הכנת כדורי שוקולד עם קקאו ושמנת מתוקה – מתכון שמצדיק את כל הקלוריות!
אנחנו מתכוונים לקחת אתכם למסע קולינרי מטריף עולם, זו לא סתם הכנה. מדובר כאן באסון של טעמים אשר יגרום לכם ללקק את האצבעות ולחכות בדחיפות לעוד כדור שוקולד מתוק! כדורי שוקולד עם קקאו ושמנת מתוקה הם ניסוי מדהים במטבח – הם גם נראים משגעים וגם מספקים המון שמחה ללב (וללשון). מדובר על קינוח שאם תכינו אותו לאורחים, לא יישאר מהם אפילו פירור. מדובר בקינוח אגדי, שזוכה גם להערכה וגם לשבח. אז אנחנו מתכוונים לצלול ישר למתכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מכינים את כובעי השפים שלכם, בואו נעבור על המרכיבים. אין צורך ברשימת קניות גדולה, אבל החוקיות היא שמהפשוטים ביותר נוצרים הדברים הכי טעמים שיש!
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 1 כוס קקאו איכותי (לא מתוק)
- 1/2 כוס סוכר (אפשר גם סוכר חום)
- 1/2 כוס אגוזי לוז גרוסים (או מטוגנים)
- 1/2 כוס ביסקוויטים טחונים
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- מעט קוקוס טחון לקישוט
מרכיבים חלופיים
חשוב לזכור שהמעבר למתכונים בריאותיים או טבעוניים הוא קל ופשוט. ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב בריא, את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס או חלב שקדים, ואת הסוכר בממתיקים טבעיים כמו מייפל או דחויות סוכר.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בעבודה! המתח עולה כאן!
- ממיסים את השוקולד מריר בשיטת באן מארי – שימו את השוקולד קליפס בעמק שמונח על סיר עם מים רותחים.
- כשהשוקולד נמס, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הסוכר, מלח ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הקקאו בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את האגוזים והביסקוויטים ומערבבים בהנאה.
- מניחים לתערובת להתקרר במשך 15 דקות.
- לוקחים כף מהתערובת ומעגלים לכדורים בגודל של כדור גולף.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מצפים כל כדור בקוקוס טחון (אם רוצים) ואז מכניסים למקרר למינימום של שעתיים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
הכדורים המדהימים הללו יכולים לקבל שדרוגים נוספים כדי להפוך אותם למושלמים עוד יותר! אז חשבתם על זה?
- מוסיפים מעט קינמון לתערובת לצבע וצבע נוסף.
- אפשר לשים קוביות שוקולד מריר בתוך הכדורים לשיפור הטעם.
- נסו להמיר את האגוזים באגוזי פיסטוק גרוסים – זה מביא צבע ירוק מעלף!
- ללא הקוקוס? אפשר לבחור בקקאו נוסף כדי לקבל את הציפוי המושלם!
- אתם יכולים להוסיף קצת קפה טחון לתערובת לקבלת טעם עמוק יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון בלי סוכר?
לגמרי אפשר! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו מייפל או דחויות סוכר ולא לפספס את המתיקות הנעימה.
שוקולד מריר – למה דווקא הזה?
הוא גם טעים וגם מכיל פחות סוכר. כך תוכלו ליהנות מהשוקולד במדויק מבלי להכביד על המשקל.
מה עושים עם כדורים נשארים?
אחרי שהכנתם את הכדורים – שמרו אותם במקפיא! כך תיהנו מהם לאורך זמן!
אפשר להוסיף פירות לתוך הכדורים?
בהחלט! בפנים תוכלו להוסיף תמרים קצוצים או פירות יער קפואים. טעים בטירוף!
האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן.
עם מה כדאי להגיש את כדורי השוקולד?
מומלץ להגיש עם קפה חזק או שוקו חם, תודה לנו אחר כך.
כמה זמן שומרים על כדורי השוקולד במקרר?
הם יחסית שומרים היטב במקרר, עד שבוע אתם יכולים ליהנות מהם.
והאם אפשר לקשט את כדורי השוקולד?
למה לא! עטרו אותם בשוקולד מריר נוסף או בנופלים מתוקים אחרים.
האם יש סכנת קלוריות בצורת כדורים?
המתכון הזה אכן עשיר בקלוריות, אז אולי יהיה חכם לאכול את זה במתון ולא לגמור חמישה כדורים ברציפות.
והאם אפשר להכין את המתכון עם שוקולד חלב?
כמובן! אם אתם אוהבים את המתיקות הנעימה של שוקולד חלב, אז זה לגמרי אפשרי ומהנה!
אז קדימה, אנחנו מעודדים אתכם לנסות את המתכון הזה ולהתענג על כל ביס! תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות ובקרב חברים – כי כדורי שוקולד עם קקאו ושמנת מתוקה הם מנה שמגיע לה להיות ייחודית במטבח שלכם! תהנו!