סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף – מנה מדהימה שתכבוש את הלב!
מי מאיתנו לא אוהב סטייק פריך ומטוגן בדיוק כמו שמסעדות מציעות? ובכן, האם חשבתם על כך שניתן להשיג את כל הטוב הזה בבית, עם מתכון המהווה תיקול משגע להכנה מסורתית? זה הזמן לגלות את המתכון האגדי שלנו לסטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף, שיביא לכם חוויה קולינרית שאי אפשר לעמוד בפניה!
תארו לעצמכם סטייק רך, נימוח ומפנק, כשהטעמים מתערבלים עם עשבי טעם ותיבול כהלכה. אנחנו הולכים לקחת אתכם למסע מרטיט חושים, שבו כל ביס יגרום לכם לרצות עוד, ועוד. מה יותר טוב מלהצטייד בנייר כסף ולהפוך את התנור לארומת שבעה צלליות קלאסיות שיתפצלו מכל הכיוונים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהתפעמים בהחלט עולה, הגיע הזמן לחזות ברשימה המרתקת של המרכיבים. כל מה שאתם צריכים הוא לצאת לסופרמרקט הקרוב ולהשיג את הדברים הבאים:
- 4 סטייקי אנטריקוט בעובי של 3 ס"מ
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 1 כף מלח גס
- 1 כפית שטוחה של פלפל שחור טחון
- 2 כפות רוזמרין קצוץ (או טימין, לבחירתכם)
- נייר כסף
שימו לב: ניתן לשדרג את המתכון עם תוספות כמו פלפל חריף קצוץ, פפריקה מתוקה או אפילו להוסיף עשבים שונים לפי העדפתכם. כך, המנה שלכם תהפוך לכוכבת הקולינרית של שולחן האוכל.
שלבי ההכנה
כעת, כשהשלב ההכנות גמר לעצמו, הנה שלביהם יש לקחת לקראת הצלחת – ובואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- במקביל, מערבבים בקערה את שמן הזית, השום הקצוץ, המלח, הפלפל השחור והרוזמרין.
- את הסטייקים מניחים על קרש חיתוך ומעסים בהם את התיבול באופן אחיד.
- גוזרים רצועת נייר כסף בגובה 40 ס"מ ומניחים עליה את הסטייקים המרוחצים.
- מקפלים את נייר הכסף על הסטייקים ומוודאים שאין מקום לבריחה של השומן והנוזלים.
- מניחים את הסטייקים עם נייר הכסף בתבנית ואופים בתנור במשך 30-35 דקות.
- לאחר מכן, פותחים את נייר הכסף ומעלים את הטמפרטורה ל-220 מעלות צלזיוס. צולים במשך 5-10 דקות נוספות, עד להשגת קרום פריך.
- מוציאים מהתנור, נותנים לסטייקים לנוח לפחות 5 דקות, ואז חותכים לפרוסות.
תהליך ההכנה הזה באמת משגע! כל כך קל ומהיר, וחוויית הטעמים בו היא באמת בלתי נשכחת. אחרי שתסיימו להכין את המנה, תגלו שהניחוחות הצפים באוויר ישאירו אתכם מרותקים למטבח! ועכשיו, בואו נדבר על שדרוגים אפשריים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כפי שציינו לפני כן, יש הרבה אפשרויות לשדרוג סטייק באנטריקוט שלכם:
- להוסיף פטריות צלויות מעל הסטייק.
- להכין רוטב יין אדום עם צבעים עמוקים, שיתאים כמלווה מהאגדות.
- לשריין בצד סלט ירקות קיץ מרענן שישווה מול הסטייק.
- להזריק טעמים אסייתיים עם רוטב סויה גבישי חמישה תבלינים.
ככה, כל אחת מהאפשרויות הללו תעניק להארוחה שלכם בן זוג מדהים לסטייק המושלם.
שאלות ותשובות
מה עדיף, להשתמש במחבת או בתנור להכנת הסטייק? מנסיוננו, הכנת הסטייק בתנור בתוספת נייר כסף שומרת על עסיסיות הטעמים ומפיחה להם יופי ואופי שלא תלך שולל.
האם אפשר להכין את הסטייק מראש? בהחלט! ניתן להמיר את תהליך ההכנה לתכנון יומי חלופי – פשוט מכינים את הסטייקים ומכניסים לתנור כשעתיים לפני הארוחה.
מה לעשות אם הסטייקים לא הקדימו את הזמן במעבר לתנור? לא נורא! בזמן שתשקול את פעילות הצלייה, פשוט הוסיפו עוד כמה דקות ואפשרו להם לקבל קרום פריך נוסף.
האם יש הבדל בין סוגי האנטריקוט? כן, ישנם סוגים שונים של אנטריקוט, חלקם עם הרבה יותר שומן ובשר רך – תבחרו מה שמתאים לטעם שלכם.
איך לזהות את סטייק האנטריקוט המושלם? יש לדאוג לבחירת בשר רך, אדום ומבריק שראוי לעמידה בפני טעימות רגישות ואוהבות.
מה מתאים להגיש עם הסטייק? סמנו מרציפן של סלטים מרעננים או פירה קשה, עם רוטב קלאסי קורספ!
איך לאחסן שאריות? המתכון הזה כל כך ממכר, אבל אם נשאר לכם משהו, שימו אותו בכלי אטום במקרר, וכך תדאגו לו טוב.
האם ניתן להכין את המתכון ללא נייר כסף? מובן, אך היה והחלטתם לא להשתמש, תוודאו שהסטייקים נעשים עם שומנים פנימיים על מנת לשמר את הטעמים.
כיצד לשדרג את התיבול? שחקו עם טעמים – קוקוס קלוי או תערובות תבלינים שונות כדוגמת קארי או כמון יכולים לשדרג את החוויה!
מהו הזמן המדויק? נשאר בגלל שהסטייק מעט בעיסוק? אין בעיה! אם הסטייקים לא התבשלו בצפייה, תוכלו תמיד להוסיף זמן עמידה בבתיהם.
אז לאור כל המידע הזה, מה אתם מחכים? תרגמו את הרעיונות הנפלאים הללו למעשים ובואו לשתף את המתכון המדהים הזה לחברים! אל תשכחו לספר לנו איך יצא! באהבה רבה, שלכם, המלאכים במטבח.