בצק עלים עם תרד ופטריות – מתכון שמרשים את כולם!
אין כמו להעסיק את עצמכם במטבח עם מתכון שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות. הבצק עלים המיוחד הזה משלב את יתרונות התרד והפטריות, עם תוצאה שכיף להגיש בכל אירוע. הריח שרחף במטבח בזמן ההכנה יהיה כל כך מדהים, עד שתשכחו שהסיבה העיקרית הייתה להכין משהו לאורחים. אבל לא רק האורחים יהנו, גם אתם תגילו לגלות שמדובר במנה ממכרת ומעלפת!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 8-10 מנות.
- זמן ההכנה כולל חיתוך, תיבול ואפייה
- מתאים כאפת חטיף או כנשנוש לאורחים
- מתכון שבו קל מאוד לכלול בו שינויים אישיים
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח במנה הזאת, נדרשים רכיבים טריים ואיכותיים. המגוון של הטעמים הופך את המנה הזו לאחת מהמנות שאנחנו אוהבים ביותר להציע בכל ארוחה.
- בצק עלים – 500 גרם
- תרד טרי – 300 גרם
- פטריות (שמפיניון או פורצ’יני) – 200 גרם, קצוצות
- בצל קצוץ – 1 יחידה בינונית
- שום קצוץ – 2 שיניים
- גבינת פטה – 200 גרם, מופררת
- ביצה – 1 לשימוש במריחה
- מלח, פלפל, ופפריקה חריפה לשיפור הטעמים
- שמן זית לטיגון
ובכן, מה עושים אם אנחנו סובלים מאלרגיה לגלוטן או שאנחנו טבעונים? אין בעיה! ניתן להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן או לבחירתם של טופו או גבינות צמחיות במקום הגבינה.
שלבי ההכנה
הקפיצה בין הידיים שלנו אל התוצאה הסופית יכולה להיות מהירה ומבלי להרגיש. אז בואו נתחיל!
- מחממים מעט שמן זית בסיר על חום בינוני. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שיתקרמל.
- מוסיפים את השום הקצוץ וטיגנים עד שיתחיל לבעבע.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן משחררות את הנוזלים שלהן.
- שמים את התרד ומערבבים כל הזמן עד שיתכווץ.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה. מבשלים למשך דקות ספורות ומסננים את הנוזלים.
- מוסיפים את הגבינת פטה המפוררת ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק עלים על משטח העבודה ומחתיכים אותו לדיסקיות בעזרת קערית או חותכן עגול.
- מניחים כף מהמלית המרכזית במרכז כל דיסקית.
- מקפלים את הדיסקית לשניים ונסגרים היטב בקצוות.
- ממרחים ביצה על פני הבצק עלים לפני האפייה.
- אופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 20 עד 25 דקות, או עד שהבצק זהוב וקריספי.
כמה זה פשוט, נכון? זה רעיון מצוין להפתיע את המשפחה או את החברים עם מנה מרשימה, שמריחה מדהים ועשויה מקומפוננטים בריאים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
ככל שהיצירתיות גוברת, ניתן להוסיף מספר תוספות שיביאו לערבוב הטעמים:
- מומלץ לנסות להוסיף שקדים קצוצים או אגוזי פקאן לתוספת קראנצ'ית.
- גם בן זוגם של הכבשים – גבינת מוצרלה, יכולה להוסיף רכות ואווירה איטלקית.
- אהבתם חריף? הוסיפו שבבים של צ'ילי לתערובת.
- סביר להניח שאפשר לשדרג את המילוי עם ירקות אחרים כמו דלעת או קישואים.
כל תוספת מביאה טוויסט חדש ומייחד את המנה, כך שאין גבול למה שניתן לנסות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הבצק עלים בבית?
יש המעדיפים ללכת על בטוח ולרכוש בצק עלים מוכן, אך בהחלט ניתן להכין בבית. מתכון לבצק עלים כולל חמאה, מים, קמח ומעט מלח.
איך שומרים על טריות הבצק עלים?
אם לא השתמשתם בכל הבצק, ניתן לאחסן במקפיא, עטוף היטב בניילון נצמד, עד חודש.
מה אם אין לי פטריות טריות?
אפשר להשתמש בפטריות קפואות, רק חשוב להפשיר אותן היטב ולהסיר נוזלים מיותרות.
האם אפשר לשדרג עבור טעמים נוספים?
בהחלט! הוספת אגוזי לוז או גבינות שונות ייתן נופך חדש.
מה אורך זמן האפייה לאחר ההכנה?
בדרך כלל, 20-25 דקות באפייה על חום של 200 מעלות יתנו לכם תוצאה מושלמת.
האם חלופות לבעיות בריאות פוטרות?
בהחלט אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הגבינה בטופו ובצק ללא גלוטן!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה לאחר ההכנה?
על המנה להיות טרייה, אך אם נשארה, ניתן לשמור במקרר בין יום ליוםיים.
מה אם אני לא אוהב תרד?
מומלץ להחליף אותו עם קייל או אפילו עם כרוב מסולתם.
האם יש מגבלות בצורת ההגשה?
לא ממש, אפשר להגיש את המנה כחטיף, עיקרית או אפילו כקינוח – הכל בהתאם לאירוע!
איך מוודאים שהבצק אפוי היטב?
יש לבדוק שהבצק זהוב וקריספי, להרגיש את הניחוח שעולה מתוך התנור, הוא בהחלט טווח צפייה מצוין!
סיימנו את המנה המדהימה הזו! אין ספק שהתוצאה הסופית תהיה משגעת ומושלמת, שפשוט תזכיר לכם למה החלטתם לפתח את הכישרונות הקולינריים שלכם. שתפו את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות, ותנו לחברים שלכם לטעום מהקסם הזה! גלו את עולם הטעמים עם בצק עלים מלא בתוכן מזין. מנה זו לא רק אוכל, אלא דיאלוג עם הנשמה.