מרק פטריות עם קרם קוקוס – מתכון אגדי ומדעי!
אם אתם מחפשים מנת ניתוח שתשדרג את ארוחת הערב שלכם לרמות שלא דמיינתם, אז הגעתם למקום הנכון. מרק הפטריות עם קרם קוקוס שלנו הוא לא רק מדהים ומושלם, אלא גם ממכר! החום הפנימי שמלווה כל כפית הוא בדיוק מה שאתם צריכים ביום סגרירי. עם מרכיבים פשוטים וזמן הכנה קצר, תחוו טעמים מעלפים שלא תשכחו. הכינו את עצמכם למסע טעמים עוצר נשימה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נשמח לרשום בפניכם את המרכיבים הייחודיים שיביאו את המרק הזה לשיאים שלא הכרתם:
- 500 גרם פטריות שמפיניון טריות קצוצות
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף שמן זית
- 400 מ"ל קרם קוקוס
- 500 מ"ל ציר ירקות (או מים עם תיבול)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף תבלין כמון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (ל garnishing)
המתכון הזה מציע לכם גירסה מדהימה – הטעמים של הפטריות והשום מתמזגים בכל הכוח ואז מגיעה פתאום ההפתעה של קרם הקוקוס שמקיף את הכוס כמו חבר טוב שהתיישב איתכם לעזור. למי שלא ממש מתחבר לקוקוס יכול לשקול גרסה עם שמנת מתוקה או יוגורט.
שלבי ההכנה
הנה מה שעליכם לעשות:
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך מספר שניות, עד שהוא מוסיף את הארומה הנפלאה שלו.
- מכניסים את הפטריות הקצוצות ומערבבים כ-5 דקות עד שהן מתכרבלות ומשחררות את המיצים שלהן.
- מוסיפים את הציר ירקות, מלח, פלפל, כמון ואגוז מוסקט.
- מביאים לרתיחה ואז מבשלים על חום נמוך במשך כ-20 דקות.
- מעבירים את המרק למעבד מזון וטוחנים עד לתערובת אוורירית ונעימה.
- מוחרים את המרק חזרה לסיר ומוסיפים את קרם הקוקוס.
- מחממים על חום נמוך עד שהמרק חם.
- מגישים בקערות עם כוסברה מעל.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן שתמיד יש מקום לשדרוגים! אם יש לכם טעמים מיוחדים שאתם אוהבים, שימו לב:
- הוספת צ'ילי קצוץ למערכת תוספת מושלמת לחריף המיוחד.
- אם אתם אוהבים טעמים מקוריים, תנסו לערבב גרגרי חומוס מבושלים לתוך המרק.
- אפשר לשדרג את המרק עם נגיעות של לימון טרי, שיביאו רעננות.
- רוצים להפתיע? חתיכות טופו מטוגן יוסיפו טקסטורה של עושר למנה.
- מאוהבים באגוזי קוקוס? קשטו עם אגוז קצוץ מעל.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המרק עם פטריות שונות? בהחלט! יש אהבה רבה לפטריות פורצ'יני, שמפיניון, אגריוליני, שקולות ועוד. תעזו לערבב!
מה אם אני רוצה גרסה טבעונית? רק החליפו את קרם הקוקוס בשמנת קוקוס טבעונית, ובטח שאמציאו ציר ירקות טבעי שבו אתם משתמשים.
האם המרק הזה בריא? כמובן! מרק פטריות הוא לא רק בריא, אלא גם דל בקלוריות ומלא בוויטמינים.
אפשר לשמור את המרק לשימוש מאוחר יותר? בוודאי! שימרו במקרר למשך 3-4 ימים ותחממו לפני ההגשה.
אפשר להקפיא את המרק? בהחלט. הקפיאו במיכלי פלסטיק מתאימים.
איך אני יכול להפוך את המרק ליותר סמיך? יש אפשרות להוסיף לתוך המרק מעט קמח תפו”א או לקצוץ לקטנה יותר את הפטריות.
מה אם רוצים כוסברה יבשה במקום כוסברה טריה? אפשר בהחלט להשתמש בכוסברה יבשה – רק שימו לב לשפר את הכמויות.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות למרק? כמובן! יכולות להיות ירקות כמו גזר, תפו”א וכל מה שלכם בצד ידוע.
למה כדאי להוסיף אגוז מוסקט? אגוז מוסקט מוסיף לתחושת החום והעושר שלהם שאתם ממש כן מחפשים במנה הזו.
מה אם רוצים להפוך את המרק לחריף? הוספת צ’ילי קצוץ תביא את המרק לגבהים שמתאימים לחובבי החריף.
לסיום, אם אתם נהנים מהמרק המפתיע הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם במקובל! תנו להם לדעת שגם הם יכולים להכין את המרק הכי טעים שיש בעזרת מעט התמצאות במעשה ובוודאות אהבה רבה!