עוגה מדהימה ללא סוכר וללא גלוטן – מתכון אגדי!
איזה כאוס מתוק שורר במטבח כשהטעמים והמרקמים מתמזגים יחד! עוגה היא לא סתם קינוח; היא חלום מתוק שאפשר להוציא לפועל גם כשאתם מנסים לשמור על הבריאות ולא לפגוע בדיאטה.
בימינו, כשיותר ויותר אנשים מחפשים דרכים לחיות חיים בריאים ומלאים, עוגה זו היא פתרון מושלם שאין ספק שתעשה לכם חשק לעוד. היא נימוחה, אוורירית ומשגעת בטעמים שלה. ומי היה מאמין שהעוגה הזאת אינה מכילה סוכר או גלוטן?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
עוגה זו, כמו סבתא לאה, לוקחת אותנו למסע קסום של טעמים וריחות. השילוב של מרכיבים טבעיים, יצירתיים ומגוון אפשרויות לשדרוגים מייצר עוגה מושלמת שתשאיר את כולם עם טעם של עוד!
הרכיבים הדרושים
לפני שנתכנס אונליין ונתחיל בתהליך ההכנה, חשוב שנתעד את כל מה שנצטרך עבור העוגה הממכרת והאגדית הזאת:
- 2 בננות בשלות
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח שקדים (או קמח קוקוס) – לבחור לפי הטעם האישי
- 50 גרם קקאו איכותי (לחובבי השוקולד!)
- 1 כפית חרדל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כוס שמן קוקוס
- 1/4 כוס אגסים מרוסקים (לגרסה מתוקה באופן טבעי)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להיכנס למטבח ולצלול לכל הכיף שבאפייה. כל מה שצריך זה לשמור על רוח טובה והמון אהבה – וזה מה שאתם הולכים לקבל מכל מאזין לאפייה!
- מחממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס.
- מועכים את הבננות בעזרת מזלג עד שהן הופכות למחית רכה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עד שהן מתחילות להתרכך ולהתמזג.
- מוסיפים את מחית הבננה לתוך הביצים ומערבבים היטב.
- בסיר קטן, ממיסים את שמן הקוקוס בעדינות על חום נמוך ולאחר מכן מוסיפים אותו לתערובת.
- מוסיפים לתערובת את הקקאו, קמח השקדים או קמח הקוקוס, הסודה לשתייה והמלח.
- טופלים את התערובת היטב עד שהתערובת הופכת לחלקה.
- יוצרים תבנית רוחבית ומשמנים אותה בעזרת שמן קוקוס או שימוש בנייר אפייה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים ומגישים.
עכשיו, לאחר שהכנתם את העוגה, אתם מזומנים להתנסות עם כמה וריאציות וגרסאות! ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח חומוס עבור גרסה לאנשים רגישים לגלוטן. אם אתם מדליקים את הצלילים של שוקולד, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ואם כבר מדברים על שדרוגים, למה לא לעשות את העוגה למציאותית מתוקה יותר עם תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, פירות יער, שקדים קצוצים או אפילו חמאת שקדים למריחה לאחר האפייה?
שאלות ותשובות
האם העוגה באמת מתוקה ללא סוכר?
העוגה מקבלת את מתיקותה מהבננות והאגסים המרוסקים, כך שהיא טבעית ומלאת טעמים, בלי תוספת סוכר!
מה אפשר לשים במקום קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח קוקוס, קמח חומוס או קמח תפו”א בהתאם לתוצר הסופי הרצוי.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית עגולה?
כן, רק תשימו לב לזמן האפייה כי עשוי לדרוש קצת יותר זמן בתבנית עגולה.
איך אפשר לשדרג את העוגה להרמוניה של טעמים?
שדרגו את העוגה עם פרוסות תוכן קקאו, פירות קיץ או רוטב שוקולד שנעשה על בסיס תמרים.
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים?
כן, ניתן להחליף את הביצים ב-2 כפות של חצי בננה ליחידה.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
כשהעוגה אוחסנה בקופסה אטומה, היא נשארת טעימה למשך עד חמישה ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! חתכו את העוגה לפרוסות והקפיאו אותן בשקיות אטומות.
מה לעשות אם העוגה נשרפת מבחוץ אבל עדיין רכה בפנים?
יש להנמיך את הטמפרטורה ולכסות את העוגה בנייר כסף למשך שאר הזמן.
מתי כדאי להגיש את העוגה?
העוגה היא מושלמת בכל זמן; למסיבות, ארוחות משפחתיות ואף כקינוח קליל לאחר ארוחת צהריים.
איך אפשר לשדרג את הטעם?
אפשר להוסיף תמצית קינמון או לעטוף את העוגה בשוקולד מריר להרגשת שוקולדה מודגשת יותר.
עכשיו כשכל מה שנשאר זה לדאוג לקישוטים מיוחדים, אני ממליץ לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות וליהנות מהעונג הזה יחד. בתיאבון!