מרק עדשים ירוקות ותפוחי אדמה
מחפשים את הקסם שיביא לחורף שלכם חום, ניחוחות וטעמים משגעים? זה הזמן להיכנס למטבח ולהתכונן למרק עדשים ירוקות ותפוחי אדמה מדהים! מדובר במתכון שמגיע עם אורח חיים בריא, טעים מעלף, שמספק חוויה שמחממת את הלב ואת הבטן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן בישול: כשעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המופלא הזה, נצטרך להצטייד בכמה רכיבים פשוטים שמרחיבים את הלב. הנה מה שצריך:
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 4 כוסות מים או ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון (לזיקה מדהימה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים עם מגבלות תזונתיות? אין בעיה! אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בציר ירקות במקום מים. ניתן גם להיבחר בעדשים שנמצאות במלאי בביתכם, פשוט ההתאמה לקלה מאוד. אם חיפשתם גרסה דל פחמימות, אפשר להשאיר את תפוחי האדמה ולהתמקד בירקות שורש נוספים כמו סלק או אומגה.
שלבי ההכנה
מאוד חשוב להכין את המרק בדיוק כמו שצריך, כדי להשיג את הטעמים המדהימים. זה הולך ככה:
- שוטפים את העדשים במים זורמים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא משנה צבעו לכהה.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהניחוחות משתחררים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העדשים, מכמון והמים (או ציר ירקות).
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 40-50 דקות, עד שהמרק סמיך.
- אם רוצים לשדרגו, אפשר לטחון את המרק עם בלנדר מוט לקבלת מרקם חלק.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
והנה, בתוך פחות משעה, קיבלתם מרק מושלם! לא תאמינו איך הטעמים מתערבבים בצורה כה טובה. המרק הזה גם נותן תחושת נימוח שאתם פשוט לא רוצים לסיים לאכול.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמרק מוכנה, אפשר להוסיף כמה תוספות שייקחו אותו לשלב הבא. למשל:
- קצת רסק עגבניות להוספת חמיצות נהדרת.
- פרוסות אבוקדו על גבי המרק, אם בא לכם לחדש.
- מעט טחינה מעל לכל מנת מרק, זה משדרג בכמה רמות.
- לחם קראנצ'י בצד, כדי ללקק את האצבעות אחרי שהכנתם.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי עדשים ירוקות?
יש להכין אותו עם עדשים צבעוניות אחרות כמו עדשים שחורות או אדומות. התוצאה שונה אבל עדיין טעימה!
האם כדאי לטחון את המרק?
אם אתם אוהבים מרק חלק ואוורירי, בהחלט! זה מוסיף מרקם מעניין.
מה אם אני רוצה גרסה חריפה?
הוסיפו כמה פלפל חריף או פפריקה חריפה לפי העדפה.
האם המרק מתאים לילדים?
בהחלט! הוא בריא, טעים ואין בו רכיבים מסוכנים לילדים.
יאמרו לי שהתפוחי אדמה לא בריאים. האם כדאי להימנע מהם?
אפשר להחליף את תפוחי האדמה בירקות שורש אחרים או פשוט לשאול את הילדים שלכם האם הם אוהבים אותם!
האם אפשר להקפיא את המרק?
בוודאי! ניתן לשמור במקפיא למשך עד חודש.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
כמובן, המתכון הזה הוא ללא גלוטן מלכתחילה.
איך אני יודע אם המרק מוכן?
אם עדשים ותפוחי האדמה רכים והמרק סמיך, זה הזמן לטעום וליהנות!
כמה קלוריות יש במנה?
זה תלוי באילו רכיבים בדיוק השתמשתם, אבל מדובר במרק בריא במיוחד עם כמות קלוריות נמוכה יחסית.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות?
בהחלט! כל ירק שתרצו, אם זה קישואים או עגבניות – הכל הולך, כל עוד החוכמה היא לא להעמיס יותר מדי!
סיימנו! נראה שהמרק הזה הוא לא רק טעים אלא גם עושה חשק לאכול אותו שוב ושוב. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, כדי שהם גם ייהנו!