פשטידת קוטג וזיתים מדהימה ומשגעת!
פשטידת קוטג וזיתים היא אחד המאכלים שהופכים את כל ארוחה לחגיגה של טעמים וריחות. מדובר באחד מהמנות הכי טעימות שיש, שיכולה לשדרג כל שולחן ואפילו להוות את כוכבת הארוחה! כשהנחנו את הפשטידה הזו על השולחן, סביר להניח שלא יישאר ממנה אפילו פירור. לא תאמינו איזה שילוב מנצח מתקבל בין קוטג' נימוח וזיתים חריפים. וגם, מה שהופך את הפשטידה הזו למדהימה עוד יותר – היא קלה מאוד להכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון, כמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המושלמת הזו, אנו נצטרך את החומרים הבאים:
- 500 גרם קוטג'
- 3 ביצים
- 200 גרם קמח (אפשר גם קמח כוסמין אם רוצים חלופה בריאה)
- 1 כוס זיתים ירוקים או שחורים שטופים וללא חרצנים
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של כמון
- 1/2 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או בזיליקום – אופציונלי)
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-150 גרם טופו רך, ובמקום גבינת פטה להוסיף גבינת סויה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהכנו את כל החומרים הדרושים, בואו ניגש להכנה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את הזיתים עם סכין לחתיכות קטנות.
- בקערה גדולה, מוסיפים את הקוטג', הביצים והעשבי תיבול (אם החלטתם להשתמש בהם).
- מערבבים היטב עד שהתמיסה אחידה.
- בבקשה, הוסיפו את הקמח, המלח, הכמון, הפפריקה ואבקת הסודה לשתייה. מערבבים שוב.
- קהו את שמן הזית לתערובת והמשיכו לערבב.
- לבסוף, מוסיפים את הזיתים המגורדים וגבינת הפטה ומערבבים בעדינות על מנת לשמור על המרקם.
- יוצקים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר של 24 ס"מ.
- אופים בתנור במשך 40-45 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה והקיסם יוצא יבש כאשר דוקרים אותה במרכז.
- מניחים לה להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.
הפשטידה הזו מציעה טעמים מדהימים, ובאמת שאפשר ללקק את האצבעות! תדאגו להשאיר ממנה לאורחים, זה יהיה אגרוף לחברה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את הפשטידה לעוד יותר מעניינים, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים:
- להוסיף לתערובת גם פרוסות דקות של גזר קלוי או קישואים קלויים, מה שהופך אותה לעוד יותר צבעונית ובריאה.
- אם אתם חובבים פיקנטי, תוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ.
- לגרסה יותר גבינתית – להמיר חלק מהקוטג' בגבינת מסקרפונה.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף במקום קוטג'?
בעיקרון אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או גבינת חלבה – כל גבינה רכה תתפקד מצוין.
האם ניתן להכין את הפשטידה ללא גלוטן?
בוודאי! אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים.
איך אני יודע מתי הפשטידה מוכנה?
בדקו עם קיסם. כאשר הקיסם יוצא יבש, הפשטידה מוכנה!
האם ניתן לשדרג את הפשטידה עם ירקות אחרים?
אם יש לכם גזר או קישואים, רק טוב ייצא מזה.
האם הפשטידה מתאימה להקפאה?
בהחלט! אפשר להקפיא אותה לאחר שהיא התקררה.
איך משמרים את הפשטידה?
שמרו במקרר בקופסה סגורה של עד 5 ימים.
האם אפשר להכין את הפשטידה ללא ביצים?
כמובן! החליפו את הביצים בטופו רך כמו שצויין למעלה.
מה התאמת הטעמים של הפשטידה עם תוספות אחרות?
הפשטידה מאוד מותאמת לירקות כמו עגבניות או סלט ירקות מרענן בצד.
כמה קלוריות יש בפשטידה?
בערך 200 קלוריות למנה, תלוי ברכיבים שהשתמשתם.
מה עושים עם שאריות פשטידה?
אפשר לחמם ואז להגיש חם לצד טחינה או חומוס.
שיתוף המתכון הזה עם חברים יפיץ את מהות הקסם של הפשטידה הזו לכל מי שעדיין לא טעם אותה! אם אהבתם, אל תהססו לשתף ברשתות החברתיות שלכם!