מאפה בצק עלים פתוח
מה אם הייתי אומר לכם שיש מתכון שיכול להוציא אתכם מהשגרה ומשאיר את כולם עם פה פעור משמחה? אתם יודעים, זה המאפה המושלם לכל אירוע – מימי הולדת ועד לחגיגות פשוטות בסוף שבוע. מדובר במאפה בצק עלים פתוח, שמוכן למילוי משוגע של טעמים. זהו מאפה מדהים, ממכר ומעלף שלא תשכחו עוד הרבה זמן!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
מאפה בצק עלים פתוח הוא אחד מהמאכלים האגדיים שמסוגלים לשדרג כל ארוחה. השכבות האוויריות של הבצק מתפשטות בצורה מרהיבה ומוסיפות לתחושת הקסם. במילוי שלו תוכלו לשים כל מה שאתם אוהבים – גבינות, ירקות, בשר ואפילו פירות. אתם לא תאמינו איך כל ביס יכול להיות חוויה משגעת.
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, הגיע הזמן להכיר את חומרי הגלם שלנו. חשוב לדעת, שאם אתם רוצים לשדרג את המתכון, יש המון אפשרויות עגולות ממכורות שתוכלו להתנסות בהן!
- בצק עלים (חבילה של 500 גרם)
- גבינת פטה – 200 גרם
- גבינת מוצרלה – 100 גרם
- בצל קצוץ – 1 בינוני
- גזר מגורר – 1 בינוני
- קישוא מגורר – 1 בינוני
- שום כתוש – 2 שיניים
- זעתר – 2 כפות
- ביצה – 1 (למברשת)
- מלח ופלפל שטוח – לפי טעם
לא רוצים לגעת בחלב? אין בעיה! גבינת סויה עושה יופי של עבודה פה. ואם אתם מחפשים לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בבצק פילו או בתחליף מיוחד ללא גלוטן. פשוט תהפכו את המאפה למשהו שאתם אוהבים!
שלבי ההכנה
זה הזמן המתוק לפתוח את התיאבון. קחו אוויר והתחילו עם השלבים שהופכים את המתכון הזה ליצירת מופת!
- לחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מוציאים את בצק העלים ומניחים לו להתמוסס בטמפרטורת החדר למשך כ-10 דקות.
- לשמור על משטח עבודה נקי, אנו חותכים את הבצק למ quadrat בעל צדדים של כ-15 ס"מ.
- מסודרים את החתיכות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- במחבת, מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא, והשום ומערבבים כ-5 דקות נוספות.
- מנמיכים את החום, מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת והמוצרלה, ומערבבים היטב.
- מפזרים את תערובת הירקות במרכז כל ריבוע בצק.
- מקפלים את הקצוות של הבצק כדי ליצור פינה קטנה, אך משאירים את המרכז פתוח כדי שהגבינות יימסו ויתייבשו בזמן האפייה.
- מברישים את הקצוות בביצה הטרופה ואופים כ-25 דקות עד שהמאפים זהובים ופריכים.
רגע אחד! מי רוצה להוסיף קצת מתיקות בעזרת חתיכות פירות או אגסים בחלל הבצק? זה מאוד מומלץ. ופעם הבאה, ניתן לשלב עשבי תיבול טריים ולברך אתכם על עוד טעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא צריך להפסיק כאן! המבחר בלתי נגמר. להלן כמה אפשרויות שיעשו את המאפה שלכם למשהו גאוני:
- שילוב של חזה עוף קצוץ לבריאות יתר.
- פלפלים קלויים יחד עם פרוסות זיתים שיתנו טאץ' איטלקי.
- ניחוח של רוזמרין או נענע – מוסיפים ירק טרי דל קלוריות עם טעמים משגעים.
- עגבניות מיובשות בתוספת סויה – תנו לעושר של טעמים להפיץ את האהבה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המאפה מראש?
בהחלט! תוכלו להכין אותו כמה שעות מראש ולשמור במקרר. כשהאורחים יגיעו, פשוט חמים אותו בתנור.
מה עושים אם הבצק יבש מדי?
אם הוא יבש, פשוט הוסיפו מעט מים לתערובת במרכז ואז תסגרו את הקצוות.
האם ניתן למלא במילוי אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בכל מה שאתם אוהבים – פטריות, תרד, או אפילו טונה!
כמה זמן מאפה נשמר במקרר?
שישה ימים במקרר ועם שדרוג, גם אפשר להקפיא אותו.
מה עושה אותו כל כך פשוט להכנה?
הבצק עלים קיים מוכן, לכן אין צורך בהכנה מורכבת של בצק.
אפשר להשתמש במילוי צמחוני?
כמובן! יש כל כך הרבה אפשרויות – גבינות, ירקות, קטניות..
מה יבוא עם המאפה הזה?
אני ממליץ להגיש אותו עם סלט מרענן או עם רוטב יוגורט.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! אלה תמיד ידרשו תוספות נוספות, אז כדאי להתייעץ קודם עם השפים הקטנים.
האם ניתן להקפיא את הבצק עלים עצמו?
בוודאי! בצק עלים נשמר היטב במקפיא.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המאפה ולהשיב לו את הרכות שלו?
לשים אותו על תבנית עם נייר אפייה ולאפות כמה דקות ב-150 מעלות.
תסמכו עלי, אתם לא תתחרטו! שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ותנו להם לגלות את העולם המושלם של מאפה בצק העלים הפתוח. בואו נחלוק את הטעמים הזה עם כולם! התקראו, בישלו ובילוו. זה הזמן שלכם להרשים!