סופלי מדהימים וקלים להכנה – מתכון קלאסי לראש השנה
סופי הם לא סתם קינוח, הם חגיגה של טעמים, מרקמים וריחות שנותנים לנו את התחושה הביתית שכולנו מכירים ואוהבים. במיוחד כשמדובר בסופי שקוראים את הבצק ונמסים בפה, שמזכירים לנו את המתכונים של סבתא או אמא. אז אם אתם מוכנים להכנס לתוך עולם הסופי, להכיר את המתכון שעכשיו ימלא את הבית בניחוחות מדהימים, אתם במקום הנכון! בואו נתחיל להכין סופלי בבצק אוורירי, ממכר ומעלף שיביאו את כל המשפחה סביב שולחן הקינוחים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 סופלי
הרכיבים הדרושים
בשלב הזה, תתכוננו לתהליך שבו כל המרכיבים מתחברים יחדיו ויוצרים את הקסם. להלן המרכיבים שתצטרכו:
- 500 גרם קמח לבן
- 250 מ"ל חלב
- 3 ביצים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם סוכר
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (12 גרם)
- מעט תמצית וניל (לפי הטעם)
- קמצוץ מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב תלוי בטעמכם)
רעיונות למרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון, יש כמה אפשרויות לשדרוג:
- לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים במיץ תפוזים וחלב סויה.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן.
- לגרסה בריאה יותר: החליפו את הסוכר בדחיסת תמרים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכניס את הידיים לבצק ולהתחיל את ההכנה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את הביצים והסוכר יחד עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את החלב החם והחמאה המומסת ומערבבים היטב.
- בקערה אחרת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
- משלבים את תכולת הקערה היבשה לתוך הקערה הרטובה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את שוקולד המריר ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתוך שקיות סיליקון או תבניות סופלי.
- אופים בתנור במשך כ-20 דקות או עד שהסופלי זהובים ויציבים.
- ממתינים כמה דקות לפני ההגשה (כדי למנוע כוויות) ואז מגישים ומחכים לתגובות הנלהבות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את הסופלי שלכם, הנה כמה רעיונות על מה אפשר להוסיף או לשנות:
- למלא את הסופלי בריבת פירות או במילוי שוקולד.
- לפזר אבקת סוכר מעל או ציפוי שוקולד למראה אסתטי וטעים.
- להוסיף אגוזי מלך או פירות יבשים לתוך התערובת.
- להגיש אותם עם כדור גלידה טעימה בצד.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם הסופלי מוכנים?
בדרך כלל, סופלי מוכנים כששולי הסופלי מתחילים להתרומם והן מחזיקות את צורתן, תוכלו גם לבדוק באמצעות קיסם ואם הוא יוצא יבש – הגיע הזמן להוציאם!
האם אפשר להקפיא סופלי?
בוודאי! סופלי מתאימים להקפאה. לאחר שהאפים התקררו, ניתן לאחסן אותם בשקיות הקפאה למשך עד חודשיים.
מה העיקר להתחיל מבראשית?
הכי חשוב זה לערבב את כל החומרים בקפידה. זה מה שיביא לתוצאה אוורירית ונימוחה.
האם אפשר לשים יותר שוקולד?
בהחלט. אם אתם אוהבים שוקולד, אל תהססו להוסיף יותר!
מה יכולה להיות גרסה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו ממתיק סטיביה או סוכר קוקוס.
האם ניתן להכין את המתכון עם קמח כוסמין?
כן! קמח כוסמין יוסיף טעמים שונים ויהיה בריא יותר.
כמה זמן אני יכול לשמור את הסופלי במקרר?
סופלי נשמרים במקרר עד שלושה ימים, אם הם מחזיקים מעמד יותר מזה – תנו לי לדעת!
האם זה מתאים לילדים?
לגמרי. סופלי הם קינוח מצוין לילדים והם יתלהבו מהמראה ומהטעם.
איך נכון לשרת את הסופלי?
המלצה שלי היא להגיש אותם חמים עם קצת גלידה בצד, ומעט פירות לקישוט.
מה כדאי להוסיף לתערובת כדי להפוך אותם ליותר מעניינים?
אפשר להוסיף תמצית קינמון או אגוז מוסקט לטעמים מיוחדים.
אני ממליץ לכם לא להתעכב עם המתכון הזה. אתם צריכים לשתף אותו עם חברים ולמלא את הרשת בניחוחות משגעים! מהנקודה שאני ממליץ, פשוט הכינו, תהנו ותשתפו את האהבה שלכם למתכונים!