טורטיות ממולאות צמחוניות – חגיגה של טעמים!
דמיינו רגע את הביס הראשון בטורטיה חמה, כזו שהוצאתם זה עתה מהמחבת. אתם מסובבים אותה בערמומיות, מנתחים את הצבעים המדהימים והממגנטים של המילויים השונים, ותחושת הרעב מתעצמת. אם אתם כמו רובנו, אתם לא יכולים לחכות לטעום! היום, אנחנו נלמד להכין טורטיות ממולאות צמחוניות שמלאות בטעמים, צבעים, ונשמה. מתכון זה לא רק משגע; הוא גם מרהיב ויכול להיות מעדן שכולם ידברו עליו!
זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מספר מנות: 4-6 טורטיות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 טורטיות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו מצריכים כדי ליצור את המנה המושלמת? הרבה דברים טובים! תמצאו כאן את המרכיבים שיעשו לכם את היום, עם קצת מידע נוסף על כל רכיב. נדמה את הפרטיות של סבתא או של אמא, והביאו כל מה שצריך ולהתחיל.
- 4 טורטיות תירס או חיטה (הכי טעימות שיש)
- 1 קופסה של שעועית שחורה (בעלת חלבון גבוה ומילוי משגע)
- 1 גזר גדול, קלוף ומגורר (יכול להוסיף מתיקות ומרקם)
- 1 פלפל אדום קצוץ (לא רק צבע, אלא גם טעם رائع)
- 1/2 כוס תירס (מכניס רעננות)
- צנונית קצוצה (להגברת הרעננות)
- 1/4 כוס גבינת פטה, מפוררת (מספקת טעם מלוח ומדהים)
- 2 כפות צלחת חומץ בלסמי (מעלף!)
- מלח ופלפל לפי הטעם (הכי טעים שיש!)
- חופן ירקות ירוקים (כגון חסה או רוקט, כדי להוסיף פריכות)
- שמן זית לטיגון (מועיל לשימור הטעמים)
מרכיבים חלופיים
אם בא לכם לגוון את המילוי, יש לכם הרבה אופציות. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט כאלה בלי גבינה. במקום זאת, אפשר להשתמש בטופו מתובל, שיביא את המרקם הנכון ויוסיף לחלבון. רוצים להימנע מגלוטן? תחליפו את הטורטיות בטורטיות תפו”א או בטורטיות ללא גלוטן שיש כיום בשוק! אין גבול ליצירתיות!
שלבי ההכנה
אז אחרי שהכנסנו את כל הרכיבים המהממים יש להיכנס למטבח! הישארו מרוכזים, כי זה ממש משגע!
- מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום והצנונית. מקפיצים במשך 5 דקות, עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את השעועית השחורה והתירס למחבת, מתבלים במלח, פלפל וחומץ בלסמי.
- מטגנים את העיסה במשך כמה דקות, עד שהיא מתמזגת טוב.
- במקביל, מחממים טורטיה אחת במחבת נקייה על חום נמוך ל-30 שניות מכל צד, עד שהיא חמה ורכה.
- מעבירים מנת מילוי במרכז כל טורטיה, מוסיפים גבינת פטה וירקות ירוקים למעלה.
- מקפלים את הטורטיה, סוגרים את הצדדים כדי שלא תברח לכם כל הנחלה.
- מחממים שוב במחבת כ-2 דקות מכל צד, עד שהן משחימות.
- חוזרים על התהליך עבור כל הטורטיות.
- מגישים חם עם סלט מעניין בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שתמיד יש מקום לשדרוגים! אם אתם רוצים להפוך את המנה למעט שופעת יותר, חשבו על добавка של אבוקדו מעוך או חומוס. כך תוסיפו מרקם מכניס ולטבעוניים שלא ישתכנעו כל כך מחלבונים מן החי. כמו כן, תוכלו להוסיף רוטב חריף אם אתם אוהבים טעמים יותר מודגשים!
שאלות ותשובות
איזה סוג טורטיה הכי טובה למילוי הזה? טורטיות תירס או חיטה, תלוי בהעדפה האישית שלכם. אני ממליץ על טורטיות תירס, שהן קריספיות ומרעננות!
אפשר להוסיף עוד ירקות? בהחלט! דלעת, קישואים או פטריות יוסיפו טעמים שונים ומשגעים.
האם זה מתכון בריא? כן! הוא עשיר בחלבון והירקות מכניסים פריכות ובריאות למנה!
האם אפשר להקפיא את המילוי? בהחלט! ניתן להכין כמות כפולה ולהקפיא עבור ימים עסוקים.
מה עוד אפשר לשים בתוך הטורטיות? אתם יכולים לשדרג עם טחינה, שמן זית, או גם עם רוטב יוגורט מקושקש.
כמה זמן אפשר לשמור על הטורטיות המוכנות? הן נשארות טעימות עד יממה במקרר, אבל אני ממליץ לאכול אותן טובות יותר!
האם יש גרסה ללא גלוטן? יש טורטיות ללא גלוטן בשוק, ומצוין להשתמש בהן.
איך להכין את המילוי? כל מה שאתם צריכים זה לערבב את כל המרכיבים במשולב, וזהו!
האם אני יכול להכין את המילוי מבעוד מועד? בהחלט! זה מקל על העבודה ביום ההגשה.
מה לעשות אם המילוי יוצא נוזלי מדי? אפשר להוסיף קצת קמח תפו”א או קרוטונים, זה עוזר לעשות את המילוי יציב יותר!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות! ככל שיותר אנשים ייהנו, כך יותר טוב ולכן אני בטוח שכולם צריכים להכיר את המנה המדהימה הזו. שיהיה בתיאבון!