למה לחמניות בריוש להמבורגר הן הגובה שיהיה לכם? - ג'יפ בכפר

לחמניות בריוש להמבורגר

האם אי פעם דמיינתם את החוויה המושלמת של לקחת ביס בהמבורגר עסיסי, עטוף בלחמנייה רכה, נימוחה ומדהימה? כזה שתפקח לכם את העיניים ותגרום לכם להתחנן לעוד?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

זמן הכנה: 120 דקות
רמת קושי: בינוני
מספר מנות: 8 לחמניות

לחמניות הבריוש הן לא עוד לחמניות רגילות – מדובר בלחמים ששואבים השראה מהקלאסיקה הצרפתית, נותנים לתחושות שלכם להשתולל ומבטיחים חוויה גסטרונומית בלתי נשכחת. המרקם האוורירי, הטעם החמיא והניחוח המעלף שמתרומם בזמן האפייה, יגרמו לכם לשכוח כל תכנית אחרת שיש לכם. וכשנמזג עליהם את הרוטב האהוב עליכם או את הגבינות הנמסות, זה ממש משגע! אז אם אתם מוכנים להרפתקה הקולינרית, בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים

500 גרם קמח חיטה איכותי
250 מ"ל חלב חם
75 גרם חמאה מומסת
60 גרם סוכר
10 גרם מלח
20 גרם שמרים טריים
2 ביצים גדולות
1 כף תמצית וניל (מומלץ, אבל לא חובה)
1 ביצה עם כפית מים (להברשה)

כדי לחדד את העניין – הלחמניות האלה יכולות להיות מושלמות גם עבור גרסה טבעונית. פשוט החליפו את החלב בחלב נבטים טעימים, את הביצים עם פשתן או ביצה צמחית, והחמאה עם שמן קוקוס. זה בהחלט יוצר לחמניות אחר לגמרי ועדיין נהדרות! אם אתם רוצים גרסה דלת פחמימות, ניתן להכין עם קמח שקדים, אבל זה מצריך שינויים נוספים במרכיבים.

שלבי ההכנה

ממיסים את השמרים בחלב החם ומוסיפים את הסugar מערבבים היטב והשאירו לעמוד 10 דקות.
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם המלח.
מוסיפים את התערובת של השמרים, החמאה המומסת, הביצים ותמצית הווניל.
לשים את הבצק על משטח מקומח במשך 10 דקות עד שהוא חלק ונעים.
מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לו לתפוס במקום חם עד להכפלה בנפחו (שעה בערך).
לאחר שהבצק תפח, לשים אותו שוב מעט לקחת את האוויר.
חוצים את הבצק ל-8 חתיכות שוות, ויוצרים מכל חתיכה כדור.
מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים ושוב מניחים לתפוס (כ-30 דקות).
כשהלחמניות תפוחות, מברישים את הכתם עם הביצה המעורבת עם מים.
מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הלחמניות במשך 15-20 דקות או עד שהן זהובות וגבוהות.
מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.

לאחר שסיימנו את הבצק המושלם שלנו, הגיע הזמן להשרות את המנות בתנור ולחכות שהקסם יקרה. בזמן שאתם מחכים, תחשבו על כל התוספות המעלפות שאפשר להכין!

תוספות או שדרוגים אפשריים

בנוסף ללהתענג על הלחמניות המצופות באוכל שאוהבים, יש המון אפשרויות לשדרוג. לספק תחושת מתיקות מעלפות, אפשר להוסיף שיבולי מהמסטיקן למעלה לפינוק נעים בחורף. בנוסף, תוכלו למרוח על הלחמניות חמאת שום ופרמזן לפני האפייה ולהשיג לחמניות משגעות שמדברות רק בשפה שלהן!

שאלות ותשובות

מה הסוד שהופך את הלחמניות לנימוחות כל כך?
סוד הלחם הוא בלישה הנכונה ובשמרים הטריים. ככל שתשקיעו יותר בלישה, הם יהיו אווריריים יותר.

האם אני יכול להשתמש בקמח מלא?
כן, אבל יש לקחת בחשבון שצריך לשנות את הכמויות של הנוזלים ובסיס הבצק.

מה קורה אם אני שוכח להבריש את הלחמניות לפני האפייה?
לא נורא, הן יצאו מושלמות בכל מקרה, אבל הברשה מוסיפה טאצ' של ברק!

האם אפשר לאפות לחמניות קטנות יותר?
בוודאי! הפריזמה היא שלכם, פשוט שימו לב שהזמן אפייה יתכן וצריך להתאים.

האם ניתן להכין את הבצק יום קודם?
כמובן! אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר. זה אפילו עשוי לשפר את הטעמים.

כמה זמן הם מחזיקים במקפיא?
אפשר לשמור במקפיא עד חודש. פשוט להפשיר אותם לפני האפייה.

מה עליי לעשות אם אני רוצה לחמניות מתוקות?
תוסיפו עוד סוכר לבצק, או אפשר לזרוק שוקולד צ׳יפס פנימה!

מה עושים אם הלחמניות לא תפחו כמו שצריך?
לא נורא! הם עדיין יהיו טעימים. ייתכן שהשמרים לא היו טריים, אבל הלחם עדיין טעים.

מדוע הכנת לחמניות בבית עדיפה על רכישת לחמניות מוכנות?
מיוחד ממה שהפרטיות והמרכיבים הם באחריותכם. אתם תדעו בדיוק מה מדויק וטעים.

האם אפשר לשתף את המתכון?
בדיוק! מעודד לשתף ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהלחמניות המדהימות שהכנתם!

אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להפתיע את החברים והמשפחה עם הלחמניות הבריאות והאגדיות הללו. שתפו את המתכון, ודאגו שהקסם המושלם הזה יגיע לכל בית! זכרו שאוכל טוב הוא לחם ולחם טוב הוא מופת!