לחם פרנה – מתכון קל ומדהים!
דמיינו את עצמכם קמים בבוקר, מריחים ריח מדהים שיוצא מהתנור, שם נאפה לחם פרנה ריחני וחם, כזה שנמס בפה וגורם לכם להרגיש שאתם במסעדה משגעת. לחם הפרנה הזה הוא לא רק לחם, הוא חוויה! מתכון גורמה כזה שנראה ומרגיש כמו משהו שעשוי בקפידה על ידי שפים מקצועיים, אבל למעשה קל מאוד להכנה. רוצים לדעת איך עושים את זה? הנה הפרטים שיעשו לכם את היום!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו פה:
- זמן הכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלחם המושלם הזה, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- קילוגרם קמח חיטה
- 700 מ"ל מים פושרים
- 1 שקית (10 גרם) שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות מלח
- 4 כפות שמן זית
יש לכם טאצ' אישי במשפחה? אפשר לשדרג את הלחם בתוספות כמו זעתר, שומשום או אלמנטים נוספים שיכולים להעניק ללחם טעמים חדשים ומעניינים.
שלבי ההכנה
אז בואו ניגש למלאכה. הכנה היא החלק שיכול לעורר בכם תחושת הישג. אתם תראו, זה קל! הנה איך עושים את זה:
- מניחים את הקמח בקערה גדולה ויוצרים שקע במרכז.
- מוסיפים לשקע את השמרים והסוכר.
- יוצקים את המים בהדרגה לתוך השקע ומערבבים עם קצה כף עץ.
- עכשיו הגיע הזמן להוסיף את המלח והשמן וללוש את הבצק במשך 10 דקות.
- מניחים את הבצק בקערה סגורה ומניחים לו לתפוח במשך שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- כאשר הבצק תפח, מניחים אותו על משטח מקומח ולוחצים עליו קלות כדי להוציא את האוויר.
- חוצים את הבצק ל-6 יחידות ומעגלים כל יחידה לכדור.
- מניחים את הכדורים על תבנית מכוסה במגבת ומניחים להם לתפוח שוב במשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- לוחצים על כל כדור בצק עם האצבעות כדי להשטיח אותו מעט, י. תבנית לאפייה מכל צד ל-5-6 דקות.
חלק מהשלבים הם פשוטים, ואחרים יקחו קצת יותר זמן, אבל התוצאה הסופית בהחלט שווה את ההשקעה!
חלופות וריאציות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט הוציאו את השמן מהמתכון, ואל תדאגו – זה עדיין יהיה טעים! אם אתם מעוניינים בגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח חיטת חינם לעומת קמח החיטה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף קצת יותר עניין ללחם המושלם הזה, הנה כמה רעיונות לתוספות:
- רוטב שיפקה או טחינה בריאותית.
- זעתר ושום כתוש, עם מעט שמן זית מעל.
- שום קצוץ שמפיץ ריח נהדר.
כמובן, אל תשכחו לשתף את הלחם עם מסביבתכם, וליהנות מהרגעים הללו יחד.
שאלות ותשובות
באיזו מידה קמח משתמשים? קמח חיטה מתמחה הוא האפשרות המומלצת ביותר, אך תוכלו לנסות גם קמח חיטה מלאה או קמח ללא גלוטן.
אפשר להכין לחם פרנה בגרסה ללא גלוטן? בהחלט! ישנם קמחים נהדרים בשוק שמתאימים לכך.
למה חשוב לתת לבצק לתפוח? התפיחה גורמת לבצק לגדול ולהתאוורר, מה שמוביל ללחם רך ואוורירי.
איך יודעים שהלחם מוכן? תשמעו רחש הואו מלא חלל ומי שהלחם ממלכה, פשוט תדעו! אם הוא מוזר למגע, הוא כבר מוכן!
האם ניתן לאחסן לחם פרנה? טוב לשמור במיכל אטום, עד 3 ימים. אם שומרים יותר, מומלץ להקפיא.
מה ניתן להוסיף לבצק כדי להעשיר את הטעם? אפשר לשלב עשבי תיבול קצוצים, שום או גבינת פטה.
האם אפשר לאפות את הלחם במכשירי טוסטר? אם יש לכם טוסטר עם פלטה גדולה, אין בעיה, אבל תפקדו את הזמן האפייה בהתאם.
כמה זמן תופס התהליך כולו? עם שלב ההתפחה והאפייה, זה בערך 1.5 שעות.
איפה קונים את חומרי הגלם? כל המרכיבים זמינים בסופרמרקטים, אך כדאי לבדוק אם יש לכם אותם בבית קודם.
אז אם גם לכם מתחשק קצת חום ואהבה מהמטבח, לחם פרנה הוא התשובה המושלמת! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות וליהנות מטעמו האגדי של הלחם הזה!