מאפינס תירס פרווה ב-10 דקות
תארו לכם את הרגע שבו ניחוחות של תירס קלוי מתחילים להתפשט ברחבי הבית. זה פשוט מדהים! מאפינס התירס הפרווה שלנו לא רק שהם פצצת טעמים, אלא הם גם קלים ומהירים להכנה. הם מושלמים לארוחת בוקר, לנשנוש קל או אפילו כארוחת ערב סופר פשוטה. במתכון הזה, נגלה לכם את הסוד ליצור מאפינס אווריריים, נימוחים ומעלף שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. במבט ראשון זה נשמע פשוט, אבל הם מדהימים במורכבותם. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, כדאי לשים לב שהמאפינס הללו הם ללא גלוטן ומהם אתם יכולים גם ליצור גרסה טבעונית אם תרצו. הנה מה שתצטרכו כדי להתחיל באפייה המהממת הזו:
- 1 כוס תירס (קפוא או טרי)
- 1 כוס קמח תפו”א
- 2 ביצים (כדי ליצור גרסה טבעונית, ניתן להמיר ב-¼ כוס רסק תפוחים)
- ½ כוס טחינת שומשום (לשדרוג בריא וטעים)
- ½ כוס מים
- 1.5 כפיות סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- ¼ כוס סוכר (למר sweetness)
- 2 כפות שמן זית
- תיבול: פלפל שחור, כמון, פפריקה (לפי הטעם)
המרכיבים הללו לוקחים את המאפינס לרמה חדשה לחלוטין. כל נגיסה בהם היא כמו חווייה בעשרה צבעים, ואתם תופתעו לגלות עד כמה הם ממכרים!
שלבי ההכנה
לאחר שגייסנו את כל החומרים המדהימים הללו, הגיע הזמן להתחיל לאפות את המאפינס המעלפים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים קוביות נייר מאפינס בתבנית.
- בקערה גדולה, מגרדים את התירס ומוסיפים אותו לשאר החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, מלח וסוכר.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים (או את רסק התפוחים), מים ושמן זית.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הלחה ומערבבים עד שהכל מתאחד. אל תעבדו יותר מדי!
- יוצקים את התערובת לתוך הניירות בתבנית כך שיתמלאו ל-¾ מהגובה.
- אופים במשך 20-25 דקות או עד שהמאפינס זהובים ואפויים בתוצאה מדהימה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
- כשהמאפינס מתקררים, ניתן לפזר מעליהם קצת מלח גס לתחושת פריכות נוספת.
- לסיום, מנות המאפינס מוכנים להגשה! מה שתבחרו לצרף להם – תוספת של טחינה, אבוקדו או סלט רענן – הם יכוליםเสפר את הקסם עוד יותר.
והנה לנו מתכון אגדי ומושלם שיביא אתכם לקדמת הבמה בכל אירוע. המאפינס הללו כאלה פשוטים, שאין תירוץ לא להכין אותם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לעשות את המאפינס שלכם עוד יותר מיוחדים, יש כמה רעיונות לשדרוגים:
- הוספת גבינת פטה – גבינת פטה מוסיפה רעננות ומעבר טעם.
- תיבול עם עשבי תיבול – נענע, פטרוזיליה או רוזמרין יכולים לרענן ולהוסיף איזו אוורירית אחר.
- שדרוג לקינוח – תוספת של שוקולד מריר קצוץ תביא לכם מאפינס מתוקים בצורה לא נורמלית!
- אפשר לשלב קטניות, כמו אפונה או שעועית לבנה, וליצור סטייל חדש.
שאלות ותשובות
איך שומרים את המאפינס לאחר האפייה?
מומלץ לשמור את המאפינס בכלי אטום בטמפרטורת החדר. אם לא אוכלים אותם תוך יום-יומיים, ניתן להקפיא אותם.
האם אפשר להחליף את קמח התפו”א בקמח אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס, כך תוכלו למצות את הטעמים שאתם אוהבים.
האם אפשר להכין את המאפינס ללא ביצים?
כן! רסק תפוחים הוא תחליף מצוין לביצים, מניסיוני זה עובד מעולה!
כמה זמן נשארים טריים המאפינס שלנו?
המאפינס נשארים טריים עד כשלושה ימים, אם שומרים במיכל אטום.
אפשר להכין מאפינס תירס אך ורק מתירס קפוא?
בהחלט! תירס קפוא הוא נהדר! פשוט לשטוף אותו במים חמימים לפני השימוש.
האם טחינת שומשום חייבת להיות חלק מהמתכון?
לא, אך היא מוסיפה טעם נפלא למאפינס. אם אין לכם טחינה, אפשר להשאיר אותה החוצה, או להשתמש בשמן קוקוס לצורך שדרוג הטעם.
איך יודעים שהמאפינס מוכנים?
אם קיסם יוצא יבש, המאפינס מוכנים. דאגו לבדוק את המרכז, איזור שבו תלך הטבלה אל המרכז!
אפשר גם להכין מפית מתמתאמת קמח?
בהחלט! מתכון זה יכול להתאים גם לשימוש בקמח חיטה רגיל, שיעניק לכם תוצאה שונה ונפלאה.
מה לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
אם התערובת סמיכה, הוסיפו מעט מים עד שהסמיכות מתאימה לאפייה.
האם המאפינס מתאימים לילדים?
כמובן! הם מאוד בריאים, מתוקים ויכולים להיות נשנוש נהדר עבור הילדים!
אתם לא רוצים להפסיד את הרגע הזה. תכינו את המאפינס המדהימים הללו, ותמשיכו לחלוק את החוויה עם חברים ברשתות החברתיות. תנו להם לדעת על השדרוג המושלם למנה הבאה שלכם! בואו להפיץ את זה! לא תאמינו כמה הם משגעים!