"`html
עוף עם תפוחי אדמה ובטטה בתנור
כשהשמש שוקעת והאוויר מתמלא בניחוחות של תבלינים וירקות קלויים, נכנס לביתנו הריח המדהים של עוף בתנור. מדובר במנה שהיא לא רק טעימה אלא גם מלאה בנעימות ביתית – בדיוק מה שסבתא הייתה מכינה. כשיש לכם עוף, תפוחי אדמה ובטטה, הדימיון שלכם יכול להפליג רחוק. אתם יכולים ליצור מנה משגעת לכולם, שתמלא את הבית בתחושת חמימות ואושר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
מוכנים לצלול אל תוך המסע המרעיש הזה של טעמים? הנה מה שאתם צריכים כדי להכין את המנה העלופת הזו:
- 1 ק"ג עוף (נתחים או שלם)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומחולקים לגדלים אחידים
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח
- ½ כפית טחון פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 ענפי רוזמרין טרי
- תיבול נוסף לפי טעמכם (כמו תימין, אורגנו, קימל)
למעוניינים בגרסה דלת פחמימות אפשר להמיר את תפוחי האדמה בבטטה בלבד או לשלב ירקות ירוקים קלויים כמו ברוקולי ואספרגוס. העוגה הזו באמת כל כך כמה אוהבת לכלול מגוון!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הרגע שבו נשלב את כל הרכיבים לתוך מנה אחת מהממת:
- מחממים תנור ל- 200 מעלות צלזיוס.
- שמים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את השום, מלח, פלפל, פפריקה ושמן זית. מערבבים היטב כך שהעוף יתייבש בתיבול.
- חותכים את תפוחי האדמה והבטטה לקוביות אחידות ובוחרים לתבל אותם באותו תיבול.
- בוחרים תבנית אפייה גדולה ומניחים את העוף במרכזה. מסביב מציבים את תפוחי האדמה והבטטה.
- מוסיפים את ענפי הרוזמרין בין הירקות.
- טוחנים מעט שמן זית על הכל למראה נוצץ, ואופים במשך 40-60 דקות, עד שהעוף מקבל צבע חקלאי ויפה.
- כשהעוף מוכן, מוציאים מהתנור מניחים לו לנוח 10 דקות לפני שחותכים אותו.
אוי, כמה שהמנה הזאת משגעת! כשאתם פותחים את התנור, ריח חם ופיקנטי יתפוס אתכם. עוף רך ונימוח, תפוחי אדמה פריכים ובטטה מתוקה – מתי בפעם האחרונה יצא לכם ללקק את האצבעות? זהו הזמן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
באופן אישי, אני ממליץ לנסות להוסיף ירקות נוספים כמו גזר קלוי או קישואים. תוספת של דבש או שמן טרגון על העוף עלולה להביא את המנה הזו לרמה אגדי!
ואם בא לכם לשדרג את המנה ליותר עשירה, אפשר להגיש אותה עם רוטב בונזאי או טחינה מעל. זה יכול להיות פשוט לא נעים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כמובן! אם אתם מתכוונים להשתמש בעוף קפוא, יש להפשיר אותו לחלוטין על מנת שהתיבול ייספג היטב.
מה לעשות אם אין לי רוזמרין?
אין בעיה! אפשר להחליף אותו בתיבול אחר כמו תימין או אורגנו. הכל עובד בהתאם לתיבול שאתם אוהבים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! המנה הטעימה הזאת נשמרת מעולה במקרר עד ל-3 ימים. רק תחממו אותה בטמפרטורה נמוכה לפני ההגשה.
מה עם הערכים התזונתיים?
זהו מתכון בריא שמכיל ירקות טריים ועוף רזה. הקפידו למניעת שומנים מיותרים על ידי שימוש בשמן זית מתון.
מה אם אני רוצה להפוך את המנה לטבעונית?
ניתן להמיר את העוף בטופו או בשעועית, ולשדרג את הירקות שנמצאים שם כדי לשמור על העושר בטעמים.
מה כדאי לשלב עם המנה בתוספות?
סלט ירוק מרענן או חומוס יכולים לעשות עבודה מושלמת ולהשלים את הארוחה.
אפשר לשים את כל המצרכים במעבד מזון?
לא מומלץ – זה קורה בדרך כלל עם פשטידות, אך כאן אנחנו רוצים לשמור על המרקמים של כל רכיב.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! זה בכלל אופציה נפלאה לאותם ימים חמימים שיש. רק כדאי לקחת בחשבון את הזמן שאי אפשר להכביר את עצמי יותר מדי.
למה להשתמש בשום?
השום נותן טעם עמוק ומלווה את המנה בריח מיוחד שמוסיף לעונג.
מה לעשות אם העוף לא מתבשל באופן שווה?
יש לעקוב בזמן הבישול ולוודא שהשכבות מסודרות במרחקים אחידים. כדאי לערבב את הכול במחצית הזמן.
לאחר שסיימנו לעבור על כל הפרטים, אתם מוכנים לצאת לדרך עם המתכון המסתורי הזה. אתם חייבים להרגיש את זה בעצמכם! אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם את המתכון ברשתות החברתיות. מי לא רוצה לנסות את המנה המהממת הזו?
"`