מתכון לפנקייק עם קמח תופח – נימוחים ולא מהעולם הזה
יש משהו נפלא בלביבות רכות עם קצפת ומכנת שוקולד שהופכות כל בוקר למיוחד. כמו תחושת עשייה עם אפי, זה מה שממתין לכם עם המתכון המדהים הזה לפנקייק עם קמח תופח. כשאתם מכינים פנקייקים, אתם לא מתעסקים סתם במטבח – אתם מייצרים חוויות, טעמים, וזכרונות חדשים למשפחה ולחברים. רוצה מתכון ממכר? אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 10 דקות
- משך בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מס’ מנות: 6-8 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש לחשוב על כל המרכיבים שיכולים להפוך את הפנקייקים שלנו לעוד יותר אגדים. תכניסו רטבים, פירות ואפילו שוקולד, ושימו לב – כל תוספת יכולה לשדרג את המנה למשהו ממש משגע.
- 1 כוס קמח תופח
- 2 ביצים
- 1/2 כוס חלב (אפשר גם אגזי שקדים או חלב סויה לגרסה טבעונית)
- 1/4 כוס סוכר (אפשר להחליף בממתיקים טבעיים)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אך מוסיף המון טעם)
- שקית וניל או תמצית וניל (לריח משגע)
- חמאה או שמן להכנת הפנקייקים
שלבי ההכנה
וצרו לעצמכם רגע מהחיים – תכינו פנקייקים לבית שכשהם יוצאים מהמחבת, כולם מסביב פשוט ילטפו את הראש מרוב הנאה.
- ממדים בקערה את הקמח, הסוכר, המלח, אבקת הסודה לשתייה והקינמון.
- מערבבים את היבשים יחד ומשאירים בצד.
- בקערה נפרדת, מפצלים את הביצים ומקציפים אותן עם החלב ותמצית הווניל.
- יוצרים חור במרכז תערובת הקמח ומוסיפים את תערובת הביצים.
- מערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת אך לא לערבב יתר על המידה.
- מחממים מחבת משומנת על חום בינוני, ומניחים כרבע כוס מהתערובת למחבת.
- מחכים עד שהפנקייק מתחיל להתייבש בקצוות ומופיעות בועות קטנות על פני השטח.
- הופכים בעדינות וצולים עד שהצד השני מריח ומוזהב.
- חוזרים על התהליך עם יתרת התערובת.
- מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת ומניחים בצד לשאה בעודכם מכינים שאר הפנקייקים.
אפשרויות לשדרוגים
אנחנו אהבים להתנסות, ולכן כל אחד יכול להתגאות במתכון הזה עם תוספות מדהימות. יש לכם אפשרויות אינסופיות
- תוספות פירות כמו בננות, תותים או רסק תפוחים, הוסיפו גוון נוסף לפנקייקים.
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב דיי אגרסיבי כבר יהפכו את הפנקייקים הללו למשהו ממש מטורף.
- קצת אגוזי לוז טחונים יהפכו את הפנקייקים שלכם למשגעים לחלוטין.
- למי שאוהב את הצד הבריא: ניתן להוסיף זרעי צ’יה או שיבולת נמלים.
- שדרגו עם טחינת פרסימון או סירופ מייפל מתוק ומעלף.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הפנקייקים טריים?
אם נשארו לכם פנקייקים, פשוט הכניסו אותם למיכל א airtight במקרר. הם יחזיקו מעמד עד 3-4 ימים, ואם תרצו, תוכלו לחמם אותם על מחבת או במיקרוגל.
אפשר להכין פנקייקים ללא גלוטן?
בהחלט! כל שעליכם לעשות הוא להחליף את הקמח התופח בקמח תפו”ח ללא גלוטן. זה יהיה כמעט זהה במרקם ובטעם.
מה האפשרות לפנקייקים עסיסיים יותר?
ניתן לשדרג את המתכון על ידי הוספת כף חומץ תפוחים לעיסה שלכם.
זה לא יגרום להם להיות חמוצים כלל ובדיוק להיפך!
האם מתכון זה מתאים לצמחונים?
בהחלט! כל עוד תשתמשו בחלב צמחי ובצורה זו תוכל להכין פנקייקים שגם צמחונים ייהנו מהם.
מה ניתן להגיש עם הפנקייקים?
הם מושלמים עם סירופ מייפל, בפירות, קצפת, או אפילו עם רסק התפוחים המעדן.
כמה פנקייקים יוצאים מהמתכון?
המתכון הזה מייצר בין 6 ל-8 פנקייקים, תלוי בגובה שלהם.
האם ניתן להקפיא פנקייקים?
בהחלט! הם מצוינים להקפאה. הניחו אותם על תבנית, הקפיאו למשך שעה ולאחר מכן העבירו לתיק הקפאה.
קצת יותר מתוק או מלוח?
אם תרצו, אפשר להוסיף יותר סוכר כדי להשיג פנקייקים מתוקים, או תמצגו עם גבינת פריזאי.NON מהלפת לפנקייקים.
מה ההבדל בין קמח תופח לקמח רגיל?
קמח תופח כולל סודה לשתייה ואבקת סודה לשתייה כך שהוא עוזר בפיתוח התפחה ומקנה לפנקייקים את אותה אווריריות מדהימה!
מתי הכי טוב להכין פנקייקים?
באיזה זמן שתרצו! ניתן להכין אותם לארוחת בוקר לפעילויות העורף, לארוחת ערב קלה, וגם לארוחת בוקר מענגת ביום שישי.
אנחנו מקווים שתהיה לכם הנאה רבה מהכנת הפנקייקים המדהימים האלו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כך שגם האחרים ייהנו מהפנקייקים המושלמים האלה! תהנו!