הפנקייקים ללא גלוטן?
אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס. זה ייתן לפנקייקים טעם מעולה שמעט שונה מהמסורתי אך לא פחות טוב.
מה חשוב לדעת על הכנת הפנקייקים?
שימו לב לא לערבב את התערובת יותר מדי. הרבה אנשים טועים בזה ומקבלים פנקייקים קשים כמו אבן.
איך אני יודע שהפנקייקים מוכנים?
כאשר השוליים מתחילים להיות זהובים ומופיעים בועות על פני השטח, זה הזמן להפוך!
האם אני יכול להכין את הבצק מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר. אבל זכרו לערבב לפני השימוש!
מה לגבי ממתיקים טבעיים?
סירופ אגבה או מייפל יכולים מאוד להתאים, אך תמיד בקשו לוודא שהם איכותיים ובריאים.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
כמובן! אחרי שהפנקייקים התקררו, ניתן להכניסם לשקית הקפאה. זה נשאר מצוין גם לאחר ההקפאה.
איזה משקה מתאים עם הפנקייקים?
די לומר שכוס תה ירוק או שמפניה עלולה להפתיע אתכם. תנסו, זה מעלה את הסטנדרט!
זה הזמן שלכם לשתף את המתכון האדיר הזה ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם לטעום מהפנקייקים המדהימים הללו ויחד ניצור קהילת פאנקים משגעים!