עוגה קוריאנית – המתכון המהמם שלא תרצו לפספס!
בשעה טובה, הגעתם למחוזות מתוקים ומופלאים, בהם אנו מציעים לכם להכין עוגה קוריאנית מסורתית עם טוויסט מודרני. העוגה הזו אינה סתם עוגה – היא עוגה מדהימה, משגעת ועשויה במרקם אוורירי וזמין באופן שלא תוכלו לעמוד בפניה! כל ביס מעוגה זו הוא חוויה של טעמים שממכרים את החיך, עד שתהיו מוכנים להכין אותה שוב ושוב. מדהים, נכון? קרם קוקוס, דובדבנים ופתיתי קוקוס מתהדרים יחד בנדיבות על שתי שכבות עוגה, בהן טוויסט של סוכר. והכל במקצב סקנדינבי, כך שתשמחו ללקק את האצבעות לאורך כל הדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות משגעות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך עולם ההכנה, נציג לכם את רכיבי העל המספקים לעוגה הקוריאנית שלנו את הטעמים המדהימים.
- 250 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 5 ביצים בינוניות
- 100 מ"ל חלב קוקוס
- 100 גרם חמאה, מומסת
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 150 גרם דובדבנים (טריים או קפואים)
- שוקולד מריר קצוץ (לפי הטעם)
- 50 גרם פתיתי קוקוס לקישוט
אפשרויות חלופיות למרכיבים
אנו יודעים שיש כאלה שמחפשים גרסאות שונות. אז הנה לכם!
- לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את הביצים במחית פירות, כמו מחית בננה או תפו”ח.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח תפו”ח או קמח שקדים במקום קמח חיטה.
- ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס עבור טעם עשיר.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את העוגה המושלמת הזו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- מערבבים בקערה גדולה את קמח החיטה, סוכר חום, סודה לשתייה וקינמון.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם חלב הקוקוס והחמאה המומסת.
- יוצקים את תערובת החומרים הרטובים לתוך הקטגוריה היבשה ומשלבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- קצרים את הדובדבנים פנימה (אם הם קפואים, אין צורך להפשיר!).
- מעבירים לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
- אופים בתנור במשך 35-40 דקות, עד שהעוגה שזופה ומקפיצה כאשר נוגעים בה.
- כשהעוגה מתקררת, מפזרים שוקולד קצוץ ופתיתי קוקוס למעלה.
ועכשיו, כשהעוגה מתקררת בנחת, אתם יכולים להשתמש בטעימה הזו כדי להפתיע את באי הבית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
גם כדאי להוסיף קצת טוויסטים נוספים לעוגה! הנה רעיונות לשדרוגים:
- שימו קצפת או שמנת חמוצה בין השכבות.
- הוסיפו קמצוץ מלח הימלאיה לטעמה של העוגה.
- אפשר לשדרג עם אגסים מסוכרים לחוויה אחרת לחלוטין!
שאלות ותשובות
איזה גלידה הכי מתאימה לדורל עם העוגה הזו?
עוגה קוריאנית עם כדורי גלידה וניל או דובדבן היא הפתעה! תוסיפו כדור וניל קלאסי וזה יהיה פלאים!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה שומרת היטב על הטריות שלה במקרר למשך כ-4 ימים. תודו שזה מדהים, נכון?
האם ניתן להכין את העוגה מספר ימים מראש?
בהחלט! אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור במקרר. ביום ההגשה פשוט לשדרג אותה עם קישוטים.
האם אפשר לשים פירות אחרים בעוגה?
כמובן! פירות כמו תותים או אפרסקים נפלאים כתחליף לדובדבנים
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה יכולה להחזיק עד 3 חודשים בפריזר. עטפו היטב לפני הקפאה.
כמה קלוריות יש בעוגה?
כל מנה מכילה בערך 350 קלוריות, תלוי בכמות השוקולד והקוקוס שאתם מוסיפים.
יש המלצה למילוי נוסף?
מילוי קרם פטיסייר על בסיס וניל הוא אופציה מדהימה ומפנקת!
מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
ביום שישי עם הקפה או תה של אחרי הצהריים, או בימי חג עם כל המשפחה ביחד!
מה הטכניקת קישוט הטובה ביותר?
קישוט בעזרת פירות טריים היא האופציה הכי מגניבה!
האם ניתן לשדרג עקב רגישות בגלוטן?
כמובן! הקמחו את העוגה עם קמח אורז או קמח שיבולת שועל.
אחרי כל זה, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות, לגרום לעוד אנשים ליהנות מהעוגה מעלפת הזאת ומהכיף של האפייה! זה לא רק מתכון, זה ניסיון שלם שתשמחו לחלוק.