בצק פיצה מהיר ללא התפחה
אם אתם מחפשים פתרון מהיר וקל להכנת פיצה שכולה אהבה, הגעתם למקום הנכון! בצק הפיצה הזה הוא מתכון מדהים, מושלם, שאפשר להכין אותו תוך חמישים דקות, בלי שום צורך בהמתנה ארוכה להתפחה. לא מדובר על סתם בצק, אלא על בצק אגדי, קל לעבודה, ואפילו כזה שמשאיר טעם של עוד. אתם רק צריכים לערבב, ללוש ולצאת לדרך! ותודו, מי יכול להחמיץ פיצה שממלאה את הבית בניחוחות משגעים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק למנות: 2-3 פיצות בינוניות
להכנת בצק פיצה סער אנו נשתמש בחומרים פשוטים שמגיעים רובם מדרגת המזווה! אז בואו נצלול למע世界 של בצק עם טעמים מדהימים.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח לבן (או קמח תפו”א אם אתם מעדיפים)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כף שמן זית
- 1 שקית (10 ג') של אבקת סודה לשתייה
- ¾ כוס מים פושרים
עכשיו אחרי שיש לנו את כל החומרים, נותר רק לערבב וליצור!
שלבי ההכנה
וזהו, הגיע הזמן להתחיל בהכנת הבצק!
- מניחים את כל החומרים היבשים בקערה: קמח, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה.
- מערבבים את החומרים היבשים היטב.
- יוצרים חור באמצע ומוזגים לתוכו את השמן והמים הפושרים.
- מערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתאגדת לכדורים.
- לשים את הבצק על משטח מקומח כ-5 דקות עד להיווצרות בצק חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בתשעה 5-10 דקות להתייצב. אפשר לשים אותו בתוך שקית פלסטיק.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את הבצק עם קמצוץ של קמח וכשהוא מוכן, פותחים אותו על משטח מקומח לגובה הרצוי.
- מניחים את הבצק בתבנית פיצה, מוסיפים רוטב עגבניות, גבינה ותוספות טבעיות לפי העדפתכם.
- אופים בתנור חם כ-10-15 דקות, עד שהגבינה נמסה והבצק משחים.
השתמשו בצורניות האהובה עליכם לפריסה, אל תהססו להיות יצירתיים עם תוספות – שום דבר לא יכול להיות מעלף יותר מפיצה בעבודת יד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האפשרויות ללכת על שלל תוספות רבות! למה לא לשדרג את הפיצה שלכם עם?
- ירקות טריים כמו פטריות, זיתים, וכמובן, פלפל ירוק/אדום.
- תוספת של גבינת מוצרלה מעל גבינת צהובה – השילוב המושלם!
- לגרסה חריפה, אתם יכולים להוסיף צ'ילי טרי או אפילו קצת רוטב חריף.
- לגרסה טבעונית, החליפו את הגבינות בגבינות צמחיות איכותיות.
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו"אה או קמח שקדים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק מבעוד מועד? בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר עד יומיים ובמקפיא עד שבועיים. לפני השימוש לא לשכוח להפשיר אותו.
מה אם אין לי סודה לשתייה? סודה לשתייה היא למעשה חומר התפחה אלטרנטיבי. אפשר להחליף אותו ב-1.5 כפיות של אבקת סודה.
אילו ירקות מתאימים כתוספות לפיצה? אכן יש אינסוף אפשרויות! פטריות, בצל, זיתים, תרד, וברוקולי – כל אחד מהם יעשיר את הטעמים.
מהו הזמן האופטימלי לבישול הפיצה? זמן אפייה של 10-15 דקות יספיק כדי לקבל תוצאות קריספיות ונפלאות. תוודאו שהגבינה מבעבעת.
האם אפשר גם להכין פיצה ממולאת? כמובן! ניתן לחצות את הבצק לשניים ולמלא את אחת החלקים במילוי אהוב. רק תוודאו לא להעמיס!
אתה ממליץ על תוספות מתוקות? בהחלט! לפיצה מתוקה אפשר להניח עליה שוקולד, פירות וקצת סוכר קינמון. חגיגה!
אפשר להשתמש בקמח חצי מלא? בהחלט! קמח חצי מלא מוסיף טעמים ועושר לבצק. אל תשכחו להתאים את כמות הנוזלים.
מה עם פיצה ללא גבינה? לפיצות טבעוניות, תיאגו גבינה שמזטינה שדרוגים חסרי גבינה.
בעצם כמה ואילו תבלינים כדאי להוסיף? ניתן להוסיף אורגנו, בזיליקום, פרמזן, אם אתם רוצים טוויסט טעים במיוחד!
האם ניתן להקפיא את הבצק? בהחלט! ניתן לחלק את הבצק לכדורים קטנים ולהקפיא עד שבועיים.
אז אם גם אתם רוצים ליהנות מבצק פיצה מהיר ונעים, אני בטוח שלא רק אתם תשמחו, אלא גם כל האנשים סביבכם יתרגשו מהמנה המושלמת הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה. את הפיצה המושלמת אפשר להכין בכל מקום!