מתכון לבשר מספר 5 בתנור – מעדן שממיס את הלב
זהו מתכון שלא תשכחו זמן רב! בשר מספר 5 בתנור הוא מנה שהילדים והמבוגרים אוהבים, שהיא גם מרשימה וגם נוחה להכנה. תארו לכם: בית מלא בריחות מתוקים של בשר עסיסי שנצלה בתנור, לחץ מתון של מושב על מתכון שנתפס כל כך יציב בשולחן המשפחתי. כל אחד מכם יוכל להרגיש את השמחה והשביעות בלב. ולא מדובר על סתם בן זכר – זהו המתכון המושלם שיהפוך כל ארוחה לאגדה קולינרית!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות (תלוי בגובה הבשר)
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז עכשיו נגיע למרכיבים שמרכיבים את המתכון המדהים הזה. בשר משגע שמביא עימו לא רק טעמים אלא גם סיפורים שליוו אותו, כזה שאפשר ללקק את האצבעות אחריו. הנה מה שנצטרך:
- 1.5 ק"ג בשר מספר 5, מותש מכתף או מצוואר
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 5 שיני שום, כתושות
- 3 גזר בינוני, חתוך לקוביות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס יין אדום (אם בא לכם קצת אלכוהול, מדהים!)
- 2 כפות קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים: עלי דפנה, רוזמרין, טימין – כל אחד יוכל להוסיף את המועדף עליו
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למתכון, אפשר להחליף את הבשר בסייטן או טופו. כל אחד מהמרכיבים כאן יכול לצאת בצורה הכי טעימה שיש. תנסו ותראו!
שלבי ההכנה
כעת נציג את השלבים הפשוטים להכנה. בחינם, אתם מותנים בקשיים! פשוט קחו מחברת לרשום את ההוראות:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא זהוב ורך.
- מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לערבב עד שהריח משכר.
- מניחים את קוביות הבשר בסיר, מטגנים מכל צד עד שיש חום מטופף.
- מפזרים על הבשר את הקמח, הפפריקה והכמון ומערבבים ליחד.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ממשיכים לערבב.
- שופכים את היין האדום, מוסיפים מלח ופלפל בסבלנות.
- מכניסים את הסיר לתנור שחומם על 160 מעלות צלזיוס.
- מבשלים למשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך נמס בפה.
- מדי פעם, פותחים את התנור ומוודאים שהשמן לא נשרף.
- מגישים חם עם תוספות שנראות אהובות עליכם.
ואוו, אתם ממש לא יכולים לחכות לטעום את המנה! מדובר במשהו אגדי שמהדורות לצלחות הלב שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד אפשר להוסיף גוון אישי למתכון. ניתן לשדרג את המנה על ידי:
- להגיש את הבשר עם רוטב חומץ בלסמי טרי.
- להוסיף פטריות חותכות, שמקנות טוויסט מעודן.
- לשדרג את התיבול עם כמה טיפות שמן כמהין למגע עולמי.
- לשלב ירקות קלויים כמו קישואים או ברוקולי על מנת להוסיף כמות ירקות למנה.
- לחתוך את הבשר לאחר הבישול ומעליו לפזר כמה עלי פטרוזיליה קצוצים לאסתטיקה מושלמת.
שאלות ותשובות
שאלה: האם אני יכול להכין את המתכון המיוחד הזה גם עם בשר אחר? בהחלט! בשר מספר 5 מאוד רך, אך אם אין לכם, תוכלו להשתמש בצוואר או בשר בקר אחר שיתבשל במשך זמן רב.
שאלה: איזו מנות צד מתאימות לבשר מספר 5? חלה, אורז, פירה או ירקות קלויים יכולים להיות מצוינים לצידו!
שאלה: כמה זמן אפשר לשמור את הבשר במקרר? הבשר יישמר במקרר עד 3-4 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותו יותר, תמיד אפשר להקפיא אותו!
שאלה: האם אפשר לקצר את זמן הבישול? אפשר בהחלט אם יש לכם סיר לחץ! כך תצליחו לשמור על כל הטעמים הפנימיים ובמהירות.
שאלה: האם ניתן להכין את המתכון מראש? כן! אפשר להכין אותו מראש, רק לחמם אותו מחדש בתנור בזמן הארוחה.
שאלה: האם אתם ממליצים על שינוי תיבול? בהחלט! ניתן לשלב מוליכות מחודשות, כמו קימל או מוסקט, שיכולים להוסיף לתהליך התיבול כלל יוצא מן הכלל.
שאלה: מה הטיפול המושלם לאחר ההכנה? אפשר לשים את הבשר על בשל פיסות לחם ולהסביר את המנה באהבה!
שאלה: האם המתכון הזה מסובך מדי? ממש לא! הוא קל להכנה ואפילו מתחיל במטבח יכול להצליח בו.
שאלה: באילו עונות השנה מתאים להכין אותו? בשר מספר 5 הוא מוצר מושלם לחורף, אך אפשר להכינו גם בסתיו בעונת החגים.
שאלה: מה ניתן להוסיף אם הייתי רוצה קצת חריף? לפזר קצת צ'ילי או פפריקה חריפה על המנה לאחר ההכנה.
אם הכנתם את המנה המיוחדת הזאת, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! כולם צריכים לנסות את המתכון המעלף הזה, והשמחה שתתפשט מסביבכם. עד הפעם הבאה, בישולים מהנים!