מק אנד צ'יז: המנה המושלמת לכל אירוע
האם אי פעם חשבתם על טעם של נישה שבו הגבינה נמסה ויוצרת מרקם קרמי עם פסטה רכה? כן, אנחנו מדברים על המנה המדהימה הזו, המק אנד צ'יז. למעשה, מדובר במנת comfort food שהצליחה להשתרש היטב בליבנו ובקיבותינו. מתכון החולמות הזה קיים במגוון גרסאות, אך הגרסה שלנו כאן היא פשוטה בבסיסה ועל כך נעבוד יחד.
זמן הכנת המתכון
- זמן ההכנה: 15 דקות
- זמן הבישול: 30 דקות
- רמת הקושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת כשדיברנו על הקסם שבתוך המנה, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים. צריך לדעת: אוכל טוב מתחיל עם רכיבים איכותיים!
- 250 גרם פסטה (מרטיני, פנה או פפרדלה – מה שנראה לכם)
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח
- 500 מ"ל חלב (כדאי 3% שומן)
- 250 גרם גבינת צ'הדר מגורדת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף חרדל dijon (לשדרוג טעם)
- Breadcrumbs (פירורי לחם)מפוזרים מעל בעת ההגשה
בהנחה שאם אתם שומרים על תזונה מסוימת, אפשר גם לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית או ללא גלוטן! פשוט השתמשו בפסטה ללא גלוטן וגבינות טבעוניות שמקורם בחלבון גן.
שלבי ההכנה
יש לי סוד קטן: ההכנה עצמה אינה מסובכת והאפקט על האורחים שלכם יהיה מעלף!
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מועלים מים עם מלח רותח עד שיצא רך אך אל דנטה.
- בקופסה נפרדת, ממיסים את החמאה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב על חום נמוך במשך 2-3 דקות עד שהקמח מעט משנה צבעו.
- לאט לאט מוסיפים את החלב ומערבבים, לא לבלבל! יש לדאוג שלא יהיו גושים.
- כשהרוטב מצמיח על הכיריים, מוסיפים את הגבינות, מלח, פלפל וחרדל.
- מערבבים עד שהגבינות נמסות לחלוטין והמרקם חלק, כמו חלום לאור יום.
- מערבבים את הפסטה עם הרוטב עד שכל פיסת פסטה מרוחה ומשמחה.
- מעבירים לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
- לקראת סוף האפייה, מפזרים את פירורי הלחם ונותנים לזה להאדים במשך 5 דקות נוספות.
אפשרויות לשדרוג ואפשרויות תוספות
אי פעם חלמתם על איזה תוספות שמתאימות למק אנד צ'יז? רק דמיינו את האפשרויות: קוביות בייקון מדושן, ירקות קלויים כמו ברוקולי או זוקיני, ואולי אפילו גבינות נוספות כמו גבינת פטה? אל תשכחו, קטון זה מדהים!
שדרוג נוסף יכול להיות להכין זאת בתבניות אישיות ולהפוך את זה לארוחה בבית, ליד הספה מול הטלוויזיה.
שאלות ותשובות
מהי ההיסטוריה של המק אנד צ'יז?
מאז שיצא לציבור האמריקאי בשנות ה-30, המק אנד צ'יז הפך לאחת המנות האהובות ביותר. מתכון פשוט בהרבה מלואי – בשנותיהם של המשקה מקמייקר!
אילו סוגי גבינות ניתן להשתמש?
באופן כללי, גבינת צ'הדר היא הבחירה הקלאסית, אבל גבינות כמו מוצרלה, גן של צהוב, גבינת עיזים וכדומה יכולות להוסיף טעמים מיוחדים.
האם ניתן לקפוא את המנה?
בהחלט, המק אנד צ'יז מדהים גם כל הקדמה, כך שכדאי להכין כמות כפולה לשימוש עתידי.
אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר לבשל את הפסטה ואת הרוטב ולהרכיב מתי שרוצים – פשוט חום על תנור.
מה ניתן להגיש בצד?
סלט ירוק מרענן יחד עם מעט רוטב נע מהווה תוספת מושלמת וחיונית.
האם זו מנה בריאה?
לא בדיוק – אבל אפשר לשדרגו רבות על ידי שימוש בחלב דל שומן וגבינות רזות.
אפשר להוסיף ירקות למנה?
בוודאי! ברוקולי, קישואים, או אפילו פטריות יתקבלו בברכה במיכל הבריאות של המנה שלכם.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המק אנד צ'יז?
המק אנד צ'יז יישמר במקרר במשך 4 ימים, ולאחר מכן ניתן לשמור במשך חודש במקפיא.
איך מסיימים את המנה?
תוספת של עלי בזיליקום או פטרוזיליה מעל תעניק למנה טוויסט של רעננות!
מה אם אני רוצה גירסה חריפה?
תוספת של פפריקה מעושנת או צ'ילי משגעת לוקחת את המנה לרמה חדשה לגמרי!
עם כל מה שלמדתם כאן, אין שום סיבה לא לספר לחברים על המתכון הזה! שתפו ונתחיל להכין את המק אנד צ'יז המושלם!