עוגיות בצק פריך עם שמן
מוקפים בחום ובניחוח שמרים, עוגיות בצק פריך עם שמן שאנו מפיקים במטבח מקבלות חיים חדשים בזכות המתכון המדהים שלנו! בכל ביס נרגיש את ההחלקות הנימוחות והטעימות, שנשארות נמסות בפה ממש כמו מתת אל! אף אחד לא יוכל לעמוד בפיתוי ללקק את האצבעות לאחר שסיימנו לאפות את הבצק הפריך הזה שמזכיר את הרגעים היפים של סבתא במטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את העוגיות המימיות והמצוינות הללו, נשתמש ברכיבים פשוטים שכולם סטנדרטיים בכל מטבח. אבל אל תתנו לפשטות להטעות אתכם, המתכון הזה הוא אגדי ואינו נופל בשום צורה מתפנוקים מתוקים אחרים!
- 250 גרם קמח לבן
- 100 גרם סוכר
- 150 מ"ל שמן (שמן קנולה או שמן זית)
- 2 ביצים
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מוסיף טעם משגע)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לגרסה מעלפת)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אם אתם אוהבים את הטקסטורה)
כמו תמיד עם מתכונים של עוגיות, אנחנו יכולים לחפש גם حل אלטרנטיבי למי שלא אוהב גלוטן או עוקב אחרי תזונה טבעונית.
- לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן על פי טעם אישי וצורך.
- לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-3 כפות רסק תפוחים או 1/4 כוס מחית בננה.
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל החומרים הנחוצים לנו וכבר מתחילים להריח את הניחוחות הנפלאים, הגיע הזמן להתחיל את ההליך הקסום של הכנת העוגיות.
- לערבב בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה והמלח.
- ליצור בשקע במרכז התערובת ולשפוך פנימה את השמן והביצים.
- ללוש בעזרת יד אחת או במיקסר עד שהתערובת מתאחדת והבצק מתגבש.
- להוסיף אגוזים ושוקולד קצוץ, אם בחרתם להשתמש בהם, ולערבב עד שהתערובת אחידה.
- לקרר את הבצק במקרר כ-15 דקות (זה מקנה לעוגיות להיות עבות יותר).
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לשמן תבנית אפייה בזהירות.
- ליצור כדורים קטנים מהבצק ולשטח אותם על התבנית.
- לאפות במשך 15 דקות או עד שהעוגיות משחימות מעט.
- לקרר על רשת טיגון למשך 10 דקות לפני ההגשה.
להוציא את העוגיות מהתנור, ריח שיגרום לכולם להרגיש רעבים, בקיצור – לא ניתן לעמוד בזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאין גבול לכל השדרוגים והטוויסטים שאתם יכולים להוסיף. תמיד טוב להתנסות ולגוון!
- אפשר להוסיף צימוקים או דובדבנים מיובשים.
- לשדרוג שוקולדי, ניתן לשים קוביות שוקולד מריר ולקחת את העוגיות לרמה חדשה של ממכר.
- לגרסה יותר קרמית ניתן להכניס כף ממרח טחינה.
- ניתן להקשט עם קקאו או סוכר קונפטי לפני האפייה.
שאלות ותשובות
באיזו טמפרטורה עליי לאפות את העוגיות?
עוגיות בצק פריך עם שמן נאפות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. זוהי הטמפרטורה האידיאלית כדי שיתקבל אפייה אחידה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אתן יכולות לשמור את העוגיות בקופסה אטומה לטווח של עד שבוע, אך אני מאמינה שהן לא ישרדו כל כך הרבה זמן, גם מבחינת טעמו וגם מבחינת המראה שלהן.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, בהחלט! כן יש אפשרות להקפיא את העוגיות לאחר האפייה. יש לאחסן בקופסה אטומה, וכשאתן רוצות להנות מהן, פשוט הוציאו, הניחו 10 דקות בטמפ' החדר והן מוכנות!
האם ניתן לגרום לעוגיות להיות ללא סוכר?
בוודאי! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או תחליפים מתוקים ללא קלוריות, ובאמת שהעוגיות ייצאו טובות!
מה מומלץ להגיש עם העוגיות?
אפשר להגיש את העוגיות עם קפה או תה, כי זה השילוב המושלם, אבל גם יוגורט או רסק פירות יתאימו.
האם הבצק מכיל חומרים משמרים?
לא, המתכון הזה הוא טבעי לחלוטין ואינו כולל חומרים משמרים, תככם עליכם! זה כולו מהטבע ישירות למטבח.
מאיזה קמח כדאי להשתמש?
אני ממליצה על קמח חיטה רגיל, אבל בהחלט אפשר לנסות עם קמח כוסמין או קמח שיבולת שועל.
האם ניתן להכין את העוגיות עם שוקולד חלב?
בטח! שוקולד חלב יוסיף מתיקות ולכן בהחלט תוכלו לבחור עם איזה שוקולד לאפות.
איך אפשר לדעת שהעוגיות מוכנות?
אם הן משחימות קלות בצדדים, והחלק העליון מתגלה כאוורירי אך בלי שיתייבש – הכל מעיד שהן מוכנות לצאת!
באיזה קישוטים אפשר להשתמש?
אני אישית אוהבת לפזר על העוגיות סוכר מרוסק או שוקולד מומס לאחר האפייה. ניתן גם להשתמש באגוזים קצוצים לקישוט סופר שוקולדי!
אם הגעתם לסוף המתכון המושלם הזה, אז יש לכם מתכון משגע ביד. אל תשכחו לשתף עם החברים והמשפחה, ועדיף לפרסם את התמונה כדי שכולם יראו את האגדי הזה שאתם מכינים! בתיאבון!