סלט עגבניות שרי ומוצרלה בלסמי – שילוב מדהים של טעמים
אין כמו יום קיץ חמים שבו אפשר ליהנות מסלט טרי ומרענן. מה גם שהפעם מתגשמת אחת הקלאסיקות של המטבח האיטלקי – סלט עגבניות שרי ומוצרלה בלסמי. מדובר במנה כל כך ממכרת ועשירה בטעמים, שאתם לא תפסיקו ללקק את האצבעות! האם אתם מוכנים לגלות את המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שף איטלקי? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
במקום לבזבז זמן על חיפושים, נביא את כל מה שאתם צריכים כדי להכין את הסלט המושלם הזה. כל רכיב בו חשוב לא פחות מהאחר, לכן כדאי להשקיע באיכות.
- 500 גרם עגבניות שרי מגוונות
- 250 גרם מוצרלה בייבי
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות חומץ בלסמי
- מלח ופלפל לפי טעם
- אגוזי פקאן קצוצים (למעלה)
- עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או פטרוזיליה (לגיוון)
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש אלטרנטיבות, הנה כמה רעיונות שיכולים לעבוד לא פחות טוב: אם אתם טבעונים, יש לכם אפשרות להחליף את המוצרלה בסוגי גבינות צמחוניות, או אפילו לעשות גרסה דל פחמימות עם קוביות אבוקדו. הנסיון שלי עבר דרך גילוי הפלאים של טעמים שונים ומשונים, אז אל תהססו להיות יצירתיים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהזמנתם את כל החומרים, הגיע הזמן להביא את המנה הזו לחיים. כל שלב הוא כמו סצנה בסרט קולנוע – שילוב של טעמים והרמוניה של צבעים.
- משרים את עגבניות השרי בכמה דקות במים חמימים כדי להקל על הקליפה (לא חובה).
- קוטעים את העגבניות לשלושים, חצי או רבע, מה שמתאים לכם.
- מעבירים את העגבניות לקערה גדולה.
- מוסיפים אל הקערה את גבינת המוצרלה, ומערבבים בעדינות.
- שופכים את השומשום והחומץ הבלסמי מעל הכל.
- מוסיפים גם את השמן זית ומערבבים שוב בעדינות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי טעם אישי.
- לפני ההגשה, מפזרים את אגוזי הפקאן הקצוצים מעל הקערה.
- לקישוט, מוסיפים פניני בזיליקום לסיום.
תוספות ושדרוגים אפשריים
סלט הזה הוא בסיס מעולה לשדרוגים בלתי נגמרים. האם ניסיתם להוסיף קצת פרי? למשל, כמה קוביות של אבוקדו או פרוסות של מנגו יוסיפו פן חדש ומעניין למנה. וגם, אם תוסיפו קצת חריף, כמו פלפל חריף קצוץ, תקבלו משהו משגע ועלי ברזיל ברוטו. אפשר גם לשים כפית דבש ואם אתם ממש מתעלים על עצמכם, להכין רוטב וינגה בייתי – אחח, אגדי!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן סלט עגבניות שרי לאחר ההכנה?
שמור את הסלט בקופסה אטומה במקרר. אם מוסיפים את אגוזי הפקאן, יש להוסיף אותם רק לפני ההגשה כדי לשמור על הקריספיות שלהם.
האם ניתן להכין את הסלט מבעוד מועד?
כן, אפשר להכין את הסלט יום לפני ההגשה, אך מומלץ להוסיף את הגבינה והאגוזים סמוך להגשה, כדי שהמרקם והטעמים יהיו במיטבם.
איזה יין מתאים לסלט הזה?
יין לבן קל כמו פינו גריג'יו או סוביניון בלאן יהפוך את השילוב הזה למושלם!
האם הסלט הזה בריא?
בהחלט! הוא עשוי מעגבניות שרי, מוצרלה ושמן זית, כל אחד מהמרכיבים הוא בריא ומסייע לאורח חיים בריא.
אפשר להכין סלט ללא גבינת מוצרלה?
כמובן! אפשר להחליף את המוצרלה בעגבניות מיובשות, טופו או רק ירקות. זה ייצור סלט דל פחמימות ובריא.
איך אפשר להוסיף צבעים נוספים לסלט?
נמליץ להוסיף פלפלים צבעוניים קצוצים או אפילו תותים לקיץ! החידוש הזה מעלף!
כמה קלוריות יש בסלט עגבניות שרי ומוצרלה?
סלט כזה מכיל סביב 150-200 קלוריות למנה, תלוי בכמויות המרכיבים והרטבים.
האם השילוב של בלסמי עם מוצרלה עובר בצורה טובה?
בהחלט! החומץ הבלסמי מוסיף חריפות ומרירות שמאזנות את הטעמים המתוקים של העגבניות.
אילו עשבי תיבול נוספים מתאימים לסלט הזה?
ניתן לשלב רוזמרין, אורייגנו או טימין למי שאוהב טעמים ארומטיים.
האם יש לכם טיפים להצלחת המנה?
הקפידו לבחור עגבניות רכות ומתוקות, זה מה שיביא את המנה לגבהים של טעמים. אל תהססו לערבב בין העגבניות החמוצות ליותר מתוקות – זה קסום!
אם אתם מתכוונים לנסות את המתכון הזה, אתם בהחלט לא תתחרטו! אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהעונג הזה. בתיאבון!