עוגיות בננה ושיבולת שועל – המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
אם יש משהו שאני חובב בייחוד במטבח, זה לשחק עם טעמים ורכיבים. אני בטוח שכבר יצא לכם לטעום עוגיות שהיו כל כך טובות, עד שכמעט היה קשה להפסיק לאכול אותן. ובכן, העוגיות שאני מציע לכם היום הן בדיוק מהסוג הזה – עוגיות בננה ושיבולת שועל מדהימות, ממכרות ואגדיות! שמהן לא תצליחו להתאפק, עד שתסיימו את כל הקופסה. מרגע שהן יוצאות מהתנור, הארoma המתוק והנעים ממלא את הבית – והורס את כל תכניות הדיאטה שלכם! הכנה שלהן מתחילה בתשוקה לפרות המתוקים, חצי בקבוק זרעי פשתן, ומעט שיבולת שועל – ומסיבה טובה מאוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מתקבלות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו בואו נדבר על המרכיבים שעליכם להכין. אין צורך להיות מומחים במטבח על מנת להכין את העוגיות הנפלאות האלה, אך כן כדאי להצטייד בכמה חומרי גלם טריים ואיכותיים. כך תבטיחו לעצמכם את העוגיות הכי טעימות שיש!
- 2 בננות בשלות (הכי טובות שלא הכנתם סלט פירות מהן)
- 200 גרם שיבולת שועל מגוללת
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (כי שוקולד תמיד מוסיף)
- 60 מ"ל שמן קוקוס או שמן אחר (הכי טוב שיש)
- 50 גרם דחוס סוכר חום או דחוס סוכר קנים
- 2 כפיות קינמון (לתוספת האגדי)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 2 כפות זרעי פשתן (אפשר גם בלי, אבל הם נותנים קונטרסט מדהים)
המרכיבים החלופיים
אם אתם מעוניינים לעשות גרסה טבעונית, אין בעיה! ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חם טבעוני או פשוט לוותר עליו. כמו כן, אפשר להשתמש בשמן זית במקום שמן קוקוס, ולגמרי תרגישו בו! אם אתם משוגעים על בריאות, ניתן גם להשתמש בשיבולת שועל דלת פחמימות.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לחלק הכיף – שלבי ההכנה. כאן כדאי לזרז את הקצב, לא תרצו לפספס את השלב הבא!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. הניחו תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מועכים את הבננות בקערה גדולה בעזרת מזלג עד שהן הופכות לתערובת אחידה.
- מוסיפים את שיבולת השועל, אגוזי המלך הקצוצים, שוקולד מריר, שמן קוקוס, סוכר חום, קינמון, מלח ותמצית וניל. מערבבים הכל עד שהתערובת מתאחדת.
- אם אתם רוצים לדלג על שלב ההדבקה, הוסיפו את זרעי הפשתן והקפיצו עם עוד מים לשם טקסטורה נימוחה.
- מניחים בעזרת כף מהתערובת בעיגולים על התבנית המרופדת.
- אופים למשך 12-15 דקות, עד שהן מתייצבות וצבען משגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת שהעוגיות הללו מתאימות לכל שינוי. אתם יכולים להוסיף דובדבנים קפואים אם אתם חפצים בטעם חמוץ מתוק, או לערבב קצת קוקוס גרוס לתוספת אקזוטית. חוץ מזה, למה לא לשקשק קצת אגוזי לוז פרוסים לתוך התערובת, ולקבל את העוגיות המשגעות האלו?
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהתערובת מוכנה?
לרוב, התערובת מוכנה כאשר הבננות נמעכות, והמרכיבים מתאחדים בצורה חלקה. אתם יכולים גם לנסות לקחת כף מהתערובת ולראות אם היא מחזיקה צורת עיגול.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות במקרר?
העוגיות מצוינות לשמירה! הן נשמרות בכספת במקרר לכשבוע לפחות, וכל מה שצריך זה לחמם אותן קצת בתנור כדי להחזיר להן את הקסם.
מה אפשר לשים במקום אגוזי מלך?
האגוזים שהכי יתאימו הם פקאנים, או אפילו אבן גרגרים כמו תמרים קצוצים, שייתנו לכם טעמים מתוקים ומיוחדים.
אפשר להחליף את השוקולד בשוקולד עם חלבות?
למה לא? זה רעיון מצוין! אתם יכולים להוסיף חלבות במקביל לשוקולד, או לבחור באחת מהדרכים.
איך זה עובד בלי גלוטן?
אם אתם משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן, הכל עובד מעולה! זה שוב מתכון שמתאים לכל הדיאטות.
מה לעשות אם לא מצאתי בננות בשלות?
תמצאו בננות ירוקות, ותניחו להן ליפול על השיש כמה ימים עד שיתעגנו. זה יעבוד יפה מאוד!
בכמה גבוה אפשר להעביר את העוגיות לתבנית?
בעיקרון, אתם רוצים להניח עוגיות בגובה נמוך יחסית – כ-2-3 ס”מ זה בסדר גמור.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגיות בתיקיות של חצי קילוגרם לפני שטודמים כמה בזמן שתרצו.
איך ניתן להפוך את העוגיות לצורת דמויות?
עם חותכי עוגיות, העוגיות שלכם יכולות להפוך לכל דמות תרצו. טיפה יצירתיות ועיזרו לשנות את הצורה ואת הטעמים.
האם העוגיות בריאות?
כמובן! זה מתכון שמלא באנטי-אוקסידנטים, בריא ובעיקר – מעולה לתענוג.
לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם כל חבריכם! עוגיות הבננה ושיבולת השועל האלה בהחלט יכולות לעשות קסמים, והן יעשו את הבית שלכם לגן עדן מלא בניחוחות מתוקים ומפנקים. שימו לב שגם הקטנים בבית ייהנו מהן, ואם תוסיפו שמנת, הם יחשבו שעשיתם את העוגיות הכי טובות בעולם. בתיאבון!