דג לחריימה – המתכון המושלם והמשגע!
אם אתם מחפשים מנה מדהימה שמפיצה ניחוחות משגעים שממלאים את הבית וגורמים לכולם להתמקד בכף המזלג, הגעתם למקום הנכון! דג לחריימה הוא לא רק מתכון פשוט להכנה, הוא פרזה חמה של אבקת צנונית, תיבול ועשבי תיבול שיחממו את הלב וישאירו זכרונות לכל החיים. הנאה ממפגש משפחתי, ארוחת ערב רגועה או אפילו חיסול של תיאבון – כל הסיבות הללו וגם אחרות מצדיקות הכנה של דג לחריימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי שתוכלו להכין את המנה האגדית הזו, אתם זקוקים לכמה מרכיבים בסיסיים שמשדרגים את המנה למעמד של קלאסיקה. המוזיקה מתחילה כשאתם מתחילים לערבב את הריחות המדהימים הללו!
- 1 ק"ג דג (מורל, לברק, או דג אחר שאתם אוהבים)
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 4 שיניים שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס בריל (פפריקה מתוקה)
- 1/2 כוס חומץ
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 כפות שטוחות כמון טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כוסות מים (או לפי הצורך)
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה, לקישוט
- 1-2 פלפלים חריפים, קצוצים (לא חובה)
המרכיבים כאן משדרים אהבה. אם אתם רוצים להכין את המנה טבעונית, אפשר להשתמש בחומוס קפוא במקום הדג, והתוצאה לא תשתנה בצורה דרסטית!
שלבי ההכנה
הכנת החריימה היא תהליך מרגש שממריץ את חושי הטעם. בדיוק ברגע שתתחילו, לא תוכלו להפסיק לדמיין את התוצאה הסופית!
- מכניסים את השום והבצל למחבת עם שמן זית ומטגנים עד שהבצל שקוף וזהוב.
- מתבלים את התערובת עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- מוסיפים את החומץ ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, מניחים בזהירות את נתחי הדג לתוך התערובת.
- מבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות, עד שהדג מתבשל לחלוטין.
- בזמן הבישול, כדאי להוסיף פלפלים חריפים אם אתם אוהבים קצת פלפל במנה.
- יש להעביר את הדג לצלחות ולהניח עליו את התערובת המושלמת עם הכוסברה הקצוצה לקישוט.
- מגישים עם לחם פריזאי חם, כי אין כמו לנגב את הרוטב המושלם הזה!
שדרוגים ותוספות
מתכון החריימה שלכם יכול להיות משגע גם כאשר אתם שדרגים אותו בתוספות שונות. לדוגמה:
- ניתן להוסיף סוחוג לתיבול חריף יותר.
- לקצת מתיקות – מוסיפים כמה קוביות סוכר לתערובת.
- לגיוון טעמים, נסו להוסיף ירקות קצוצים כגון גזר או קישוא לתוך הרוטב.
- שדרוג נוסף הוא להמיר את הדג בשרימפס, אם אתם אוהבים פירות ים.
שאלות תשובות
מה כדאי להכין לצד דג לחריימה?
משהו נעים כמו אורז לבן או תפו”א רותחים זה מושלם!
האם דג לחריימה מתאים לילדים?
כמובן! הדג רך וטעים, והוא מהווה מנה בריאה ומזינה.
כמה זמן אפשר לשמור את החריימה במקרר?
כ-3 ימים, אבל אני ממליץ לאכול את זה תוך יום-יומיים.
באילו דגים אפשר להשתמש?
לברק, מורל, דג סלמון וגם דגים לבנים אחרים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, זה אפילו נהדר אם נותנים לדג לספוג את הטעמים כמה שעות במקרר לפני הבישול.
האם אפשר לקפוא את המנה?
אפשר! זה יישאר טעים גם אחרי הקפאה.
מה פרק הזמן המומלץ לבישול של דג לחריימה?
כ-20 דקות, תלוי בעובי נתחי הדג שלכם.
האם אפשר לשים יותר חריף?
בהחלט, הכל לפי הטעם האישי שלכם!
מה ניתן לשים במקום חומץ?
אפשר לשים מיץ לימון אם אין לכם חומץ.
האם המתכון הוא מתכון בריא?
בהחלט! יש בו דג, ירקות ותיבול טבעי, כך שזה לא רק טעים אלא גם מזין.
באמת שאין כמו לדג לחריימה להקפיץ את הארוחה המשפחתית שלכם! הכנתם את המתכון? עשו טובה, שתפו אותו ברשתות החברתיות ובין החברים – לאף אחד לא מגיע לפספס את השילוב המעניק טעימות כאלו!