עוגת גבינה עם תותים ללא אפייה – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
תארו לעצמכם עוגת גבינה קפיצית, נימוחה ומעלף, עם שכבת תותים רעננים שמוסיפים טוויסט מדהים. ואם חשבתם שאתם צריכים להתחיל לחמם תנור, טועים! עוגת גבינה זו לא רק קלה להכנה, אלא גם מתהדרת ברכיבים פשוטים ונפלאים. ההכנה מהירה והטעמים? מושלמים! בשיתוף פעולה עם תותים עסיסיים שהופכים את העוגה לאגדי, היא מתאימה כל כך למסיבות, ימי הולדת או סתם כך כשבא לכם לפנק את עצמכם. אין האכלה כמו "עוגת גבינה עם תותים", אז בואו נצלול למתכון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קלה, לכמות: 8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או אפילו לילה)
- רמת קושי: קלה
- מכיל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נשתמש ברכיבים מרעננים ומענגים. כל מרכיב מוסיף את נופך הייחודי שלו, כך שאין מקום לפשרות.
- 300 גרם של ביסקויטים (אפשר גם ביסקויטים ללא גלוטן)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת (כמו מסקרפונה או גבינה לבנה 5% שומן)
- 150 גרם סוכר
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 10 גרם תמצית וניל (או סוכר וניל)
- 2 כפות מיץ לימון
- 300 גרם תותים טריים (לשכבה עליונה)
לאוהבי הטבעונות, אפשר להמיר את גבינת השמנת בחלופות צמחיות כמו גבינת קוקוס או שקדים. שמנת מתוקה זמינה גם בגרסה צמחית, ואם אתם רוצים להוריד פחמימות, ניתן להשתמש בביסקויטים דל פחמימות.
שלבי ההכנה
- מגרדים את הביסקויטים עד לקבלת פירורים דקים.
- מערבבים את הפירורים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתמזגת.
- מניחים את התערובת בתבנית בקוטר 22 ס"מ ומעבירים לתנור ל-10 דקות (אפילו לא, רק כדי לקבע את הבסיס).
- בקערה נפרדת, מקציפים את שמנת המתוקה עד שהיא מקבלת קצפת תפוחה.
- במערבל מזן נוסף, מערבבים את גבינת השמנת, הסוכר, תמצית הווניל ומיץ הלימון עד שהתערובת אחידה.
- מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה עד שהתערובת משמחת את העין.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקויטים שהכנתם ומטלטלים בעדינות כך שהתערובת תתפשט בצורה שווה.
- מניחים במקרר לפחות 4 שעות.
- לפני ההגשה, סוחטים את התותים ומניחים על העוגה.
- חותכים פרוסות ומקשטים בעזרת תותים נוספים. והנה! יש לכם עוגת גבינה משגעת!
עוגת גבינה זו מתקשטת נהדר עם רוטב תותים על בסיס שימור, שיכול להוסיף עוד טעמים נפלאים. ניתן גם לקשט בשוקולד מומס או קצפת.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן, אתם מוזמנים לשדרג את העוגה באופן אישי! כאן כמה רעיונות:
- ניתן להחליף את התותים בפירות יער אחרים כמו פטל או דובדבנים.
- עבור חובבי השוקולד, הוספת שוקולד מריר מומס לתערובת הגבינה יכולה לעשות פלאים!
- אם אתם אוהבים אגוזים, פקאנים קצוצים יכולים להוסיף קראנץ' מדהים.
- לגרסה מזרחית, הוסיפו מעט מיני תבלינים כמו קינמון או הל.
- כמובן, אל תשכחו לקשט עם מקטף של שוקולד מעל.
שאלות ותשובות
מתי מומלץ להכין את העוגה?
העוגה מושלמת לכל אירוע! אבל אם אתם רוצים לפנק את עצמכם, אפשר להכין אותה לכבוד סוף השבוע או כקינוח לארוחת ערב עם חברים.
האם אני יכול להשתמש בגבינה אחרת במקום גבינת שמנת?
בהחלט! ניתן להשתמש בגבינת קוטג' או גבינת יוגורט, אך שימו לב שהמרקם קצת ישתנה.
מה אם אני אוהב טעמים חמצמצים?
אם תחפשו טעמים חמצמצים יותר, תוכלו להגדיל את כמות מיץ הלימון או להוסיף ריבת פירות הדר.
האם העוגה מתאימה ליום הולדת?
בוודאי! העוגה משגעת ומתאימה לכל סוג של חגיגות.
כמה זמן עוגת הגבינה נשארת טובה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר בין 3 ל-5 ימים (אם היא מצליחה להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן!).
איך אני יודע אם העוגה מוצלחת?
אם החברים שלכם לא מפסיקים להתלהב ולא משאירים פירורים, אתם בהחלט מצליחים בעבודה!
האם יש דרך לקצר את זמן הכנת העוגה?
בכנות, הדרך הכי טובה לקצר היא להכין ביום שישי, ולהנות ממנה כשאתם יושבים ביום שבת עם חבריכם!
איך אפשר להגיש את העוגה בחגיגות גדולות?
לחתוך את העוגה לטרפזים קטנים, קשטו עם תותים ושוקולד. זה מיני מנות שיגרמו לכולם לרצות עוד!
מה ניתן לעשות עם שאריות העוגה?
אם, במקרה, נשארה עוגה, אפשר לשלב אותה בגרסה של שייק או פודינג מתוק.
למה כדאי לי לשתף את המתכון הזה?
כי מדובר בעוגה מדהימה, ממכרת והכי טעימה שיש. שתפו את השמחה עם החברים והמשפחה שלכם!
מאוד אשמח אם תשתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! צלמו את התוצאה הסופית והוסיפו לתמונות מהקינוח הפתאומי שלכם. הפיצו את האהבה!