"`html
איך מכינים ג'חנון קפוא בסיר
אם יש משהו שכולנו מסכימים עליו, זה שג'חנון הוא מנה שמקנה חמימות ושמחה לבית. הריח של הולך באוויר, הערב שבת מתקרב, והג'חנון בתנור או בסיר מתחילים להזרים לנו תחושת נוחות וכל טוב. אז בואו נלמד איך להכין ג'חנון קפוא בסיר בצורה הכי מדהימה שיש, ונדאג שבסוף השבוע שלנו יהיה מושלם כמו שאנחנו רוצים שהוא יהיה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 8 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הג'חנון המדהים הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- ½ ק"ג קמח לבן
- 2 כפות מתיקות (סוכר, דבש או ממתיק טבעי אחר)
- 1 כפית מלח
- 1/3 כוס שמן
- ½ כוס מים פושרים (או יותר, לפי הצורך)
- 1 ביצה (לא חובה, אבל מוסיפה רכות)
- 1 כוס רסק עגבניות (לא חובה, אך אופציה משגעת)
- 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים או רוצים לחפש גרסה ללא גלוטן, אל תדאגו! תוכלו להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. כך תשמרו על הטעמים וגם תקבלו ג'חנון שהכי טעים שיש!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לצלול לשלב ההכנה של המנה המדהימה הזו. אנחנו נעבוד צעד אחרי צעד, ותוך כל שלב נחשוף קצת מתובנותינו האישיות והניסיון שלנו.
- שמים את הקמח בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר, מלח והשמן לתערובת.
- מערבבים את החומרים היבשים והנוזלים יחד תוך כדי ערבוב עד שהתערובת אחידה.
- מאדזים את הבצק היטב כדי שיספוג את הטעמים ויהיה קל לעבודה.
- עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.
- מוציאים את הבצק ומתחילים לגלגל ליריעות דקות.
- מקפלים את הבצק כך שיהיה כמו ג'חנון ומניחים בסיר.
- מוסיפים לסיר את רסק העגבניות והפפריקה המתוקה, משקים במים פושרים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 8 שעות או יותר, ומספקים ביתיות חמה מכל הלב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר לשדרג את הג'חנון כמו שאתם אוהבים. האם ניסיתם להוסיף קוביות בצל מטוגן? זה יכול להקנות עוד טעם מדהים! אפשר גם להוסיף לתוך הבצק גבינת פטה, שיהפוך את הג'חנון למושלם. ואם מתחשק לכם – נוסיף שאיזו תבלין חריף או כמה קוביות פפריקה חריפה שתוסיפו בשלב הבישול!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק לא מתאים לי?
לא לדאוג! תמיד אפשר להוסיף קצת מים או קמח תלוי אילו תקלות קורות. פשוט לשחק עם הכמויות.
האם ניתן להכין את הג'חנון לפני השבת?
בוודאי! הג'חנון יוצא מדהים גם אם מכינים אותו יום לפני. אפשר להשאיר במקרר או להקפיא אותו.
האם זה קונספט טוב לערוכת ערב חג?
כמובן! ג'חנון יכול להיות האורח המיוחד שעל השולחן. עם כוס תה טוב רותחת בצד, זה חגיגה!
כמה זמן ניתן לשמור את הג'חנון הקפוא?
הג'חנון הקפוא יכול להחזיק במקפיא שבועות, אך בסוף השבוע הראשון הוא בדרך כלל נגמר.
איזו גרסה טבעונית אפשר להכין?
בעיסוי הבצק עם מים פושרים וצמחי תיבול, כמו פטרוזיליה או כוסברה, זה ייתן טעם ממש נפלא!
האם ניתן לשנות את התיבול לפי רמות חריפות?
בהחלט! כל אחד יכול להוסיף את התיבול האהוב עליו, המפתח הוא למעט תיבול אל מתייבש אותו.
מה ההיתרון של בישול בסיר?
בישול בסיר יוצר ג'חנון אוורירי, כי האדים נשארים בפנים, ולכן הטעמים נכנסים לתוך הג'חנון בצורה אגדי.
האם הג'חנון יהיה טוב גם בקיץ?
בהחלט! ג'חנון הכי מדהים להגשה בכל עונה. תוסיפו סלט מרענן והבאתם את קיץ ערבי ישראלי.
כמה מנות אפשר להכין מג'חנון זה?
זה כמות לא רעה של 6-8 מנות בערך. תלוי גם כמה אתם אוהבים לחפוף!
האם צריך להשרות את הקמח לפני?
לא. קמח הוא מצרך עמיד, כדאי לשמור עליו טרי ולהשתמש בו מינימום, זה מאוד חשוב!
אז מה עם המתכון המהפנט הזה? למה שלא תשתפו אותו עם חברים ותתנו להם להתנסות בג'חנון ג'חנוני כמו שאתם עושים? הרי זה הדבר הכי משגע שיכול להיות על השולחן!
"`