בורקס בשר בטעם מדהים – מתכון מהיר ופשוט
אין כמו בורקס בשר חם, מסקרן ומפיץ ניחוחות. ברגע שמבינים את הסודות הקטנים מאחורי המתכון, אפשר ליהנות מטעמו העשיר בכל זמן ובכל מקום. רוצים ללמוד איך להכין בורקס בשר שישאיר אתכם עם טעם של עוד? הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12 בורקסים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבורקסים המושלמים, יש צורך במגוון מרכיבים פשוטים ונפלאים. הדברים שהכנתם אכן ישפיעו על התוצאה הסופית ויוסיפו טעמים מדהימים, אז זה זמן מצוין לקרוא ולהבין איזה רכיבים בדיוק תצטרכו.
- קילו בשר טחון (בשר עגל או הודו)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 עלה פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
- כפית כמון, כפית מלח, רבע כפית כורכום ופלפל שחור לפי הטעם
- חבילת בצק עלים (ניתן גם להמיר בבצק פילו)
- 1 ביצה להברשה
שלבי ההכנה
השלבים להכנה פשוטים וברורים, כך שגם אם זו הפעם הראשונה שלכם במטבח, אתם עומדים להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים בעזרת מרית עד שהבשר משנה את צבעו ומתחיל להתבשל.
- מתבלים בכמון, מלח, כורכום ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את פטרוזיליה הקצוצה (אם רוצים) ומבשלים כ-3 דקות נוספות עד שהבשר מוכן לחלוטין.
- מסננים כל נוזלים ומניחים לתערובת להתקרר למשך כ-10 דקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- פורסים עלה בצק עלים ומניחים כף מהתערובת בקצה כל עלה.
- מגלגלים בצורה צמודה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים עם ביצה ומניחים בתנור כ-20 דקות, עד שהבורקסים זהובים.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בטחון עם חומוס, פטריות או טופו. כל שילוב יביא לטעם חדש ומעניין!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את הבורקסים שלכם למשהו שלא תשכחו, אתם יכולים להוסיף לתערובת הבשר גבינה פטה או גבינת מוצרלה, אשר תשתלב בצורה מושלמת עם הבשר ותרכך את הבורקס. ניתן גם להוסיף שקדים קלויים קצוצים או שומשום מעל הבצק לפני האפייה להענקת טקסטורה מעניינת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבצק אחר? בהחלט! נגלה כי בצק פילו הוא עוד אפשרות מצוינת ואפילו מעניינת, מכיוון שהוא עושה את הבורקסים קראנצ'יים הרבה יותר.
כמה זמן אפשר לשמור על הבורקסים? אחרי שהכנתם את הבורקסים, ניתן לשמור אותם במקפיא למשך כשלושה חודשים. רק חשוב לעטוף אותם היטב בניילון נצמד.
האם אפשר להכין את הבורקסים מראש? כמובן! אתם יכולים להכין את הבורקסים ואז לאפות אותם במועד מאוחר יותר. פשוט יש לאפות אותם לפני ההגשה.
האם ניתן להחליף את הבשר באופציה צמחונית? כן! אפשר להמיר את הבשר בסוגי ירקות מגוונים כמו קישוא או תרד יחד עם גבינות וקרם.
למה חשוב להניח לתערובת הבשר להתקרר? הנחת התערובת להתקרר מאפשרת כי הבצק לא יימס בתהליך הרידוד או הכנה, דבר שמסייע בבצק פריך יותר.
האם הבצק צריך להיות קפוא או ת room temperature? מומלץ להשתמש בבצק חם על מנת שיהיה נעים ולא יישבר.
האם אוכל לחמם את הבורקסים ביום המחרת? בהחלט! אפשר לחמם אותם בתנור או במחבת, והם יחזרו להיות קראנצ'יים.
מה הסוד לבצק פריך? הסוד הוא להשאיר אותו למנוחה לא מעט לאחר לישתו, כך שהגלוטן לא יתפתח ואחר-כך הוא יחזור לשמור על פריכותו.
מה כדאי להגיש עם הבורקסים? יוגורט סמנה או סלט ירוק יהיו תוספות נהדרות שיתאימו בצורה מושלמת.
האם ניתן להכין את הבורקסים עם מעט מאוד שמן? כן, תהליך הקלייה יכול להעשות גם עם מעט שמן או בלי שמן כלל, מה שיכול להביא לתוצאה הרבה יותר בריאה!
אז מה אתם מחכים? תכינו לכם מנה אגדי של בורקס בשר מדהים, תתפנקו ממנו ותשתפו עם חברים! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולאפשר לאחרים ליהנות גם!