דג בורי בתנור – המתכון המושלם!
אם יש משהו שמצליח לגרום לכל אחד להתרגש, זה הריח המדהים של דג בורי בתנור. המנה הזו לא רק שהיא אגדה קולינרית, היא גם ממכרת ומומלץ לנסות להכין אותה לארוחת שישי, לערב חג או אפילו סתם כי הכי טעים שיש. היכולת של הדג הזה להתרכך בתנור ולהתמזג עם התבלינים המקיפים אותו היא פשוט מרהיבה. ובינינו, מישהו יכול לומר לא לדג ריחני, נימוח ומגרה שמתמזג עם ירקות טריים ורוטב עשיר? לא הרבה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין דג בורי בתנור כמו שאמא עושה, נצטרך לאסוף את הדברים הבאים:
- 1 דג בורי במשקל כ-1 ק"ג, מראש ובלי קשקשים
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 לימון, סחוט
- 3-4 שיני שום, כתושות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- חופן עלי פטרוזיליה קצוצה
- 1 גזר, חתוך לקוביות קטנות
- 1 בצל, פרוס דק
- 1 קישוא, חתוך לקוביות קטנות
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
למי שמחפש גירסה טבעונית, ניתן להחליף את הדג בטופו מרינדה עם ירקות סוּפו, ולהתמקד באותן תבלינים שיתנו לבית את הטעם העשיר!
שלבי ההכנה
כאן מתחיל החלק המרגש, שבו אנו הופכים את כל הרכיבים הללו ליצירת אמנות קולינרית!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הדג על תבנית אפייה ומניחים לו להתרכך.
- מוסיפים את השום, הלימון, מלח, כורכום, פפריקה, פלפל שחור ושמן זית ומעסים היטב את הדג בתערובת.
- מסביב לדג, מפזרים את הבצל, הגזר, הקישוא ותפוחי האדמה כדי שיספגו את כל הטעמים.
- מוסיפים חצי כוס מים לתבנית, כדי שהדג לא יתייבש.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות או עד שהדג מתפרק בקלות בעזרת מזלג.
- בזמן האפייה, ניתן לערבב את הירקות בתבנית כדי שיספגו את כל הטעמים.
- 10 דקות לפני סיום האפייה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
- כשסיימנו, מגישים את הדג עם הירקות ליד, נושמים את הארoma המדהימה!
הלקח שהגענו אליכם הוא – ודאו שיש לכם חלה טובה ליד, כי לא תשאירו לוקחים משייש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המנה המושלמת הזו, אתם יכולים לחשוב על כמה רעיונות מדהימים:
- להוסיף פרוסות זיתים שחורים מעל למנה לפני האפייה.
- להמיר את השום בסלקכת שום ייחודית כדי להוסיף טכניקה חדשה למנה.
- קצת פיקנטיות? אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ!
- ל גרסה בריאה יותר, להוריד את כמות השמן לתיבול עם יותר מיץ לימון ומים.
- לגיוון – להמיר את הדג באקספרס פה בורי בסגנון טורקי ואם יש טחינה, אז אל תפספסו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום בורי?
בעיקרון, בהחלט כן! כל דג בעייתי כמו דג סלומון או דג מקרל יתאים. עבדו עם הדג שאתם אוהבים!
איך יודעים אם הדג מוכן?
הדג אמור להתפרק בקלות בעזרת מזלג. אם הוא מתקשה, ייתכן שהוא זקוק לעוד כמה דקות בתנור.
מתי זאת העונה הכי טובה לדג בורי?
הבורי מצוי בעיקר בקיץ, כך שבעונה הזו תמצאו אותו טרי בכל שוק דגים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
לגמרי כן! ניתן להכין את כל המנה מראש ולאפות אותה כמה שעות לפני ההגשה. אל תשכחו לשמור על כך במקרר!
מה מציע להגיש לצד המנה?
מלבד חלה שתרים, אורז למיניהם, סלט טרי או חצילים קלויים יכולים להחזיק את האורחים שלכם!
למה דג בורי הוא דג כל כך פופולרי?
הבורי נחשב לדג דל קלוריות ואופן ההכנה הזה שומר על כל הערכים התזונתיים שלו. הוא משגע!
איך אני שומר על רטיבות הדג?
מומלץ לכסות את התנור ב-15 הדקות האחרונות של האפייה אם אתם רוצים לעזור לדג לשמור על פעולות!
האם זה אפשרי להכין בגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! אם אתם משתמשים במרכיבים אורגניים, אין בעיה לגמרי עם טאצ’ר גבישי.
האם יש שיטה אחרת בישול לדג?
יש גם אפשרות לבשל במיקרוגל, אבל האפייה בהחלט מוסיפה לטעם!
עוד תיבול לדג שאפשר לשדרג?
תוספת נענע קצוצה או רוזמרין יכולה להיות רעיון מדהים להצגה שונה!
אז מה אתם מחכים? כל מה שנשאר הוא לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם! הוציאו את המיסתורין מעל הדג בורי – זהו זמן מצוין לארוחת ערב בלתי נשכחת!