"`html
דג סול אגדי בתיבול ים תיכוני
דג הסול הוא אחד מאוצרות הים שניתן להרגיש את טעמו בכל ביס. יש משהו במרקם הנימוח שלו והטעם העדין שממכרים. כאשר הוא מתובל בצורה הנכונה, הוא הופך למנת עלופה, כזו שאפשר ללקק את האצבעות אחריה. אנחנו הולכים להכין דג סול בתיבול ים תיכוני, והאמת היא שזה כל כך פשוט, שהכי כיף זה להפתיע את האורחים עם הארוחה המדהימה הזו. תתכוננו, כי המנה הזו משגעת! זה הזמן להניח את הרגליים על השולחן וליהנות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כשמדובר במתכון, חשוב שהמרכיבים יהיו טריים ואיכותיים. דג סול הוא הכוכב של המנה שלנו, והוא ידרוש את מיטב המרכיבים האחרים לתיבול. שימו לב, כי עם המצרכים הנכונים, כל אחד יכול להוציא מהדג הזה דברים מדהימים!
- 4 פילטים דג סול טרי (סביב 150 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כף פפריקה (מעושנת אם יש לכם)
- نمשה מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עשבי תיבול: 2 כפות פטרוזיליה קצוצה + 1 כף אורגנו יבש
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים או מחפשים גרסאות נוספות, אפשר להמיר את דג הסול בתחליפי דג כמו טופו שמושרה בתיבול דומה.
באופן דומה, אתם יכולים לנסות גרסה ללא גלוטן פשוט על ידי הימנעות מהפאנצ' של הפפריקה. טעם מדהים יש גם עם תיבול של אם לשים פחות מלח ולשלב יותר עשבי תיבול טריים.
שלבי ההכנה
הגעתם לשלבים שיגרמו לכם להרגיש שפים ברמה גבוהה. כל שלב בישול הוא כמו הרפתקה משל עצמו, ואל תשכחו להוסיף את הטאץ' האישי שלכם!
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, שום קצוץ, פפריקה, מלח ופלפל בקערה קטנה.
- מלבישים את התיבול על דג הסול מכל הצדדים, ובמיוחד על הצד של העור כדי שהטעמים ילכו פנימה.
- מסדרים את הפילטים בתבנית האפייה, כך שיהיו במרחק של כ-2 ס"מ זה מזה.
- מפזרים מעל את הפטרוזיליה והאורגנו, כך שהטעמים יחגגו יחד.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהדג מתבשל ומתקבל גוון זהוב ומעלף.
- סוחטים עוד קצת מיץ לימון על הדגים לפני ההגשה.
- מגישים עם סלט ירקות טרי לליווי מדהים כגון סלט פטה ועגבניות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כל אחד אוהב לגוון במנה שהוא מכין. יש לכם אפשרויות רבות לשדרוגים כאן! למשל, אתם יכולים להוסיף לוחות של זיתים שחורים או ירוקים שנוסעים לדג, או אפילו לשים עליו פרוסות דקות של עגבנייה וזיתי קלמטה. כך תוסיפו טעמים חדשים.
כמו כן, אם אתם רוצים לקחת את המנה לרמה חדשה, שימו את הדג על פיתה חמה עם טחינה וירקות קצוצים. זה פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי דג סול?
אפשר להשתמש בדגים אחרים כמו דג דניס או דג בקלה. התיבול יתאים גם להם.
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
בהחלט! דג הסול יוצא ייחודי על גריל, והשחור המסתלסל עושה קסמים.
כמה זמן אפשר לשמור את הדג במקרר?
עד 2-3 ימים בכלי סגור. אתם תגלו שגם כשמחממים אותו, הוא עדיין נימוח ומושלם!
האם אפשר להקפיא את דג הסול?
כן, אתם יכולים להקפיא את הדג. הקפיאו לפני הבישול, כאשר אתם פורסים אותו לפילטים.
אילו תוספות לירקות מתאימות למנה הזו?
סלט ירקות עם רוקט, מלפפונים חמוצים ודף בצל סגול מתאימים מאוד!
האם יש צורך במרינדה לפני הבישול?
לא, אבל אם יש לכם זמן, מרינדה של שעה תוסיף לדג דברים מדהימים.
האם ניתן לשלב עשבי תיבול שונים?
בהחלט! רוזמרין או טימין יכולים לקרוא לדג קריצה חדשה.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! דג קליל זה טעים גם לילדים, הם אפילו ידרשו עוד בקשת דג!
מה אפשר להגיש עם הדג?
פירה, תפוחי אדמה צלויים או אורז חגיגי – כל אחד מהם משגע עם המנה הזו!
באיזה סוג של שמן כדאי להשתמש?
שמן זית איכותי הוא הבחירה המושלמת, אבל גם שמן ערבוב ייתן את הטעם הנכון.
שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות והפתיעו את כולם עם המנה המושלמת הזו. הוא אגדי וגרם לי להשיג את סבתא לשידור, כשאצלי זה פשוט מגניב!
"`