בורקס תרד וגבינות עם טריק מיוחד
אין דבר יותר משגע מלהתכונן למסיבה משפחתית, או פשוט לערב של חופש עם חברים, ואז להוציא מהתנור דליפי בורקס תרד וגבינות שממלא את הבית בריח מדהים! החלק הכי טוב? מהשפתיים ועד לפה, כל ביס יביא איתו תחושת עונג שאין לה תחליף. הם מעלפים, ממכרים וגם סופר קלים להכנה. בואו ונגלה כיצד לייצר את הנפלא הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 בורקסים
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבורקס המושלמים הללו, אנחנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 חבילה של בצק עלים (500 גרם)
- 400 גרם תרד טרי, שטוף וחתוך גס
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 ביצה, טרופה (למריחה)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בגבינת טופו במקום גבינת פטה
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהתכוננו עם מרכיבים ודמיינו את מה שבדרך, הגיע הזמן להתחיל בהכנה של הבורקס המהממים הללו!
- לחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את התרד למחבת ומערבבים יחד עם הבצל עד שהתרד מתכווץ.
- מוסיפים את גבינת הפטה והגבינת מוצרלה למחבת. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.
- מכבים את החום ומניחים לתערובת להתקרר לכמה דקות.
- שולפים עלה בצק עלים, חותכים לריבועים בגודל 10 ס"מ.
- מניחים כף מתערובת התרד במרכז כל ריבוע ומקפלים את הבצק לחצי, יוצרים צורת חצי עיגול וסוגרים היטב.
- מרטיבים מעט את צידי הבצק עם ביצה טרופה לשם סגירה טובה.
- מעבירים את הבורקסים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את הבורקסים בביצה הטרופה כדי לקבל צבע זהוב ומדהים בזמן האפייה.
- אופים את הבורקסים בתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים.
הנה! עכשיו אתם מוכנים למבצע בורקס! יש המון אפשרויות לגוון את המתכון הזה, כמו להוסיף גזר מגורר או פטריות קצוצות. כל שינוי מזין, כל ניסיון מביא אתכם לצעד נוסף בדרך לטעימה המושלמת!
שדרוגים ותוספות אפשריות
החיים לא היו כאלה פשוטים אם לא היו לנו אפשרויות נוספות לשדרג את הבורקס הנפלא הזה. כמה רעיונות על טעמים ושילובים נוספים שיכולים להוסיף תיבול נוסף למתכון שלנו:
- להוסיף קמצוץ של צנוברים קלויים לתערובת התרד לגוון את המרקמים.
- לנסות להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת פטה למנה דלת קלוריות.
- אפשר להפוך את זה לחוויית בורקס "פיצה" על ידי הוספת רוטב פיצה ומעט זיתים.
- לשלב עשבי תיבול כמו פטרוזיליה ובזיליקום לתוספת של רעננות.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבורקס מוכנים?
במהלך האפייה, הבורקס צריכים להיות זהובים ופריכים. ניתן לבדוק עם קיסם, אם הוא יוצא יבש, הבורקסים מוכנים!
האם אני יכול להקפיא את הבורקסים?
בהחלט! אחרי הכנה, ניתן להקפיא את הבורקסים לפני האפייה. רק יש לייבש אותם היטב ולהעביר לכלי אטום.
אפשר לשים את הבצק עלים במקפיא?
כן, ניתן לשמור בצק עלים במקפיא. כשיש צורך, פשוט להפשיר אותו במקרר לפני השימוש.
באיזה תבלינים מומלץ להשתמש?
מלח ופלפל הם הבסיס, אך אל תחששו להוסיף כמון או פפריקה ליחודיות בטעימה.
מה אם אני רוצה שיהיה יותר גבינה?
אל תהססו להוסיף עוד גבינת מוצרלה או פריזאי למילוי. יותר גבינה – יותר תענוג!
מאיזה גיל זה נכון לתת לילדים בורקס?
ילדים מעל גיל 3 יכולים ליהנות מהמעדנים הללו, אך יש להיזהר מכך שהרכיבים תואמים את יכולת הלעיסה שלהם.
אם אין לי תרד, מה אפשר לשים במקום?
אתם יכולים להשתמש בכרוב או אפילו בשעועית ירוקה קצוצה, כל ירק בעל מרקם רך יכול להתאים.
האם ניתן להכין את הבורקס עם בצק אחר?
כמובן! בצק פריך או בצק פיתות יכולים להיות חלופות טובות ומעניינות.
מה לעשות אם התערובת שלי רטובה מדי?
אם התערובת מעט רטובה, ניתן להוסיף פירורי לחם כדי לספוג את הנוזלים.
מה אם אין לי ביצים?
ניתן להשתמש בחלב סויה או ממרח חרובים למריחה על הבצק במקום ביצה!
אז מה אתם מחכים? תשתפו את המתכון ברחבי הרשת, הראו לחברים שלכם עד כמה אתם יצירתיים בכנת בורקסים ממש משגעים! אנחנו בטוחים שהם ילקקו את האצבעות והם בכלל לא ישכחו מזה!