מרק בטטה עם קרם קוקוס – מרק מחמם בניחוח טרופי
כאשר אנו נכנסים לחודשי החורף, כל מה שאנחנו מצפים לו זה מרק חם ומנחם שיחמם אותנו מבפנים. דמיינו לעצמכם את רעש הטיפות שיורדות בחוץ, ואת הנטייה לחפש משהו חם. עכשיו הוסיפו לזה את הריח המדהים של בטטה שהרגע יצאה מהתנור, את הקרם קוקוס שמכסה את המנה כמו חיבוק חם, ואת התיבול המדויק שיוצר את התנגשות הטעמים המושלמת. זה מה שכולנו רוצים, לא? אז בואו נתחיל להרכיב את המתכון המושלם הזה שהוא גם בריא וגם משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להשיג את המרק המושלם, אנחנו צריכים להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים ואיכותיים. מהנסיון שלי, חשוב לבחור בבטטה מתוקה ורכה, ובקוקוס איכותי שייתן לנו את הטעם האגדי שאנו מחפשים.
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וקצוצות
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ
- 1 ליטר מים או ציר ירקות
- 400 מ"ל קרם קוקוס
- 1 כפית כורכום טחון
- 1 כפית קימל טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לשימוש
- להגשה: כוסברה קצוצה וקצת שקדים קצוצים
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים חלופות למסלול הקלאסי, יש כמה אפשרויות עבורכם. ניתן להשתמש בקשיו טחון במקום קוקוס, או בקוקוס קלוי לתוספת קראנצ'ית. כמו כן, אפשר לשלב ירקות אחרים כמו דלעת או קישואים בעונה. יש שמחליפים את הבצל בירקת מעושנת, וזה נותן מרקם טעים חדש!
שלבי ההכנה
כעת נגיע לשלב המרגש – ההכנה עצמה! עם כל צעד שיבוצע, תתחילו להרגיש את הניחוחות שממלאים את הבית.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שיהיה שקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים לעוד דקה.
- מוסיפים את הגזר והבטטה ומערבבים לערבוב קליל.
- מוסיפים את כורכום והקימל ומערבבים היטב.
- שמים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות, עד שהירקות רכים.
- מסננים את הנוזלים ומעבירים את הירקות לבלנדר.
- מוסיפים את הקרם קוקוס לבלנדר ומערבבים עד לקבלת תערובת אוח ההומוגנית.
- מחזירים את המרק לסיר ומבשלים על חום נמוך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים לקערות ומפזרים כוסברה ושקדים קצוצים מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם ברצונכם לקחת את המרק לרמה הבאה, יש שום יותר בהפקות שלכם. שדרגו את המרק בעזרת תוספות כגון חמאת שקדים לטעימות, או אגרול צמחוני כתוספת. ניתן גם לשדרג אותו עם חלב סויה או חלב אורז, והאדון הים המתוק , שמקנה ניחוחות טרופיים נוספים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המרק שמוקפא?
כן, ניתן להקפיא את המרק בערך לחודש. פשוט הקפיאו אותו מראש בכדורי קוביות.
האם אפשר לשנות את הבטטה?
בהחלט! ניתן לשים דלעת או סקווש במקום בטטה, רק זכרו שהמרק ייצא בטעם מעט שונה.
כיצד ניתן להוסיף חריף למתכון?
אפשר להוסיף פרוסות קטנות של פלפל חריף טרי בזמן טיגון הבצל, או לשים כמה טיפות רוטב סriracha במרק.
מה אם אין לי קרם קוקוס?
אפשר להשתמש בחלב קוקוס במקום, זה יתן טעם דומה יחסית.
האם המרק הזה מתאים לילדים?
בהחלט! הילדות תאהבנה את המתיקות של הבטטה, ואפשר להוריד את התיבול החריף.
האם ניתן להכין את המרק ללא תבלינים?
כן, אפשר להפסיק את השימוש בתבלינים, אבל שימו לב שזה ישפיע על הטעם!
מה אפשר להגיש לצד המרק הזה?
לחם טרי עם חמאה או פיתה רכה, או סלט ירוק מרענן!
האם המרק הזה דל קלוריות?
כן, המרק עשוי מחומרים בריאים וקלילים, וכדאי להרגיש בו נעים ולא כבד על הקיבה.
האם ניתן לשדרג את המרק עם גבינת פרמזן?
כן, גבינת פרמזן תוסיף ניחוחות חדשים, פשוט מפזרים מתחת לשריפה לפני ההגשה.
מה לגבי חלבון במרק?
באפשרותכם להוסיף עוף מבושל קצוץ, או חלבון צמחי כמו חומוס או טופו כדי שיהיה מרקם עשיר יותר.
המרק המדהים הזה הוא מצוין לכל יום חורף, והוספת קרם קוקוס הופכת אותו לחוויה של טעמים נפלאה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! כל מי שטועם אותו בטוח יתלהב.